白酒在中國人的生活中是一個很總要的存在，比如人生遇到結婚、生子等大事時，都有酒來慶祝，用酒代表祝福，代表希望和憧憬。在平時社交環境中，酒更是一個重要的角色：在白酒的應用中，社交場合應酬40%，助興22%，習慣13%，消愁解悶5%，養生保健、禦寒等20%。那麼白酒對於中國人而言為什麼會這麼重要呢？
白酒對於中國人而言，意味著什麼？
中國人逢大事，必喝酒，而且大中國人對白酒的需求，精神層面更高於其物質層面。在歷史上，我們知道有三國時曹操的對酒當歌，有唐代李白的舉杯邀明月，還有辛棄疾的醉裡挑燈看劍…在現實生活中，我們飲酒更多的也是一種精神寄託。得意的時候，我們把酒言歡，失意的時候，我們借酒澆愁。
無酒不社交。在中國萬能的社交方式，毫無疑問就是——請客吃飯喝酒。越精通吃飯喝酒的人，就越能獲得更多資源；越精通吃飯喝酒的人，積累的人脈也就越多。人脈越多，當然財路也就越多。財路越多，財源就滾滾而來了。今天你請我喝了一頓酒，明天我給你一單生意。
為什麼說中國人體質適合喝白酒？
世界各地的飲酒習慣逐步成形，如日本人喝清酒，韓國人喝燒酒，中國人喝白酒，俄羅斯人喝伏特加，歐洲人喝紅酒……那為什麼中國人的體質更適合喝白酒？中醫認為，西方人的體質偏熱，中國人體質偏寒。
溫熱食物能有效地升高體溫，增強免疫力，使氣血運行順暢。白酒產自中國，原料是五穀雜食，也即種子，它是有生命力的，而且必須加酒麴發酵而成，萃取五穀之精華，性偏溫熱，再加上其道法自然，以五穀養六髒，陰陽協調，更適合中國人的體質。
為什麼越是重要場合，越有錢，越要喝醬香酒？
不管什麼圈子，都有酒局，那就一定少不了醬香酒。在網際網路圈，周鴻禕愛喝酒，也善用酒局。2004年3月，他成了雅虎中國總裁。為了把3721團隊和雅虎融合，他組織了盛大的酒宴。席間，周鴻禕喝酒最賣力，喝多了掉進遊泳池，把門牙都摔掉了。劉強東曾經講述7億美金融資過程，喝酒喝到斷片,稀裡糊塗就拿了投資。
當然，成功人士的酒局也越來越追求健康。因為醬香酒因為要經過三年以上的貯存，容易揮發的物質更能揮發掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發物質少，對人體的刺激小，有利於健康。其次，醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據中醫理論，酸主脾胃、保肝、能軟化血管。西醫也認可，食酸有利於健康。道教和佛教也很重視酸的養生功能。