5道懶人早餐,做一次7天不早起,天天不重樣,隨吃隨做,真方便

氣溫越來越低，每天早上被冬寒驅打起不來，被每天的鬧鐘驚醒，還是醒不來，更別提做一頓美美的早餐了，俗話說一日之計在於晨早餐當然要吃好，不僅要吃的好，還要吃的有營養有顏值；

今天蓉兒分享5道懶人早餐做法，一次多做點放冰箱，早上隨吃隨煮，特別的方便，絕對是5道集營養與顏值於一身的健康早餐哦！

┄【小面魚】┄

這是我們家最愛吃的一種早餐之一，做法簡單又好吃，而且做一次可以管一周哦！

早上起床為自己家人煮上一碗熱氣騰騰的小魚面，那些暖暖的愛意一定會食慾傳遞到心房，整整一天都是活力滿滿。或者下班回到家，從冰箱取出小魚面，加上喜歡的調料，為自己來上一碗小魚炒麵，滿滿的幸福感！

〖 食材清單 〗老南瓜汁160克、胡蘿蔔汁160克、青菜汁160克、中筋麵粉300克、鹽2克、青椒適量、洋蔥適量

〖 製作步驟 〗

1、今天做三種顏色和口味，分別用到了老南瓜、胡蘿蔔和青菜；

2、先來榨汁，老南瓜加清水打成細膩的糊，倒出來的時候過濾一下，胡蘿蔔和青菜都是同樣的方法，加水打細膩，過濾倒出，然後每一種各取160克；

3、現在我們就可以來和面了，300克中筋麵粉、2克鹽、160克南瓜汁，上手揉成一個光滑的麵團兒，軟硬適中就行，然後用保鮮膜包起來先放一旁；

4、接著繼續揉另外兩個麵團兒，麵粉、水、鹽的比例都是一樣的，就是南瓜汁換成了蔬菜汁和胡蘿蔔汁，全部揉好後包起來醒面30分鐘；

5、麵團兒醒好後不用揉，直接取出來，盤子裡面撒些乾麵粉防粘；

6、分別把3個麵團兒都剪成小面魚的形狀，這個方法簡單又快速

而且吃起來還勁道彈牙，剪完後整整裝了三盤兒，我們家最近幾天都不用準備早餐了；

7、接著我們來煮小面魚，水開下鍋煮，用鏟子輕輕的撥動一下避免粘鍋，煮開後再加點冷水繼續煮3分鐘；

8、煮到小面魚沒有硬心，全部飄起來就好了，迅速撈出來過涼水，這樣可以增加小面魚勁道的口感；

9、接著我們把小面魚從冷水中舀出來瀝乾水份，再來一勺油翻拌均勻，這時候的小面魚就做好了，顏色漂亮，口感勁道；

10、吃不完的直接裝進保鮮袋中，然後放冰箱冷凍保存，吃的時候不用解凍，直接下鍋做湯麵和炒麵都可以，也不會粘成一坨；

11、我們繼續來做個炒麵，鍋裡先把肥肉煸炒出油，下洋蔥翻炒，出香味兒後把青紅椒加進來炒至斷生；

12、最後把小面魚也加進來一起炒，來調個味兒，1勺生抽、1勺蠔油、1勺鹽、1勺糖、一點點雞精，翻炒均勻後就可以出鍋了。

香噴噴的炒麵就做好了，用來做早餐和正餐都可以

我們家比較喜歡用來做早餐，每次都會提前做一下放冰箱，早上起來幾分鐘就炒好了，簡單省事兒又好吃！

┄【炒麵】┄

這是一款家庭版的【炒麵】，平常都是在外面買做好的麵條回家直接炒，其實在家做也很簡單，幾個小技巧掌握好就可以了；

炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，口味鮮美，營養豐富，最好吃的麵條，一定是自家手工新鮮做出來的手擀麵。揉面、擀麵、切面，這幾個工序並不費事，今天我們就從最基礎的手擀麵開始，完成一道美味的炒麵。

