主人好！學習了前面6章課，相信大家對葡萄酒一些基礎知識有所了解了。接下來這幾節課，我會為大家帶來一些國家葡萄酒的等級劃分。學會了等級劃分，基本一瓶酒拿在手裡我們可以大概可以知道它的品質和質量有沒保證，因為每個分級劃分每個國家都是有嚴格的一套法律規範的。
法國葡萄酒分為四個等級，從高到低分別為AOC-VDQS-VDP-VDF。其中AOC級別也有分高低等級，產區越小，品質越好。
例如，波爾多BORDEAUX大產區下面可細分為MEDOC次產區、GRAVE次產區等，而MEDOC次產區內部又有很多村莊，如MARGAUX村莊，MARGAUX村莊內有包含幾個城堡(法文CHATEAU)，如CHATEAU LASCOMBES。要了解法國葡萄酒，請記住法文詞"城堡"CHATEAU，也可譯為"酒莊"。最低級是大產區名AOC：例如 Appellation+波爾多產區+Controlee。
次低級是次產區名AOC：例如 Appellation+梅多克次產區+Controlee。
較高級是村莊名AOC：例如 Appellation+MARGAUX村莊+Controlee。
最高級是城堡名AOC：例如 Appellation+CHATEAU LASCOMBES城堡+Controlee
一，法定產區葡萄酒(Appellation d』Origine Controlee)級別簡稱 AOC，是法國葡萄酒最高級別，原產地地區的葡萄品種、每公頃種植數量、釀造工藝、酒精含量等都要得到專家認證。只能用原產地種植的葡萄釀製，絕對不可和別的葡萄汁勾兌。產量大約佔法國葡萄酒總產量的35%。
二，優良地區餐酒（VDQS）
優良地區餐酒簡稱為VDQS，優良地區餐酒是普通地區餐酒向AOC級別過渡所必須經歷的級別，產量大約佔法國葡萄酒總產量的2%。
三，地區餐酒（Vin De Pays）
日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒，產量大約佔法國葡萄酒總產量的15%。
四，日常餐酒（Vin De Table）
日常餐酒最低檔的葡萄酒，作日常飲用，由不同地區的葡萄汁勾兌而成，大眾產品，產量大約佔法國葡萄酒總產量的38%。
好啦！今天課程上到這裡，大家認真複習哦！下面小熊順便把法國12個法定AOC產區分享給各位見識了解！
1，波爾多（Bordeaux）
2，勃艮第（Burgundy）
3，阿爾薩斯（Alsace）
4，羅亞爾河谷（Loire Valley）
5，茹拉-薩瓦（Jura /Savoie）
6，香檳區（Champagne）
7，博若萊（Beaujolais）
8，西南產區（South West France）
9，朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）
10，羅訥河谷（Rhone Valley）
11，普羅旺斯（Provence）
12，科西嘉（Corsica）。
其中，波爾多出產濃鬱混釀的紅葡萄酒，勃艮第不同于波爾多地區，大多採用單一葡萄品種釀造。它出產的羅曼尼-康帝（Romanee-Conti）乾紅葡萄酒是世界上最昂貴的葡萄酒之一；，香檳區出產優質的香檳，這些葡萄酒都享譽全球。