來源:大眾日報
記者 劉 磊
通訊員 王克軍
11月19日深夜12點,一輛輛冷鏈物流運輸車緩緩駛出山東新天地黑牛集團,在夜幕中開往北京、上海等一線城市。24小時內,車裡運載的「紐瀾地」高青黑牛肉將進入全國21個城市的217家盒馬門店,新鮮直達6000萬「盒區用戶」的餐桌。
作為目前國內唯一通過省部級鑑定的高檔肉牛新種質,「紐瀾地」高青黑牛不僅成為阿里巴巴盒馬鮮生孵化的首個全國性「盒品牌」,2018年還端上了青島上合峰會的餐桌。值得一提的是,在新冠肺炎疫情最嚴重時期,高青黑牛創下了線上銷售額增長300%的奇蹟。
牧場內,高青黑牛邊聽著音樂,邊吃著營養套餐,口渴了可以喝啤酒,身體癢了可以享受按摩。(□劉磊 王克軍 報導)
在山東新天地黑牛集團公司展廳,記者看到正在實時滾動的高青黑牛管家大數據云平臺。19個牧場的地域分布、存欄量、出欄量等實時信息一目了然,牛群結構、牛隻體重、各階段牛隻料肉比等大數據精準明確。「每一頭黑牛都擁有自己專屬的脖環,可以精確測算、實時監測黑牛的走步數、體溫、心跳等。」山東新天地黑牛集團公司總經理杜斌介紹,企業從牧場到餐桌進行全鏈條數位化升級,不僅實現了個性化養殖,還從源頭把控了品質。
而在唐坊鎮李孟德村的黑牛養殖牧場,壯碩的黑牛正悠閒地咀嚼飼草。該村合作社負責人何傳明說,這些牛在村裡的牧場育肥後,再送到山東新天地黑牛集團公司享受「五星級」的科學培育:睡軟床、享按摩、喝啤酒、聽音樂……2萬餘頭黑牛在牛舍中,一邊聽著音樂,一邊吃著營養套餐,口渴了可以喝啤酒,身體癢了可以享受按摩,養殖環境不一般。何傳明介紹,出產的牛肉具有大理石花紋,最好的部位每千克能賣到上千元,一頭黑牛能創造近20萬元的價值。
高青縣是淄博市唯一的沿黃縣,黃河過境47公裡,生態環境優良,自然資源豐富,是優質農作物和畜牧養殖的成長沃土。該縣充分發揮高青黑牛資源稟賦,發展規模養殖場近200處,並且在唐坊鎮規劃建設了黑牛特色小鎮,帶動全縣黑牛養殖等畜牧產業提檔升級,加速在「牛背上」謀劃推進鄉村振興和脫貧攻堅。
目前,依託「企業+合作社+農戶」的發展新模式,「高青黑牛」成功與村黨支部領辦合作社聯姻,龍頭企業將黑牛無償租給合作社代孕、代養,通過訂單式、託管式帶動當地合作社和農戶從事黑牛繁育養殖,合作社和農戶主要負責牛犢的飼養和初期的育肥,企業集中精力做好架子牛的回購和後期育肥管理。通過犢牛繁育、成牛育肥,每頭牛可幫助農戶年增收2萬餘元。同時輻射帶動2萬餘戶農民從事生態養殖、牧草種植、精深加工等環節的配套服務,年均增收5000元以上。
編輯:楊晶