我第一次接觸到螺獅粉還是在大學的時候，那個時候不懂為什麼這家店這麼臭還會有這麼多人，所以我就抱著僥倖的心理進去體驗了一番，從此以後它家每天店外都會有我的身影，因為真的很好吃沒就如同臭豆腐一樣，越吃越上癮，真的就是那種「要的就是這個臭香味」的感覺。
但是畢業之後我再也沒吃到過和它家店一樣好吃的螺獅粉了，最近由於直播帶貨事業的興起，螺獅粉又重出江湖，所以我也入手了好多，其中我覺得味道最好的就是水平有限家的螺獅粉了，味道很正，而且還有點我的大學店裡的味道。
不過這還是要歸結於我煮的好，這畢竟是速食，就和方便麵是一個概念的，有的人煮的的就好吃，而有的人煮的真的是難吃，所以我今天把我的煮螺獅粉的教程搬來了，同學們，請做好，該開課了！
首先，打開袋子拿出幹米粉，放到清水裡泡上1-2小時，這個時候你就可以去刷劇了；時間到了之後，拿出鍋，放上清水，涼水熱水無所謂，就是煮的時間快慢的問題，然後把幹米粉撈出來放在鍋裡，開大火煮上三分鐘，用筷子戳一下，粉變軟了就可以了，然後用漏勺把米粉來出來放到涼水裡，泡個五六分鐘就可以了。
然後趁著這個時間把鍋了的水倒掉，用裝米粉的袋子裝水，到那個水位線就可以了，然後倒入鍋中，開大火煮，緊接著倒入一整包螺螄湯料包和酸筍、酸豆角、蘿蔔乾等配菜，按照口味加入適量的辣椒油大火煮開，這個時候也就到了五六分鐘了，所以把米粉撈出來放到鍋裡，再開大火煮上一分鐘，這樣米粉可以吸汁。
一分鐘到了就可以關火了，記住先把米粉撈出來放到碗裡，然後再把湯汁澆到米粉上，這樣真的非常的入味，再放上花生和油炸好的腐竹，這個腐竹給的真的很多，一到就可以吃到爽！
好了，一碗臭味沒朋友，卻也香到讓人著迷的螺獅粉就出鍋了，就這水平有限螺獅粉給的量真的是良心啊，終於可以有一次吃螺獅粉吃到爽了。