〖 食材清單 〗麵粉300克、鹽3克、溫水160毫升、蔥花、胡蘿蔔、香菇、豆瓣醬、一勺鹽、適量的胡椒粉、食用油

〖 製作步驟 〗

1、先來和面，麵粉300克，鹽3克，溫水160毫升，上手揉面；

2、基本的揉成形後先醒10分鐘，再來揉光滑就比較簡單了；

3、把這個麵團先分成兩份，先揉光，收圓

再擀開，不用擀的特別薄

對摺起來

4、現在我們來切面，一個手指頭左右的寬度，兩頭不要切斷；

5、另一份也同樣操作，盤子底部刷一層油，放入麵餅，再用油封一下，第二張餅放上去，繼續用油封一下，醒發2個小時以上，醒發的時間越長，面的延展性就越好；

6、現在來準備配菜，先來切點蔥花，蔥白單獨切下來炒菜；

胡蘿蔔切絲、香菇切片

7、麵條醒好後取出來抻長，醒好的麵條是可以抻很長的；

8、鍋中燒水，水開下麵條

煮熟後撈出來過涼水，撈出來備用；

9、熱鍋倒油，先下蔥白炒香，胡蘿蔔和香菇倒進來一起炒，炒兩分鐘後加一勺豆瓣醬，炒出香味兒來一勺生抽

10、麵條加進來一起炒，一勺鹽，適量的胡椒粉調味，再來把蔥花炒勻，這碗自己做的炒麵就可以出鍋了；

我覺得吃起來的口感更接近於炒米粉，吃起來比較爽滑很是誘人

早上沒時間吃飯？不知道吃什麼？快手早餐之色香味俱全的炒麵分享給你，讓你滿足空虛的胃的同時還能滿足心靈，因為真的超級簡單，味道真的好吃到爆，還很勁道。

┄【懶人早餐餅】┄

這個早餐餅可以一次做好了管上一周，用料和做法都很簡單，做一次一個星期不早起，早上3分鐘就能輕鬆解決一家人的早餐，並且營養均衡合理，最重要簡單快手，簡直就是上班族和懶人的最愛。

〖 食材清單 〗麵粉300克、鹽4克、食用油適量、蔥花適量、雞蛋4個

〖 製作步驟 〗

1、先來切蔥花。

2、雞蛋4個攪散備用，蔥花加進來，再加鹽4克拌勻。

3、碗中加中筋麵粉300克，用蛋液和面，這個麵團兒剛開始揉會有點粘手，多揉一會兒，揉成一個光滑偏軟的麵團。

4、移到砧板上繼續揉3分鐘，搓長條後分成大小相等的面劑子，揉光揉圓。

5、盤子底部刷油，放入小麵團兒，表面再刷一層油，鬆弛1個小時。

6、麵團兒醒好後就可以開始擀麵了，砧板抹油防粘，取一個麵餅擀開擀薄，放到保鮮袋上，一張張的疊放在一起後就可以放冰箱冷凍保存了。

7、吃起的時候直接取出來，不用解凍的，非常簡單方便，平底鍋刷點油，放入麵餅，中火烙，烙至鼓起大泡後翻面，再繼續烙一分鐘就熟了。

8、這個餅擀的比較薄，烙起來是非常節約時間的，早上起來3分鐘就能搞定，柔軟又勁道，這就是最簡單的家庭版本手抓餅了。周末在家做一次，一周都不可以睡懶覺。

┄【手抓餅】┄

今天我們來做家常版本的【手抓餅】，做一次可以管一個月的那種哦，非常適合用來做懶人早餐。

對於上班族而言，早晨多眯一分鐘都是莫大的幸福，根本沒有太多時間做早餐，但是早餐是最關鍵的，長期吃外面賣的，也不衛生，今天蓉兒分享的這款【手抓餅】做法，一次可以多做一些生胚，然後放入冰箱冷凍1個月都不會壞，吃的時候不用解凍，直接烙就行，1分鐘就搞定了，是不是很有誘惑力，很懶人呢。

