紅豆與它「天生一對」,不用烤箱,蒸一蒸就出鍋,香甜軟糯,美味

2020-12-15 喵小廚美食記

日常飲食中說起一些豆類食品,大家第一想到的就是黃豆吧,黃豆是一種食用範圍廣,吃法多樣,而且又比較有營養的一種食材。日常我們涉及到的黃豆食品有很多,像豆腐,豆皮,豆腐腦,豆漿,豆芽以及一些特色小吃醬豆等等,飲食上幾乎每天都會或多或少的攝入一些豆類食物,當然說起豆製品,黃豆只是其中之一,豆類食材還有很多,像綠豆,黑豆,紅豆,蠶豆,眉豆,納豆等等。

豆製品作為五穀雜糧的一種,食用價值和營養價值都很高。尤其含有豐富的膳食纖維,所以常食用豆類也有養胃的作用。除此外,豆類中的蛋白質含量也很高,而且脂肪含量低,部分豆類像紅豆還有不錯的補氣血的功效,常吃的話,尤其是女生,對身體很是滋補,今天就給大家分享一種用紅豆製作的小甜品,最近我家常吃它,搭配一物上鍋一蒸,無油低糖,冬季常吃對身體好。

紅豆日常吃法除了熬粥,就是和糯米粉搭配做一些軟糯香甜的糕點類了,糯米也是一種養胃滋補食材,這兩者搭配一起做成糕點,好吃不膩。下面給大家分享的這個,不需要烤箱,上鍋蒸一蒸就好,方便省事。紅豆與它「天生一對」,不用烤箱,蒸一蒸就出鍋,香甜軟糯,美味。

食材:

紅薯,糯米粉,牛奶,白砂糖,奶粉,蜜紅豆

步驟:

第一步:首先我們準備一個紅薯,糯米粉300克,350克純牛奶,30克白砂糖,奶粉2勺,蜜紅豆適量,將紅薯去皮洗淨後,切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟,蒸熟後的紅薯片放到一隻大碗中,趁熱用勺子將它按壓成泥狀。

第二步:另外取一隻大碗,碗中放準備好的糯米粉,再放入白砂糖,最後加入350克純牛奶和2勺奶粉,用打蛋器或者筷子將它朝一個方向,攪拌成如下圖所示的細膩無顆粒的麵糊狀。給它靜止3分鐘備用。

第三步:提前準備蜜紅豆適量,找一個模具,模具的底部給它刷上一層油,或者是裡面給它襯上一層油紙,將備好的蜜紅豆給它均勻的平鋪到模具的底部,然後再倒入我們上一步調拌好的麵糊,用力扽一下,使麵糊鋪得更均勻一些。

第四步:將模具放入蒸鍋中,水開再計時間,然後蒸上20分鐘左右就可以了,出鍋後,稍稍放涼一下,倒扣脫模。

第五步:這一步我們將蒸好的紅薯泥,用勺子給它塗抹到蒸好的糯米糕那一面,用勺子給它攤的均勻一些,攤好後,用刀從中間一切兩半,把紅薯的那兩面蓋在一起,最後再給它用刀切成等大的小方狀,這樣我們的紅薯夾心蜜豆糕就做好了。

蜜紅豆和紅薯的香甜,再加上糯米粉的軟糯,咬上一口,香甜軟糯還拉絲,口感特別的好。這樣做的無油,糖分也不是很多,健康營養又好吃。冬季想要吃甜品的話,這款糯米糕點一定別錯過。

小貼士:

做的時候,中間夾的那層紅薯,大家也可以根據個人的口味,適當的做調整,比如說可以放紫薯泥或者南瓜泥進去,具體依據個人喜好而定,另外沒有奶粉的也可以不放,加牛奶就可以了。

以上就是今天和大家分享的紅薯夾心蜜豆糕的具體做法,蜜豆是一種比較養生的食材,再配上口感不錯的紅薯和糯米粉,真是太好吃了。冬季喜歡吃甜品的,這款建議大家沒事的時候一定要試下,營養又美味。紅豆與它「天生一對」,不用烤箱,蒸一蒸就出鍋,香甜軟糯,真美味。如果大家對以上分享的內容還有其他的疑問或想法,歡迎在下方的評論區留言,感謝支持!

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