外脆內軟的蛋糕,細膩濃香,真簡單!

現在職場的人每天的生活似乎成了兩點一線。往返於家和公司，很少有機會可以放鬆自己，加之工作的壓力，使得整個人都很疲憊，都說甜品可以帶給人愉悅的心情，緩解壓力，特別是那些精緻又好吃的甜品，更能給人留下深刻的印象，所以今天來和大家分享這款經典的西式點心——【焦糖餅乾布朗尼】

【口感】

蛋糕的口感不像普通蛋糕那樣鬆軟，餅乾和蛋糕之間，酥軟且細膩，香甜又美味，特別是巧克力的味道尤為濃鬱，只需要將所有食材攪一攪，表面裝飾餅乾，送入烤箱，靜待半個小時左右就能享受美味啦，好看又好吃，快來試試吧，一次成功哦。

【食材】：黑巧克力200g、黃油120g、雞蛋3個、低筋麵粉110g、白砂糖80g、可可粉30g、焦糖餅乾8塊。

【做法】：

1、首先準備好所需要的食材，黃油事先從冰箱中取出，切成小塊備用，如果是整塊的巧克力可以事先用刀切小，這樣便於下一步操作。

2、接下來，將切好的黃油和巧克力幣一起放入大碗中，進行隔熱水融化，一邊加熱一邊攪拌。

3、這是巧克力和黃油完全融化好的樣子，非常的順滑，完成之後放在一旁備用。這裡需要這注意的是隔水加熱時的水溫不要過高，如果過高的話很容易將巧克力燙壞，會產生很多顆粒，因此溫度在50度左右為宜。

4、將3個雞蛋打入碗中，一次性放入全部的白砂糖，這裡可以用糖粉或者普通白糖，但是不要用粗粒砂糖，否則在攪拌的過程中不容易融化。

5、用手動打蛋器給它們攪拌均勻，只需要攪拌至砂糖融化即可，無需打發，也不用過度攪拌。

6、將攪拌好的蛋液緩緩倒入巧克力黃油糊中，一邊加入一邊攪拌，切勿一次性全部倒入，這樣會導致攪拌不均勻。

7、這是已經攪拌好的樣子，質地濃稠且順滑，沒有多餘的蛋液分離，說明混合好了。

8、將準備好的低筋麵粉和可可粉一起過篩到大碗中，一定不要省略過篩的步驟，不然可可粉很容易有結塊，過篩之後粉質細膩，很容易拌勻。

9、用矽膠刮刀或者手動打蛋器給它們全部翻拌均勻，注意在翻拌的過程中會有少許的阻力，新手朋友的話，可以篩入一半的粉類，拌勻後再加入剩餘的粉類繼續拌勻即可。

10、在烤盤內鋪好油紙，將攪拌好的麵糊倒進去，表面擺上焦糖餅乾，送入已經預熱好的烤箱中，用上下火180度，烤焙30-35分鐘左右即可。

11、將製作好的焦糖餅乾布朗尼從烤箱中取出，稍微放置一會兒，用刀切成小塊即可開吃，馥鬱醇香，焦糖餅乾和巧克力混合的味道簡直太美妙了，口感細膩，一口就愛上，快來試試吧。