一分鐘一張餅，配上雞蛋青菜，刷上愛吃的醬，趁熱吃上一大口，一股麵筋的香味撲鼻而來，香酥軟嫩，特別的滿足過癮，這樣的懶人營養早餐你愛嗎？

〖 食材清單 〗蔥花20克、鵝蛋1個（或者雞蛋2個）、鹽4克、300克麵粉、40攝氏度左右的溫水、70毫升、麵粉40克、鹽2克、熱油40克

〖 製作步驟 〗

1、蔥花20克，鵝蛋1個，雞蛋的話就用2個，鹽4克，先把雞蛋攪散。

2、300克麵粉，40攝氏度左右的溫水 70毫升，先攪拌成沒有乾麵粉的狀態，再上手揉面，揉成一個光滑的大麵團兒後不用醒面，直接移到砧板上搓成長條，分成小面劑子，再把每一個小面劑揉光收圓，最後搓成小長條，小長條的形狀比較方便後面的操作；盤子底部刷油，把麵團兒放進去，表面再用油封一下後醒發1個小時以上，油既可以鎖住水分，也能讓麵團兒的延展性更好，用保鮮袋裝起來後醒發會更快。

3、油酥是這個麵餅好吃必不可少的，麵粉40克，鹽2克，熱油40克，攪拌成沒有麵粉顆粒的細膩麵糊，香噴噴的油酥就做好了。

4、麵團醒好後取出來，我們輕輕的拉扯一下，如果可以拉很長還沒有斷，就說明已經醒發好了。

5、多餘的油倒在砧板上，先把這個麵團左右輕輕拍開，再擀開 擀薄，醒好的麵團兒是可以擀的特別薄的，均勻的抹上油酥，像摺扇子一樣折起來，再輕輕的抻長，從一側捲起來，小麵餅就出來了。

6、鬆弛10分鐘以後再擀開，鬆弛過後的麵餅不僅比較容易擀開，做出來的口感還會更酥脆勁道，手抓餅的生胚就做好了。一次吃不完的 就直接放在保鮮袋或者是保鮮膜上，然後放冰箱冷凍保存即可，吃的時候不用解凍，直接烙就行，1分鐘就搞定了。

7、平底鍋預熱刷油，放入麵餅後表面再刷一層油鎖住水分，大火30秒翻面，繼續烙30秒，其實這張餅就已經熟了，如果喜歡吃焦脆一點口感的就再多烙一會兒，注意勤翻面就行，兩面金黃焦脆的也非常的香。

8、如果你喜歡卷著吃，還可以燙兩片青菜，煎一個荷包蛋，捲起來後就是非常營養的健康早餐了，其實這張餅直接吃也非常香，外酥裡軟，層次分明，不信你看，一層一層的都可以撕著吃，非常的柔軟！

┄【香酥手撕餅】┄

今天我們來做一個深受大家喜歡的早餐美食，餅身香酥可口層次多，越嚼越香；

〖 食材清單 〗

麵團：麵粉300克、鹽3克、溫水170毫升

油酥：麵粉30克、鹽3克、熱油40克

〖 製作步驟 〗

1、先來和面：麵粉300克、鹽3克、溫水170毫升，上手揉面，這個麵團是偏軟的，基本揉成形後先醒10分鐘，10分鐘後再來揉就很容易揉光滑了，簡單省力；

2、我們把這個麵團用食用油封一下，再用保鮮膜包起來醒發2個小時，麵團兒醒發的時間越長，延展性就會越好；

3、做一個油酥：麵粉30克、鹽3克、熱油40克，拌勻；

4、麵團也醒好了，整理下，分成四個小劑子

繼續揉一揉，揉光滑後開始擀麵，先壓一下，擀開擀薄，擀成一個長方形的面片，抹上油酥

捲起，排出裡面的空氣，從中間切開，抻長，重疊在一起，壓緊實一點，從一頭捲起來，收尾處壓一下，放最下面，小麵餅就出來了；

5、這樣做出來的麵餅層次非常多，全部做好後先不著急擀，讓它鬆弛20分鐘，20分鐘後再來擀，這時候就很容易擀開擀薄了，一點都不費勁，我們的麵餅生坯就做好了；

6、全部擀好後就可以烙餅了，我個人更喜歡用平底鍋烙餅，多倒點油，放入麵餅，蓋上蓋子用大火烙一分鐘

大火烙出來的餅會更柔軟一些，一分鐘後給它翻個面兒，蓋上繼續烙，繼續烙一分鐘，繼續翻個面，烙至表面有點焦黃就可以出鍋了；

7、大概三四分鐘就可以出鍋，具體時間還要看餅的厚度，這個餅吃起來外層是酥脆的，吃起來真的特別香，內層吃起來非常柔軟，放涼了也不會變硬，撕開一層一層的，層次非常明顯。

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