我是個90後的處女座。2012年進入這一行的原因很現實，當時在北京的一家餐吧有份吧檯學徒的機會，我毅然決定從四川過去了，剛進入吧檯工作，有很多不適應的地方，工作瑣事也很多，前半年都是在洗杯子、榨果汁、備物料等等。後來通過培訓開始真正接觸到烈酒相關的知識，我才真正被吸引，開始喜歡這一行。之後，我也去會所裡的葡萄酒吧做過主管。
在北京呆了四年之後，我因為某些原因來了深圳。這跟天氣有分不開的關係，我沒開玩笑——我比較喜歡炎熱的地方，北京的話冬天太冷了。剛來深圳的時候，這座城市只有六七家雞尾酒吧，酒吧行業還剛剛起步。現在保守估計都有五十多家了，發展特別快。
我覺得深圳這個市場發展潛力很大，我們也都願意留在這邊。北上資訊超前，但競爭太大了，深圳相比而言好一些。目前深圳的客人對雞尾酒的概念是能接受的，只是理解上稍微有點誤差：他們還是會想要最烈的或定製雞尾酒。這裡本土調酒師較少，基本都是上海、北京等外來的。一兩年之後，我覺得深圳市場會大變樣。
我在Ciao Amici成立之初就加入了這個團隊，餘天音是我這一路走來的導師。他在我職業道路上給我了很多幫助提示，讓我知道要如何走下去。他不僅從調酒知識和技巧的層面，更在酒吧的經營管理上對我進行指導，最重要的是教會員工享受工作，從中獲得幸福感。他的專注的支持很有啟發性。
然而，對一些調酒師來說，來自家庭的支持有時會很難得，我的家人一開始也不例外。他們比較傳統，不太贊同我做調酒師，對這行也有點偏見。他們覺得年輕人在外面闖兩年，學學東西和社會經驗，然後回到老家，找份穩定的工作，是他們心目中我的理想狀態。2015年，他們的這種想法終於開始轉變了：我的進步和成長越來越明顯。後來因為參加一些比賽，我會和他們分享比賽見聞，再加上收入可觀了，他們理解到原來這個行業也是很鍛鍊人、是有發展空間的。
直接反對父母的意見，其實並沒有比踏踏實實做出成績更有說服力。但他們還是會比較擔心我的身體，做調酒師，不可避免要熬夜。我身體不算很好吧，健身也比較少，每周一兩次的樣子，有點低血糖。但我依舊熱愛足球。在球場上奔跑時，什麼都不用去想，可以盡情釋放情緒，感覺很放鬆舒服。現在工作比較忙，熬夜也多，踢足球能幫我放空自己，緩解下壓力。我喜歡看西甲皇家馬德裡的比賽，C羅是我最喜歡的球員，因為他在球場上很張揚，非常有魅力。
我讀書時候其實特別調皮，經常打架，脾氣也很衝，有點年輕氣盛。現在我會說我是典型的處女座：關注細節、遇事沉穩，做事有條理。當我做酒時，我不太喜歡講話，比較專注，但面對客人的時候，我也能和他們聊得很開心。
我今年參加了百加得傳世雞尾酒大賽和Absolut Invite， 但都止步於全國總決賽。對這個結果，我心裡感覺很不好。比賽花了很多精力準備，朋友們對我的期望也很高；沒得冠軍，說不失落是假的。
對我來說，比賽最大的收穫是真正了解到自己的缺陷，不光是做酒，更考驗了調酒師的綜合能力：數據分析、PPT製作、演講展示，甚至包括規劃整個推廣過程。某種程度上說，比賽對調酒師來說是必不可缺的一部分，我們需要行業內外的媒體曝光，強迫你去注意一些平時不太在意的一些細節。
我不能說是個特別好勝的人，但我還是想贏。在準備比賽時，我對自己要求很苛刻。如果你連拼搏的鬥志都沒有，那參加比賽的意義是什麼呢？儘管我還沒贏過什麼大比賽，但在準備時，我還是衝著冠軍去的；結果不管如何，我會以一個冠軍的標準去衡量自己去努力。畢竟，調酒比賽裡沒有什麼無冕之王，我想得冠軍。
對未來，我比較想有一個獨立的工作室， 研究產品，有自己獨立創作的空間，可能也會販售鞋子衣服之類的，因為自己平常愛穿，也可能會學習做甜品，做做跨界的東西。暫時來看，Ciao Amici依舊是我工作生活的重心，當然，還有明年的百加得傳世雞尾酒大賽。
推薦閱讀:
絕對社會人！來自北京的夢之隊拿下Absolut Invite中國決賽冠軍
人間四月天，沒這五款新品可不行