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導語：麵條新吃法火了，不煮也不蒸，簡單順滑還解饞，我家一周吃3次
麵條的吃法多樣，其實大家也不用總是拘泥於煮麵條和蒸麵條這兩樣，這次要分享給大家的便是麵條的一種新吃法，不煮也不蒸，簡單下鍋燜一燜，麵條順滑且勁道，而且其中可以搭配荷包蛋，亦可搭配豆角、土豆等蔬菜，簡單一做就是一道營養更美味的食物，麵條的這個做法，我家一周要吃3次，煎個蛋、下個面燜一燜，經過湯汁的燜煮，麵條特別的入味好吃，簡單還解饞，這麵條早餐吃，亦或是當作晚餐都是不錯的選擇，這個吃法特別火，深得大眾的喜歡。
荷包蛋燜面的做法：
備用食材：麵條150克，雞蛋2個，蠔油10克，醬油5克，番茄醬15克，蔥花少許；
製作過程：第一步，2個雞蛋，外殼刷洗乾淨，以免打蛋的時候蛋殼落在蛋液中，不乾淨，香蔥一小把，擇洗好控水後，切成蔥花用；
第二步，同時再準備出一把溼麵條，準備一個小碗，放入醬油、蠔油和番茄醬，加點水，混合拌均勻成醬汁，在平底不粘鍋中刷上點油；
第三步，直接將雞蛋磕入在其中，小火慢慢煎，將荷包蛋的底部煎至定型的時候再翻面，繼續將兩面都煎好，蛋白微微發黃的時候，先盛出；
第四步，重新給鍋中加上點油，燒熱後放入蔥花，小火煸香，將調好的醬汁倒入，同時加上熱水，攪拌下，半碗水便可，不要太多了，待水燒開後放入麵條；
第五步，水量與麵條齊平就可以了，同時將煎好的荷包蛋也放入，小火燜煮，差不多10幾分鐘的時間，待將麵條燜熟後，打開蓋子，收下汁，就可以出鍋了，撒上點蔥花點綴。
小編總結：土豆豆角燜面、荷包蛋燜面等都是我特別喜歡的麵條做法，比煮麵條、蒸麵條好吃多了，燜面讓麵條吸收湯汁，在燜煮的過程中可以滲透在每一根麵條中，讓其變得特別入味好吃，燜面的時候喜歡怎麼搭配都行，我家自從做過一次荷包蛋燜面後，便時常會吃，一周做3次，家人也不會感覺吃膩，喜歡吃麵條的朋友，非常建議可以學習這個做法，相信你也能愛上吃。
烹飪小技巧：
1、煎荷包蛋的時候，油不用太多，如果覺得直接磕入鍋中不好操作，可以先磕入在碗中，再倒入鍋中，煎蛋別急著就翻面，待將蛋的底部煎至定型了再翻面，可以保證其完整性，不會破，喜歡吃老一點的蛋可以多煎一會，喜歡吃嫩的看到兩面微微發黃了就可以了；
2、醬汁的調配可以根據個人的口味適當做調整，事先將其拌好，烹飪的時候就會方便些，不然很容易糊鍋，麵條用溼麵條或者是掛麵做都可以，按照個人的喜好選擇；
3、燜面不用放太多水，與麵條齊平，最後需要保證無水，湯汁要全部吸收在麵條中，如果水放太少了，麵條還沒有熟水就幹了，可以分次少許加入水，直到將麵條燜熟。
如果你也認為麵條的這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！