金沙梭子蟹,蟹肉肥美,味道鮮甜!

2020-11-28 騰訊網

做飯很簡單

你有120個共同好友已關注做飯很簡單

金沙梭子蟹

準備食材

梭子蟹、鹹蛋黃、油

姜、酒、鹽、澱粉

具體步驟

把梭子蟹去腮，去髒

洗乾淨後切塊

把梭子蟹塊放入碗中

加入姜、鹽、酒、澱粉

用筷子翻拌均勻

醃製十五分鐘

鍋中加水，大火燒煮

水開後放入鹹蛋黃，蒸八分鐘

蒸熟的鹹蛋黃

趁熱碾碎，備用

熱鍋起油

倒入，醃製好的梭子蟹

中小火，煎至兩面金黃，斷生

煎好的梭子蟹，盛出備用

鍋留底油，倒入鹹蛋黃沫

小火煎至鹹蛋黃，爆香

把梭子蟹，倒入鹹蛋黃中

翻拌均勻

讓每塊蟹肉都裹上鹹蛋黃

即可關火盛盤

鹹鮮味的金沙梭子蟹做好啦

溫馨提示：《做飯很簡單》推廣的內容如有侵權請您告知我們會在第一時間處理或刪除；網際網路是一個資源共享的生態圈，我們崇尚分享。

關注做飯很簡單

努力生活，從努力吃好每一頓飯開始

▼

實用菜譜 | 廚房美物 | 健康生活

微信號：zuofan1234567

相關焦點

  • 蒸螃蟹做好這五步,蟹肉鮮甜蟹黃肥美,好吃得停不下來
    金秋時節，正是螃蟹肥美的時候，也是吃螃蟹的最佳時期。民間有句俗話：「九月齊團十月間」。意思是農曆9月母蟹蟹黃最多。而農曆10月公蟹的蟹膏最豐富。蟹黃、蟹膏是螃蟹中營養最豐富、味道最鮮美的部位。而這個時間的螃蟹比較健壯，肉質豐富而又緊實。
  • 全球美味螃蟹排行榜,梭子蟹上榜,愛吃螃蟹的不要錯過!
    全球美味螃蟹排行榜，梭子蟹上榜，愛吃螃蟹的不要錯過！全世界的螃蟹品種浩若繁星，它們廣泛分布在江湖海洋以及山川河流和熱帶雨林，可謂無處不在，並且大部分螃蟹因為有毒而不能食用。全球美味螃蟹排行榜，梭子蟹上榜，愛吃螃蟹的不要錯過！1、澳洲皇帝蟹澳洲皇帝蟹又叫巨大擬濱蟹，主要生長在澳大利亞的西部和南部海域，個頭很大，而且體重也很重，最重可達36公斤。皇帝蟹一般是在夜間活動的，會隨著潮汐日出而錫，日落而作，非常的有趣。
  • 溫州男子買的梭子蟹鰓內驚現粉色「蟲子」,發了!
    會影響梭子蟹口感嗎？」9月18日，市民仇先生向溫州晚報反映。就此，記者諮詢了相關專家。專家表示，這種「蟲子」對人體無害，只是會讓梭子蟹不夠肥美。他在市區雙井頭菜場買了兩隻梭子蟹，「蟲子」就是在處理梭子蟹時發現的。
  • 家常海鮮做法,蔥油梭子蟹,做法簡單,美味營養,動手試試吧
    家常海鮮做法，蔥油梭子蟹，做法簡單，美味營養，動手試試吧家常蔬菜，梭子蟹螃蟹，你應該熟悉他。他是海鮮的主角。我們去吃海鮮時通常都點螃蟹。因為螃蟹不僅好吃，而且營養豐富。梭子蟹肉多，非常適合做辣蟹和梭子蟹。梭子蟹肉質嫩白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。梭子蟹是冬季遊泳最健壯的個體，體重一般在250克左右，最高可達500克，雌蟹紅膏上覆蓋著奶油，口感極佳。梭子蟹可以生吃、清蒸、油炸、油炸，也可以全兩份半燉豆沙，或蟹肉炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐。這是沿海居民餐桌上常見的一道菜。也可以醃製，即將新鮮梭子蟹放入鹽水中浸泡，幾天後即可食用，俗稱《新風搶蟹》。
  • 紅膏熗蟹做法、寧波傳統特色美食,蟹肉入口非常細膩,你吃過嗎?
    寧波的童謠有「紅膏熗蟹鹹咪咪，大湯黃魚放鹹齏」，裡面的味道似乎構成寧波人生活的烙印。紅膏熗蟹，是寧波菜中的「花魁」，是寧波「透骨鮮」的代表。熗蟹是一種吃蟹肉的方法。寧波盛產紅膏梭子蟹，紅膏梭子蟹在寧波自然很受歡迎。將紅膏梭子蟹放入冰箱冷凍。
  • 江陰特色美食「蟛蜞螯」,鮮甜肥美,你吃過嗎?
    「米賤茅柴酒美，霜清螃蟹螯肥。」這句古詩寫的就是蟛蜞螯鮮甜肥美的口感，讓人唇齒留香的美妙體驗。在江蘇無錫，蟛蜞螯烹飪技藝是江陰特有的一種帶有地方特色的烹飪技藝，其在中國碩大的烹飪技藝庫中尚屬獨樹一幟，大有奇異之感，標新立異之感。
  • 嫩滑雞肉、肥美生蠔、鮮甜大蝦……這波冬季溫暖可別錯過!
