國外的調酒師們在隔離期間都憋壞了，雖然很多人通過外賣或者電商渠道繼續著自己的職業，但這和站在真正的吧檯前揮灑創意有著質的區別。
利用這段時間，很多頂尖的調酒師總結了適合在家裡調製的雞尾酒，專欄作家Megan Spurrell為我們收集了這些配方，一起來看。
Courtesy Dante
雪梨（澳洲）
Maybe Sammy（2020 World Top 43）
Matrin Hudak—
Anespresso martini
鑑於澳大利亞人對咖啡偏執的熱愛，最暢銷的雞尾酒往往都是espresso martini。但我們的版本會有一點點熱帶的風格；非常非常簡單且適合在家調製：
先來個1.5oz的百加得黑Ocho朗姆酒、1oz的濃縮咖啡、1oz的菠蘿汁、1.5茶匙的Mr.Black咖啡利口酒、1茶匙的Crawley杏仁糖漿。在搖壺裡很大力地搖勻就行，條件允許的話用個馬蒂尼杯或者高腳香檳杯，記得點綴一朵小花再享用。
聖保羅（巴西）
Guilhotina （2020 World Top 15）
MarcioSilva—
A Garibaldi meets gin and juice
我個人偏愛橙汁雞尾酒，所以自己在家會用金酒、橙汁和Garibaldi（Campari的意思）來調酒。在調酒杯裡放很多冰塊，加各25ml的金酒和Campari，最後還有150ml的鮮榨柳橙汁。
倫敦（英國）
Connaught Bar （2020 World Top 2）
Agostino Perrone—
A Vodka Martini
馬提尼永遠都是在家調酒的一個好選擇，這也是我們酒吧最招牌的一款酒之一。因為這款酒能發揮想像的空間無限大，所以是在家調酒的不二選擇。
我喜歡非常幹的馬提尼，所以我個人的比例中伏特加大於苦艾酒。而且我不會選擇搖，而是攪拌，因為這樣酒口感更清爽、結合更鬆散、酒體也更輕盈。
我一般用75ml的灰雁伏特加、各15ml的Belsazar幹苦艾、Martini的超幹型苦艾酒、以及Martini苦艾酒在冰上攪拌混合。過濾入凍過的馬提尼杯，滴入三杯你喜歡的苦精。
至於裝飾，我喜歡讓我的馬提尼多點柑橘味，讓我想起義大利的風情，所以我會輕輕地沿著杯沿擠一片檸檬皮讓後沉到杯中，當然你也可以用激進一點的豆蔻、香菜、甚至是薰衣草，完全根據你味蕾的喜好和你心中的場景。
納什維爾（美國）
Attaboy（2020World Top 7）
Riley Perrin—
An Edinburgh
就在新冠之前，我的家鄉納什維爾被龍捲風襲擊，我們團隊失去兩位至親的朋友，我的夥伴MikeDolfini和Albree Sexton。
這杯AnEdinburgh是Mike的作品，也很能代表他——這杯酒十分平衡、美味、帶點菸燻、而且令人欣慰——我現在每天都會在家製作這一杯酒。
1.5oz的Monkey Shoulder蘇格蘭威士忌，0.5oz的Laphroaig （拉弗格）10年，0.5oz的Braulio阿馬羅酒，一茶匙的蜂蜜糖漿（3：1的蜂蜜兌水），一點點鹽，冰，然後攪拌。最後擰一片檸檬皮做裝飾。
紐約（美國）
Dante（2020World Top 1）
Linden Pride—
An Old Pal
在COVID期間，我發現自己被靈魂食物和靈魂雞尾酒的味道所吸引，這給我帶來了安慰。在過去的六個星期裡，當我在家裡做飯和度過時光的時候，老朋友這款酒讓我感到慰藉和溫暖。
將Wild Turkey黑麥、苦艾和Campari各1oz加冰混合，然後倒入冰鎮的加冰酒杯中。最後可以用一角橙子來裝飾。這是曼哈頓和內格羅尼的完美交匯點。
布魯克林（美國）
Leyenda
Ivy Mix—
A Caipirinha-inspired bitter soda
我近期在佛蒙特州隔離，為了出版自己的新書做準備，我也離吧檯遠遠的。所以我最近做的飲料都相對簡易普通。
我最近的心頭好是一款類似苦蘇打的飲料：切一個小青檸角，在酒罐裡搗碎後加入一茶匙的糖和2oz的Campari。（有時候我會加點pisco酒。）加上冰，擰上蓋子，用力搖到裡面的冰發出裂開的聲音，最後倒上蘇打水。
這杯喝起來有點像經典酒鄉村姑娘（Caipirinha），我非常喜歡。
貝魯特（黎巴嫩）
Electric Bing Sutt（2020 World Top 46）
