今天教大家一個超實用的茄汁大蝦做法，新手小白也能學會，酸酸甜甜，肉質鮮嫩，既開胃又下飯，老人小孩都愛吃，趕快收藏起來，過年露一手吧。
食材：蝦350克、洋蔥半個、蔥1根、蒜瓣3瓣、薑絲適量、金龍魚稻穀鮮生植物食用調和油20克、番茄醬35克、料酒5克、蠔油8克、丸莊黑豆原汁醬油10克、白醋3克、白糖5克、清水5勺。
製作步驟：
1.鍋中倒入食用油，燒熱；
2.鍋中倒入蒜末和薑絲，爆炒出香味；
3.倒入大蝦，翻炒至大蝦變色；
4.放入番茄醬，繼續翻炒均勻；
5.倒入醬汁和洋蔥，繼續爆炒，翻炒至洋蔥軟爛即可；
6.做好的大蝦，撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。
小貼士：
1.鮮蝦一定要熱油下鍋炒出蝦紅素，營養更豐富；
2.鮮蝦要剪掉蝦頭和蝦須。