作為一個南方人，卻始終對北方的麵食情有獨鍾，可能我內心住著一個北方人吧，要問我最愛北方哪款麵食，那肯定非麵餅莫屬了，各種麵餅都愛，解饞又管飽，我家時常會用它來當早晚餐；不過對於南方人來說，要想自己動手做麵餅，那可能是一件難事，畢竟多數南方人對於麵食並不拿手，那今天就給大家分享一道特別簡單的麵餅做法，哪怕你是南方人，初次下廚，也能輕鬆做成功。
今天要分享的麵餅就是「醬香發麵餅」了，發麵餅的特點就是餅身很柔軟，如同麵包一般，但是我在網上看到很多發麵餅的做法都是需要揉面擀麵，過程十分繁瑣，讓人看了就不敢輕易嘗試，不過懶人自有懶人的辦法，我今天要分享的這道發麵餅，是經過改良的，不用擀也不用揉，手不沾面就能做，只需筷子一攪，輕鬆搞定，非常適合初學者。如果你也愛吃麵餅，那今天分享的這道懶人版醬香發麵餅做法，絕對不容錯過，味道不會讓你失望的。
【懶人版醬香發麵餅】
所需材料：中筋麵粉350克、酵母3.5克、細砂糖5克、雞蛋1個、溫水250克、熟的白芝麻適量、紅油辣椒醬2勺、甜麵醬1勺
1、先將350克中筋麵粉、5克細砂糖、3.5克酵母、1個雞蛋和250克溫水倒入盆中，用筷子攪拌均勻
2、然後蓋上保鮮膜，送入烤箱，關上門後選擇發酵檔，發酵至原來的兩倍大。沒有烤箱的朋友可以室溫發酵，只不過時間要久一些
3、發酵好的麵糊，我們可以看到體積明顯變大，另外發酵時間是不固定的，因為不同烤箱溫差不同，再加上各地方的室內溫度也會有一定差別，所以發酵的時候主要看狀態，只要是2倍大即可
4、接著再用筷子順著一個方向攪拌，幫助麵糊排氣，一定要把氣全部排完
5、平底鍋內刷上適量的食用油，把排完氣的麵糊倒入鍋中，用鏟子稍微鋪平，鋪平後表面再刷上一層油，然後蓋上蓋子，醒發15分鐘。溫馨提示，用鏟子鋪平麵糊的時候，鏟子最好抹點油，這樣可以防止麵糊粘在鏟子上
6、15分鐘後，不用開蓋，直接開小火來煎，煎到另一面定型焦黃後，給它翻個面，繼續蓋上蓋子用小火來煎
7、等發麵餅徹底煎熟後，將紅油辣椒醬和甜麵醬混合均勻，刷在發麵餅表面，刷好後，撒上適量的白芝麻，就可以熄火享用了。溫馨提示，這裡教大家一個判斷發麵餅是否熟了的小方法，用鏟子按壓發麵餅，如果能夠快速回彈，就代表裡面已經熟了。
8、不用揉面，也不用擀麵，這樣做好的早餐餅，柔軟可口，解饞抗餓，你們也來試試吧！
懶人版醬香發麵餅做法，不用揉也不用擀，手不沾面就能做，真簡單！