棕櫚油全球消費量最多的食用油
根據相關機構對食用油消費統計數據顯示，全球每年消費量達到了2億噸以上，在眾多食用油品類中，大豆油、菜籽油以及棕櫚油奪得前三甲，其中棕櫚油更是以每年超5000萬噸，佔據了整個食用油消費量的三分之一榮登食用油消費榜第一名，可是棕櫚油消費量如此之大，但是在超市似乎並沒有見到過這種食用油，90%以上的家庭也表示從未用過棕櫚油，這是咋回事呢？
棕櫚油「隱形消費」食用油
棕櫚油不像我們吃的大豆油、花生油常以桶裝油的形式單獨出現在超市，由於棕櫚油不飽和脂肪酸含量高，且炒菜味道較差，所以棕櫚油通常不會單獨存在而是以調和油的身份出現，比如橄欖調和油，就是以橄欖油，轉基因大豆油或是棕櫚油按照一定比例調和而成。
雖然我們沒有專門去買或買不到棕櫚油，但實際生活中我們確確實實消費了；因此棕櫚油也因此稱之為隱形消費食用油。
其次棕櫚油因價格低廉、不易氧化且可以反覆多次使用，所以多應用於現代食品工業，如我們吃的方便麵等油炸食品，使用的油都是棕櫚油，還有藥品、潤滑油、化妝品等生產，棕櫚油也是重要的原料。
目前，棕櫚油在我國消費中，食品用途佔到消費量的57%，工業用途43%。
棕櫚仁油和棕櫚油區別
1、棕櫚油是由油棕樹上的棕櫚果加工而成，果肉產出棕櫚油。
2、棕櫚仁油是由油棕樹上的棕櫚果的仁加工而成，果仁產出棕櫚仁油。
棕櫚油的壓榨提取工藝
1、將採摘的油棕進行水煮殺酵後，對棕櫚果進行碾碎，分離出棕櫚仁和棕櫚果肉，其中棕櫚果肉是加工棕櫚油的原料。
2、通過壓榨設備對棕櫚果肉進行榨取，獲得毛棕櫚油。
3、毛棕櫚油接著被送到精煉廠精煉，經過去除游離脂肪酸、天然色素、氣味後，成為色拉級的油脂-精煉棕櫚油（RBD PO）及棕櫚油色拉油（RBD PKO）。
棕櫚油引發的生態災難
由於棕櫚油全身都是寶，作為最大生產國的印度尼西亞和馬來西亞，在經濟利益的驅使下，當地的原始雨林遭到了瘋狂的砍伐，造成物種多樣性喪失等生態災難，同時棕櫚油加工過程釋放的廢氣和廢水也會對環境造成汙染。