來源：證券時報網
誰曾料想，一顆小小的火鍋丸子能夠蘊育出一家市值超400億元的上市企業。8月20日安井食品（603345）2020年中報發布當天，公司股價逆勢創出178元/股的歷史新高，市值高達415億元，躋身國內速凍食品龍頭企業。中報顯示，今年上半年公司實現營業收入28.5億元，同比增幅22.14%；實現淨利潤2.6億元，同比增幅高達57.36%。
在接受證券時報記者專訪時，安井食品董事長劉鳴鳴透露當初為何進入速凍食品行業。九十年代初，他大學畢業後先是當了兩年老師，之後進入了一家外企工作，由此看到國外速凍食品發展的盛況，在日本、美國、歐洲這些發達國家的超市、大賣場裡，速凍食品已經推廣的非常成熟，但相比國內還很少見，他認為這個行業未來在中國會有非常大的潛力。
五大競爭優勢
速凍食品行業準入門檻不高，從全國範圍看大量的中小企業並存，雖然產業前景廣闊，但是市場分散、競爭激烈。安井食品如何能夠突圍？對此，劉鳴鳴認為公司主要具備了五大競爭優勢。
一是團隊專業化和凝聚力。公司核心管理層將公司發展當作自身的最大事業，利益高度一致，大多科班出身、行業經驗豐富、長期穩定。
二是已形成規模優勢。目前國內市場上淡水魚糜的消耗量，安井食品佔比超一半，海水魚糜佔比約20%，居行業前列。劉鳴鳴介紹，貨值低、冷鏈物流費用高決定了產地貼近市場的重要性，安井食品在行業內最早完成了全國範圍的科學布局，所有基地與工廠均處於經濟發達或者最具潛力地區，這一優勢有效降低了運輸成本，增強了市場反應速度以及對供應商的服務能力。
三是提早布局數位化管理。公司在五年前就開始與世界知名商業智能報表公司合作，通過同一平臺實現不同基地產品產供銷數據的全部連通。
四是科學的經營策略。公司自創辦以來建立了非常適合自身特點的「貼身支持」經銷商模式，該模式在幫助經銷商開拓C端超市、菜場等實體店，以及開設線上直播間等新興營商模式方面都發揮了非常大的作用。
五是完善成熟的渠道結構。公司結合產品定位、市場需求和經銷商特點，不斷做渠道的精耕下沉和密集分銷，渠道拉動賦能企業增量發展。
市場份額趨向頭部企業
長遠來看，一方面火鍋、小吃、團餐及連鎖餐飲業的快速發展會直接提升速凍食品行業需求；另一方面，冷鏈技術的發展與成熟也將擴大下遊，帶動整個行業的蓬勃發展。
對於行業內的整合，劉鳴鳴認為目前仍處於洗牌中後期，品牌企業的市佔率依舊不高，未來會朝龍頭集中的方向發展，伴隨大眾消費習慣和消費場景的變化，行業將出現規模擴大、品類豐富的趨勢，特別是網際網路、大數據等技術的有效運用還將使整個行業的管理水平得到進一步提高，促使市場競爭趨向穩定與成熟。
今年上半年，安進食品製造端電子交換系統（EDI）已在廈門基地試點上線，為全國分布的工廠打造統一數位化生產運營平臺奠定了堅實基礎。根據「銷地產」的建廠策略，安井食品未來總產能依然能夠保持穩定增長。
劉鳴鳴強調，國內資本市場經過這些年的發展，投資者的理念也已經日益成熟。二級市場股價短期波動的意義並不大，長期來看支撐市值增長歸根結底還是企業的基本面，安井食品未來將一如既往堅持高質量發展，繼續專注於主業做大做強。