    採用紅棗枸杞等藥材做鍋底，慢火熬燉的高湯，清甜又鮮美咕嚕沸騰著，空氣裡都是那股香味~雞肉都是每天現殺的，十分新鮮，雞肉連皮吃起來略帶嚼頭，筋道Q彈，蘸上蘸料，嚼起來滿口溢香，回味綿長~每天現撬的大生蠔，剝開後肉質鮮美，肥美爽口
  • 食用大閘蟹時,直接蒸會大錯特錯,教你幾招,蟹肉嫩黃肥美
    食用大閘蟹時，直接蒸會大錯特錯，教你一些小竅門，蟹黃肥美的蟹肉。秋天是螃蟹最肥嫩的時候，到了秋天，大家都趕緊買回螃蟹回家吃，蒸熟的螃蟹味道鮮美，用手掰開，蟹黃亮麗，蟹肉鮮嫩而柔軟，咬一口，仿佛置身於大海中一樣清新。
  • 寧波紅膏嗆蟹,蟹肉細嫩潔白,蟹膏飽滿圓潤,蟹黃鮮香細膩!
    寧波紅膏嗆蟹，蟹肉細嫩潔白，蟹膏飽滿圓潤，蟹黃鮮香細膩，讓人越吃越想吃。白蟹（梭子蟹）最肥的季節是冬天最寒冷的時候，每到冬天霜凍以後，白蟹開始凝膏，到了農曆12月，紅膏幾乎佔據了整個蟹殼，這時候，你選用生的圓臍紅膏蟹用飽和鹽水醃到一天光景，撈起就能食用。一打開，紅豔豔的半凝固的膏，淡黃色的流黃，半透明的蟹肉晶瑩剔透，閃著玉石般的光澤。還未吃就已讓人滿口生津。蟹膏入口即化，蟹肉細膩柔順，那種鹹咪咪又透骨鮮的味道絕對讓人回味無窮。
  • 梭子蟹6吃法,蒜蓉或咖喱,燉粥或焗飯,一個比一個好吃
    深秋螃蟹季，黃肥膏滿，清蒸清煮就很美。或者換個花樣調劑下也不錯，有滋有味中不失鮮美，讓吃飯更有意思，更值得回味。整理了六款梭子蟹的做法，蒜蓉或蔥油，燉粥或焗飯，一個比一個好吃。蟹黃會融入湯汁裡，用來拌飯，極美。~~~~~~~~~~~~~~~~~~~二.蔥油焗梭子蟹海邊的吃貨說，她打小就吃媽媽做的蔥油蟹長大的，這樣做比清蒸的，不止是鮮美，還更有滋味，根本無需薑末醋。
  • 秋日煙臺尋鮮記,蟹蟹你又肥來了!
    秋天一直是小編最愛的季節，天氣宜人、農作豐收、螃蟹肥美也是我們煙臺廣大吃貨期盼已久的時節。梭子蟹，其中以萊州梭子蟹尤為有名，是煙臺人飯桌上較為常見的一種螃蟹，每當梭子蟹的繁殖季，膏滿黃肥的梭子蟹總讓人印象深刻。
  • 又到了螃蟹最肥美的季節,除了清蒸,這幾種美味做法你一定要學會
    蟹肉煲 用料：梭子蟹 適量，蝦 適量，雞手 適量，土豆 1個，洋蔥 1個，小米椒 3個，蔥段 3片，姜 3片，郫縣豆瓣醬 2勺，蒜 5瓣，醬油 2勺，蠔油 1勺，冰糖 2塊，澱粉 適量，食用油 適量，水 適量 蟹肉煲的做法
  • 大閘蟹:被捆綁起來的秋天味道
    這些被繩子五花大綁著的美好肉體，是秋天的味道。螃蟹是個抽象的生物學概念，一個認真的吃貨眼裡沒有螃蟹，只有大閘蟹、小毛蟹、青蟹、花蟹、梭子蟹、麵包蟹、帝王蟹……在國內，大閘蟹的受歡迎程度之廣泛，恐怕要冠絕蟹界。
  • 自製版蟹肉煲,鮮美入味,讓你吃到筷子都不想放下來!
    風靡一時的胖哥倆蟹肉煲讓人吃了還想吃，每次去吃蟹肉煲都需要提前排號，個人覺得麻煩就不妨在家裡試著做一下。蟹肉煲裡面有梭子蟹它可以補充我們所需的營養，非常適合滋補，還有降低血脂的功效，它其裡面有一種物質可以使得有抑制癌症的功效；其中還有我們非常喜歡吃的雞爪，雞爪中富含的優質的蛋白質，可以補充我們的膠原蛋白，還可以促進毛髮生長，防止營養不良，還能很好的改善心血管疾病，最重要的一點，小可愛們一定要盤它，它可以美容養顏哦！我們今天一起來學習寫到大家都喜愛的蟹肉煲吧！
  • 溱湖籪蟹,蟹黃飽滿,蟹肉細膩甘甜,你吃過嗎?
    中國所有的螃蟹，要麼就直接以品種命名，例如梭子蟹、赤甲紅、花蓋，要麼就是以地名命名，例如陽澄湖大閘蟹、白洋澱河蟹、天津紫蟹等。只有溱湖籪蟹是地域+養殖方式來命名的。溱湖我們知道了，那什麼是籪蟹呢？籪蟹重點在一個「籪」字。清代學者洪亮吉在卷施閣文乙集卷四《與孫季逑書》中記載：「松陰一樹，承以梅株，魚田半頃，圍此蟹籪」。
  • 同樣是蟹,大閘蟹、梭子蟹、青蟹有啥區別?弄清楚再買,別買錯了
    金秋十月正是蟹肥黃滿的季節，市場上大閘蟹、梭子蟹、青蟹等各類品種琳琅滿目，讓人目不暇接，一時間不知所措，該選什麼品種為好呢？不同品種或者相同品種的不同大小，不僅價格差別大，而且烹飪方法和口感也會有所區別。