給大家分享一個很有特色的糯米美食吧，那就是糯米腸。除了主料糯米外，能加很多不同的材料，做出不同特色的口味。糯米腸，或簡稱為米腸，是一種米類小吃，將調味後的糯米塞入洗淨後的豬大腸，成為攜帶方便的糯米腸。由於處理的過程，可能將米腸或香腸類食物的稱呼為灌腸。
在我看來，糯米腸是一種很有特色的美食，但如果要問這是哪兒的特產，恐怕一百個人有一百種答案，因為全國各地都有類似的做法，就好比粽子，也是各地有各地的特色。中華美食博大精深，勤勞的人們走南闖北，把自己家鄉的美食帶出去，然後又融合創新，再傳播。你從任何一道美食上也一定能追溯到家鄉的味道，這恐怕也是美食能夠給人力量的原因之一吧。
做法：
1.糯米加入足夠的冷水浸泡過夜，瀝乾水分。
2.乾燥香菇泡冷水軟化切碎，紅蔥頭切碎，.蝦米和瑤柱浸泡至軟，瀝乾水分。
3.熱油爆香紅蔥頭。
4.倒入蝦米，瑤柱，香菇翻炒。
5.倒入糯米混合均勻。
6.加入所有調料混合均勻。
7.腸衣尾端打結，漏鬥套牢另一端。
8.炒好的糯米餡放入，一邊放入一邊用筷子往漏鬥口擠壓。
9.全部灌完用綿繩綁起來收口（不可以裝得太滿，以免煮熟後爆開），用牙籤在糯米腸刺洞，排除空氣。
10.鍋裡放水，放入糯米腸，大火煮開後轉小火煮20分鐘。
11.取出瀝乾水分，趁熱切片食用。