生活中大家都聽說過蜂蜜，很多人也喜歡吃蜂蜜。蜂蜜有時候會出現結晶的現象，也有一些半結晶蜜，那半結晶的蜂蜜能吃嗎？
結晶是蜂蜜的一種常見現象，屬於物理現象，結晶後雖然蜂蜜從液態變為固態，顏色也變淺了，但是蜂蜜的質量包括其中的營養成分沒有任何變化，同一種蜂蜜結晶狀態和液態營養價值上是一致的。半結晶蜂蜜是因為蜂蜜在結晶時通常容器下部會結晶較快，底部結晶以後逐漸向上發展，最後才會全部結晶，所以有時會出現半結晶蜜，如果蜂蜜只是半結晶大家可以正常食用。
同時田野牧蜂認為半結晶的蜂蜜是否可以食用其實取決於是否變質。由於半結晶的蜂蜜底部是結晶狀，而上部分是液態狀，所以一般更容易變質。變質後的蜂蜜中含有大量的細菌，其中的營養成分被破壞，食用後容易引起噁心、腹瀉等情況，因此不建議大家食用，如果沒有變質就可以放心食用，大家在食用前可以從外觀上判斷一下，變質的蜂蜜聞起來有一種酒精味和腐敗的酸味，表面有一層厚厚的白色氣泡。
因此，半結晶的蜂蜜一定要注意保存，取用的時候勺子要保持乾燥潔淨，食用完畢應擰好蓋子，因為蜂蜜具有較強的吸水性，吸收空氣中的大量水分容易變質，此外最好將蜂蜜放置在乾燥、陰涼、通風、無直射陽光的地方。