七月10款威士忌上市,誠邀各位酒友一飽眼福

2020-12-14 走近洋酒

乘風破浪穿過六月，來到七月。編輯部裡目光如炬的小威注意到：世界威士忌市場依然新品迭出，其中不乏Glenmorangie這樣的大牌和George Dickel這種明星產品。跟著小威來了解以下這10款吧！

GLENMORANGIE GRAND VINTAGE MALT 1996

格蘭傑年份麥芽1996年份

類別：單一麥芽威士忌

產地：蘇格蘭高地

年份：23年

酒精度：43%

價格：825美金

產量：限量

格蘭傑Bond House No. 1系列的第六款限量版單一麥芽重磅上市！這款威士忌在1996年蒸餾，全部在首充（first-fill）波本桶中陳年。這些波本桶可不簡單，它們是格蘭傑酒廠定製，且完全按酒廠要求陳放過波本的。

這款威士忌定價較高，但格蘭傑的這一系列常年得到超高的專業評分，值得收藏。

OLD TUB BOTTLED IN BOND KENTUCKYSTRAIGHT BOURBON

OLD TUB保稅肯塔基純波本威士忌

類別：純波本威士忌

產地：美國肯塔基州

年份：未標明

酒精度：50%

價格：23美元

產量：限量

大名鼎鼎的佔邊（Jim Bean）威士忌旗下的Old Tub之前僅能在美國肯塔基州克萊蒙特（Clermont）的佔邊遊客中心買到，且只有375毫升的小瓶裝。近日，它在美國全面上市。

Old Tub其實是Jim Bean在禁酒令時期以前的舊名字，指的是19世紀時使用的老式麥芽漿桶。

不同於大部分佔邊出品的威士忌，這款Old Tub未經過冷卻過濾（non-chill filtered）。也就是說，它含有較多脂肪酸、蛋白質以及其他化合物，使酒體更有風味和質感。

THE IRISHMAN VINTAGE CASK (2020 RELEASE)

「愛爾蘭人」年份桶2020年新款

類別：調和威士忌

產地：愛爾蘭

年份：未標明

酒精度：55.2%

價格：140美元

產量：3500瓶

這是一款較為少見的原桶強度愛爾蘭調和威士忌，由在首充波本桶中陳年的單一麥芽和單罐蒸餾威士忌（single pot still whiskey）調和而成。

The Irishman這一品牌的製造商是愛爾蘭公司Walsh Whiskey（沃爾什威士忌）。該公司於1999年由Bernard Walsh和Rosemary Walsh創立，發展至2015年開設了一家酒廠，旗下明星品牌包括The Irishman和Writers』 Tears。

GEORGE DICKEL 11 YEAR OLD BOTTLED INBOND

GEORGE DICKEL 11年款保稅威士忌

類別：純田納西威士忌

產地：美國田納西州

年份：11年

酒精度：50%

價格：40美元

產量：限量

去年，Cascade Hollow酒廠的George Dickel 13年款一舉獲得Whisky Advocate網站評選出的當年「年度威士忌」第一名。今年，酒廠負責人和釀酒師Nicole Austin更進一步，推出2008年蒸餾的11年款。

今年的新款與去年的冠軍酒有許多相似的風味，它的原料配比——84%玉米、8%黑麥、8%發芽大麥，以及木炭過濾（charcoal-filtration）的工序也都與去年的13年款相同。但據Nicole所說，新款的風格更為粗狂外放。

釀酒師NicoleAustin

在最近與Whisky Advocate的訪談中，Nicole談到複製去年成功的壓力和意義：「我們要證明自己的本事不只是曇花一現，而是能長期保持高水準，所以第二款酒必須要與第一款一樣好，甚至更好。」成功究竟能否複製，值得拭目以待。

KNOB CREEK 15 YEAR OLD

KNOB CREEK 15年款波本威士忌

類別：波本威士忌

產地：美國肯塔基州

年份：15年

酒精度：50%

價格：100美元

產量：限量

位於美國肯塔基州的Knob Creek酒廠最近上市了其歷史上年份最老的威士忌：一款15年的波本。

嚴格來說，波本與蘇格蘭威士忌的陳年過程並不相同。不同於動不動就數十年高齡的蘇威，波本陳年超過10年後，有可能木桶味大大蓋過酒體本身的風味，從而變得苦澀單調。

Knob Creek則採取了措施以避免這種負面效果。雖然具體情況並未公布，但根據酒廠宣傳，這些酒桶存放在倉庫中特別選定的位置，「專門照顧到長時間陳年的需要」。

如欲線上購買，可查看酒廠官網https://www.knobcreek.com/our-products。

PUNI ALBA / SOLE / GOLD / VINA

PUNI酒廠四款威士忌

從上至下依次為Alba，Sole，Gold，Vina

類別：威士忌

產地：義大利

年份：依次為3年、4年、5年、5年

酒精度：依次為43%、46%、43%、43%、

價格：依次為116、99、88、95美元

產量：限量

始於2012年的Puni是義大利歷史上第一家也是唯一一家麥芽威士忌酒廠，位於義大利北部的特倫蒂諾-上阿迪傑 (Trentino-Alto Adige)地區，得名於酒廠附近的一條河流。它使用來自阿爾卑斯山的純淨水源，擁有號稱「義大利高地」的氣候，其威士忌均不經過冷凍過濾。

「Alba」是義大利語中「黎明」的意思，同時也是蓋爾語中「蘇格蘭」的意思。這款Alba的原料包括發芽大麥、黑麥、小麥，在瑪薩拉（marsala，義大利西西里島出產的加強葡萄酒）酒桶中陳年2年，然後在蘇格蘭艾雷島的泥煤味威士忌酒桶中再陳年1年。主要風味包括深色水果、泥煤、丁香。

「Sole」是義大利語中「太陽」的意思。它的原料與Alba相同，先在來自美國的首充波本桶中陳年2年，再轉至PX雪利桶中2年。主要風味有蜂蜜、橡木、血橙。

Gold也是以大麥、黑麥、小麥為原料，在波本桶中陳放5年。它屬於義大利麥芽威士忌的典型風格，芳香優雅，風味包括香草、芒果、胡椒。

「Vina」是表示「wines」（葡萄酒）的拉丁語單詞。這款Vina在幹瑪薩拉（marsala vergine）酒桶中陳年5年，主要風味包括葡萄乾、肉桂、核桃。

目前Puni的威士忌主要在歐洲和美國有售，官網訂購僅可在義大利境內送貨。

WILD TURKEY RARE BREED RYE

威鳳凰黑麥威士忌

類別：純黑麥威士忌

產地：美國肯塔基州

年份：未標明

酒精度：56.1%

價格：60美元

產量：不限量

Wild Turkey威鳳凰歷史上主要以波本出名，近年其黑麥威士忌才逐漸出彩。這款Rare Breed是酒廠目前為止唯一一款原桶強度裝瓶的黑麥威士忌，其中包括分別陳年4、6、8年的威士忌。

另外，它不經過冷凍過濾，從這點來看，也可以說是一向堅持冷凍過濾的Wild Turkey酒廠的特例產品。關於冷凍過濾這一至今仍諸多爭議的威士忌生產工序，留待小威下次具體聊聊。

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