Jad Ballout—
A Highlife Highball
由於我們中的許多人都處於空前的低谷，是時候喝點什麼來提振我們的精神了，比如提神的嗨棒。
將7oz糖和1oz橙子、葡萄柚和檸檬皮混合。讓它靜置兩個小時。然後，製作兩杯半的甘菊茶(把水燒開，加點黑胡椒粉)。將茶和果皮混合，加入兩湯匙檸檬酸(你可以用檸檬汁代替)，攪拌均勻，濾入高腳水晶杯。加入1.5oz的三得利季威士忌，滿上2.5oz的接骨木花湯力，最後擰上一點胡椒再裝點一片柚子角。
一杯完美的晚霞開胃酒就完成了。
慕尼黑（德國）
Schumann’s Bar（2020 World Top 34）
Charles Schumann—
Signora Negroni
這場大流行期間，我們大多數人懷念的是我們在社區酒吧等地方找到的那種舒適感，在那裡我們可以與熟悉的面孔分享一杯簡單的酒飲料。但我們也想在做義大利麵或等待披薩外賣時喝上一口，沒有什麼比內格羅尼(Negroni)更好的搭配了。
這種雞尾酒需要的烈酒我們大多數人在家裡都有，所以你可以不用冒險去超市，直接就在家裡開始搖起來。金酒和苦艾各2/3oz，然後1/3oz的日本清酒在冰杯裡攪拌。至於Campari取個2/3oz，加冰搖出泡沫，慢慢倒在剛才搖好的酒上就可以乾杯了。
新加坡
Atlas（2020World Top 48）
Jesse Vida—
A Manhattan
我在家一般只做經典或是簡易雞尾酒，比如曼哈頓。我一般會用Michter的黑麥威士忌，Cocchi Torino的甜苦艾，還有Angostura（安古斯圖拉）的苦精。
威士忌對苦艾酒的比例是2：1，攪拌混合，然後幾滴苦精，現在冰上可以涼一下，再配上橙子皮。
美味又簡易的曼哈頓酒就做好了。
巴黎（法國）
Little Red Door（2020 World Top 36）
Barney O』Kane—
Bitter without Coffee
我在家最近總喝我們小紅門酒吧自己的一款叫做苦沒有咖啡的酒。這是一個濃鬱加強版的尼格羅尼。
我之前會更喜歡輕盈一點的開胃酒，但現在這種不忙碌的漫長夜晚，我發現了這種濃鬱複雜風格的魅力。
配料也很簡單：45ml的Baldoria 苦艾，或者任何紅苦艾酒；20ml的Campari；20ml的Angostura阿馬羅酒（一晚前可以用黑巧克力浸泡一下）。把這三種原料和冰一起攪拌，然後用高腳杯享用即可。
斯德哥爾摩（瑞典）
Tjoget（2020World Top 37）
Leo Lahti—
Freezer Martinis
在家我願意越簡單越好，所以我的冰箱冷凍層常備一瓶馬提尼斯。
買一瓶你最愛的金酒，我通常用Ford『s，先喝個五分之一（或者倒到其他地方）。然後倒入1：1的水喝乾苦艾（可以是Noilly Prat，或者Dolin Dry牌子）。大致的量應該是500ml的金，100ml的苦艾，100ml的水。扔進冷藏，喝的時候隨時倒入凍過的杯子裡。
裝飾也可以隨意搭配，我最喜歡橄欖，但檸檬皮也不會錯。
聖胡安（波多黎各）
La Factoría（2020 WorldTop 32）
Roberto Berdecia—A riff on the pia colada
我最喜歡做的一款是Pina Colada的變種，它很容易製作而且清新，但不缺失複雜性。2.5oz的Don Q金朗姆，2oz的鮮菠蘿汁，還有1.5oz的椰子奶油，冰，幾滴新鮮清檸汁還有Angostura苦精。
當然你想的話可以更換基酒變得可玩性更高（朗姆、邁斯卡爾、金酒、威士忌都可），或者把菠蘿汁用其他熱帶水果汁代替（別太甜就行，熱情果、橙子這種），甚至葉子奶油可以替換成香蕉或者芒果。
有條件的話可以用片菠蘿葉裝飾一下哦。
布宜諾斯艾利斯（阿根廷）
Presidente （2020 World Top 33）
Seba Gracía—
A Malbec sour
很多人在家裡會做酸系列的調酒，比如威士忌酸、皮斯科酸，但在阿根廷，所有的家庭都愛做馬爾貝克酸：
在一個葡萄酒杯裡，混入2oz的馬爾貝克酒（Catena Zapata牌子是我覺得最好的，但你也可以在網上找到很多其他的選擇），1oz的檸檬汁，1oz的自製薑糖漿（煮熱水的時候加入糖和姜）。加很多冰，然後用檸檬角、鮮梅、薄荷和羅勒這種草本裝飾一下。
這杯酒和好吃的意面非常非常配。