金庸武俠中用刀的高手自然不少，其中胡一刀和田伯光是刀法比較出眾的兩個人，那麼到底是「遼東大俠」厲害，還是「萬裡獨行」田伯光厲害呢？
胡一刀和胡斐的容貌都是一個樣子，書中描述：滿腮虯髯，根根如鐵，一頭濃髮，卻不結辮，橫生倒豎般有如亂草！活脫脫的一個張飛啊！
這樣的猛男仿佛是莊稼漢，又仿佛是殺豬的屠夫模樣，偏偏他就是受人敬仰的「遼東大俠」胡一刀，典型的北方漢子模樣。這樣的人用劍太過於溫柔，他不適合，所以胡一刀必須用刀，他最適合用刀。
胡一刀的生平最經典對決是與「金面佛」苗人鳳的那一場，期初的兩百回合，二人不相上下，看這一場比試的人，期初還能看明白，後來二人進招太快，看比武的人，頭都暈了，不敢再看二人過招，怕當場暈倒。
胡一刀最高明的一點是與苗人鳳只打了一天的架，卻學會了苗家劍法中的絕招「沖天掌蘇秦背劍」，用這一招殺了一位武林大豪「八卦刀」商劍鳴。
胡家刀法講究剛柔共濟，綿綿刀法有陰有陽，非常厲害。
田伯光號稱「萬裡獨行」，也被稱為採花大盜，嶽不群也算是《笑傲江湖》中的一流高手了，他稱讚田伯光武功了得。
令狐衝在華山思過崖與田伯光一戰，田伯光雖然能勝過初出江湖的令狐衝，但令狐衝被風清揚指點三天獨孤九劍後，田伯光就輸給令狐衝了。
田伯光的武功雖然很高，僅次於正邪兩派各大掌門人。
胡一刀和田伯光到底誰更厲害，還是很難下決斷的。
胡一刀之所以敗給苗人鳳，主要是胡一刀面噁心軟，對金面佛惺惺相惜，不敢痛下殺手。
田伯光的快刀講究一個快字，他認為天下武功唯破不快。胡家刀法在胡一刀手裡最為厲害，胡一刀用刀的時候非常緩慢，刀法有陰有陽，有剛有柔。
胡家刀法恰似《九陽神功》一般，剛柔共濟，端得十分厲害。田伯光的快刀剛猛有餘，柔性卻不足。
胡一刀外剛內柔，恰似他的胡家刀法一樣剛柔共濟。
所以胡一刀的刀法比田伯光的快刀更厲害。