自從學會土豆新吃法,我家一周吃2次,比紅燒肉還解饞,太香了!

2020-12-17 老左家常菜

哈嘍大家好我是老左，土豆在我們老家是一年四季都不可缺少的蔬菜之一，幾天不炒一盤尖椒土豆絲就饞的慌，怎麼吃都不膩，今天老左不做土豆絲，給大家分享一個土豆的新吃法，Q攤爽滑，比紅燒肉還解饞，太香了！

做法：

1，準備好兩個大土豆去皮後切成薄片，放入蒸鍋蒸20分鐘蒸熟

2，蒸熟後的土豆用叉子壓成土豆泥，再加入大約120克的土豆澱粉或者紅薯澱粉都可以攪拌成面絮，下手揉成軟硬適中的麵團，澱粉的多少要根據土豆的多少和大小來定

3，取出一點面擠團成圓球，中間用收手指戳一個小洞，全部做好之後放入蒸鍋蒸8分鐘左右

4，蒸好的小窩窩過一下涼水，吃起來更筋道爽滑，瀝乾水分備用

5，起鍋燒油加入200克左右的肉餡翻炒，炒至變色後加入薑絲和蒜末，加入一大勺的豆瓣醬，一勺老抽，一勺料酒，2勺生抽，一勺蠔油，2克食鹽，1克的胡椒粉翻炒均勻，在加入一小碗的清水，大火燒開煮2分鐘

6，2分鐘後倒入半碗的水澱粉加入過完涼水的土豆窩窩，再加入一把辣椒丁翻炒均勻即可出鍋

7，一道非常好吃的肉末土豆窩窩就做好了，口感筋道爽滑非常好吃

喜歡肉末土豆窩窩這種做法的家人們記得收藏哦！

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