陽臺種香菜容易出苗，做好這2步，莖葉躥個快上桌快
自打開始流行在家裡陽臺上養殖蔬菜水果盆栽之後，不少朋友都躍躍欲試，很快草莓、辣椒、青菜等就被紛紛「安排」在了陽臺上。論實施難度，這類小盆栽遠比養殖花卉容易；論操作步驟，果蔬盆栽的培育也更加簡單。
最重要的是，自己於家中陽臺上培育的果蔬健康安全新鮮，還不用額外花錢，基本上大家想吃什麼就可在陽臺上栽種什麼。香菜作為中國美食的重要「調味料」之一，這種時候自然不會缺席。那麼，陽臺上種植香菜的時候，有什麼特別的注意事項呢？
首先，播種。理想的時間是春秋兩個季節，南方的話，在當地氣候條件允許的情況下，只要溫度能夠保持在15~30℃之間，就可以種植。香菜的種子外常常包裹著一層厚厚的「膜」，往土裡埋下的時候一定要「破開」種皮再種。
同時，播種的土壤最好具有很好的通風透水性，腐殖、松針土更佳，若是肥力不豐，大家可於花盆底部額外墊放一點底肥，澆水的時候保證一次澆透整個花盆。接著，就能將香菜盆栽放於一邊，讓其慢慢發芽，差不多一周之后土壤表面就會有「顫顫巍巍」的小芽冒出。
除了剝開種皮能夠加速種子萌芽外，還有一種「浸泡」法可以達成相同的目的，被溫水浸泡後的種子能夠更快萌發。種子萌芽只是香菜生長的第一階段，下一階段中，嫩芽會繼續生長，直到有小苗出現。
由於種子內部的好壞情況無法憑藉肉眼確定，為了提高播種的成功率，人們往往會在一個容器中同時埋下多粒種子。一段時間後，小苗紛紛長出，倘若株株之間的距離太過靠近，恐會影響它們的正常生長，此時便需要大家分開移栽香菜小苗。
其次，養護。在香菜小苗剛剛開始生長發育的時候，植株上一般只有幾片小小的嫩葉，只有給其提供充足的光照，且輔以適量的有機花肥，植株才會向著茂盛的方向生長。
對「觀葉」植物來說，施肥的時候多是以具有促進根系萌發、抽枝長葉作用的氮肥為主，磷鉀元素在這種情況下不是很有必要。以當下為例，適宜的溫度條件有利於香菜小苗生長，基本上一個多月的時間就足以它們生長得鬱鬱蔥蔥。