大家好，今天要給大家分享的是，如何在家製作出美味的拉麵。我是一位特別愛吃拉麵的人，沒事的時候就喜歡在家做上一些拉麵，尤其是在早餐的時候，能來上一小碗熱騰騰的拉麵，別提有多帶勁了。
對於拉麵這道美食，很多人都喜歡在家自己動手製作，因為自己動手在家做出來的拉麵不僅吃起來更勁道也會更健康，但是很多人在製作的過程當中，都反映了一個問題，那就是拉麵很容易就會出現斷裂的現象。
看到這裡，你有沒有想和我學習一下拉麵的正確製作方法呢？如果你製作不好拉麵這道美食的話，那麼今天就來對地方了，我製作拉麵的秘訣，是一位麵館廚師悄悄告訴我的，在對拉麵進行製作的時候，只需掌握好一些小技巧，就能讓拉麵筋道又爽滑。
【拉麵】
【製作食材】麵粉，食鹽，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個大一點的碗，然後往大碗中加入500克的麵粉以及適量的溫水，溫水中要加入適量的食鹽，將其製作成食鹽溫水，採用溫水去對麵粉進行和面時，麵粉要一邊加入溫水，一邊用筷子對其進行攪拌，讓麵粉被攪拌出棉絮狀。
攪拌好以後的麵粉，即可用手對其進行揉搓，揉搓時採用推拉的方式，才能讓麵團揉出來更加勁道，揉好以後的麵團，需要在其表面蓋上一個蓋子，讓其進行醒面10分鐘。
2、等麵團被完全醒發好以後，需要將其從碗中取出，並放到案板之上，順著一個方向再次對其進行揉搓，揉搓時間越長越好，直到麵團被揉到表面光滑時，再用手將其搓成長條狀，然後往麵團的表面刷上一層食用油。
然後把麵團分成幾個大小相同的小劑子，再用手將其揉搓成小長條狀，等所有小劑子都被搓成長條狀以後，需要在其表面再蓋上一層保鮮膜，對其進行二次醒發20分鐘。
3、等時間到了以後，需要再次對其進行揉搓，將其揉搓的細一點，然後準備一個盤子，往其底部刷上一層食用油，並把準備好的條子放入盤子中均勻擺放好。然後往其表面再刷上一些食用油，再次對其進行鬆弛兩個小時。
等時間到了以後，需要從中取出兩根條子，並用手抓住條子的兩頭，輕輕的順勢將其拉開，再用手將其對摺，然後一邊摔一邊拉，反覆重複以上動作，將條子拉成自己喜歡的粗細，自製的拉麵就製作好了。
【小貼士】
1、製作好以後的拉麵，可以將其煮著吃，也可以將其燜著吃，食用方法多種多樣，可根據個人口感喜好去對其進行製作。
2、採用食鹽溫水去進行和面，能讓麵粉的筋性得到有效提高，讓做出來的麵條更加具有彈性。
3、在對麵團進行準備的時候，一定要記得反覆往其表面塗抹食用油，能夠防止麵條在製作的過程當中，會出現粘連。