真理及卡迪娜2015年份大師班在港舉行

2021-01-09 紅酒世界網

Master Class Held in Hong Kong to Taste 2015 Vintage Verite & Cardinale

摘要：

2018年10月18日，傑克遜家族酒業於香港半島酒店Felix餐廳舉辦2015年份真理酒莊及卡迪娜酒莊酒款大師班。

ABSTRACT： On Oct. 18th, 2018, a master class was held by Jackson Family Wines at Felix Restaurant of Peninsula Hotel, Hong Kong, to taste 2015 vintage wines of Verite and Cardinale.

2018年10月18日下午2點，傑克遜家族酒業（Jackson Family Wines）在香港半島酒店Felix餐廳舉辦大師班，品鑑其旗下真理酒莊（Verite）及卡迪娜酒莊（Cardinale）2015年份新酒款，紅酒世界代表應邀出席。

本場大師班由常駐香港的葡萄酒大師黛布拉·梅寶（Debra Meiburg MW）主持，其餘主辦方人員包括傑克遜家族酒業國際市場部副主席蓋爾·巴舍爾（Gayle Bartscherer）、真理酒莊莊主克里斯多福·傑克遜（Christopher Jackson）、屈臣氏酒窖（Watson's Wine）總經理傑裡米·施託克曼（Jeremy Stockman）以及與紅酒世界有著密切交流的歐洲侍酒大師協會（European Court of Master Sommeliers）主席狄米特·梅森那（Dimitri Mesnard）。

品鑑共分為兩輪，第一輪為真理酒莊部分。參與者在黛布拉主持下分別品鑑了真理酒莊2015年份的三款酒——繆斯（La Muse）、喜悅（La Joie）及欲望（Le Desir）。三款酒採用了與以往相近的比例調配，繆斯使用90%梅洛（Merlot）、7%品麗珠（Cabernet Franc）及3%馬爾貝克（Malbec）釀造，呈現出經典的波美侯（Pomerol）葡萄酒風格；喜悅以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，其比例為75%；欲望則含有高達64%的品麗珠，頗具聖埃美隆（Saint-Emilion）的神韻。

三款酒風格不盡相同，但都展現出新鮮的水果風味和不俗的潛力，兼具優雅與力量。在《葡萄酒倡導家》（Wine Advocate）2018年2月發布的酒評中，繆斯和喜悅分別獲得97和99的高分，欲望更是獲得滿分好評，這款酒也是三款酒中在場品鑑者最喜愛的一款。

繆斯垂直品鑑

隨後，大師班講解並品鑑了2012、2009、2007、2004及2002年份的繆斯葡萄酒，帶領品鑑者通過垂直品鑑體會這款酒在陳年中發生的微妙改變。

第二輪品鑑會的主角是卡迪娜酒莊。除了2015年份，主辦方還加入了2008年份卡迪娜紅葡萄酒（Cardinale, Napa Valley, USA），並與三款2008年份的世界名酒進行對比品鑑，它們分別是木桐酒莊紅葡萄酒（Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France）、馬格南瓶裝（Magnum，1.5L）貝加西西里亞尤尼科紅葡萄酒（Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain）和賽奎農B-20西拉紅葡萄酒（Sine Qua Non B-20 Syrah, California, USA）。

木桐仍保持脆爽的酸度，酒體中等，架構堅實，飲用時帶給人驚喜； 「西班牙酒王」尤尼科單寧如絲般柔滑，果味甜美，已經展現出陳年後的美妙風味；塞奎農B-20西拉則有著令人驚豔的表現，迸發著成熟黑醋慄、黑櫻桃及黑莓的香氣，飽滿而不失清新。相比之下，2015年份卡迪娜雖然年輕，卻有著相對成熟的深色漿果香氣，並伴有意式咖啡、雪松和玫瑰花瓣等陳年葡萄酒特有的氣息；2008年份卡迪娜散發濃鬱的果乾香氣，口感緊緻，單寧絲滑，已經進入適飲期。兩個年份的卡迪娜都有著不遜色於三款世界頂級葡萄酒的優異表現。

本次品鑑的真理酒莊及卡迪娜酒莊2015年份葡萄酒將於本月底正式發布，具體信息敬請關注。（文/Wylie）

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