2019 Chateau Kirwan Released
目前，2019年麒麟城堡紅葡萄酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。
ABSTRACT： 2019 Chateau Kirwan is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.
麒麟是中國神話裡的瑞獸之一，人們常說「麒麟出處，必有祥瑞」。而在遙遠的法國波爾多，也有一隻遠近聞名的「麒麟」，其出產的佳釀令人流連忘返，它就是1855三級莊——麒麟城堡（Chateau Kirwan）。
2019年份的麒麟城堡紅葡萄酒很有表現力，獲得了《葡萄酒愛好者》（Wine Enthusiast）95-97分、詹姆斯·薩克林（James Suckling）93-94分以及《醇鑑》（Decanter）93分的好評。目前，這款酒已在紅酒世界會員商城和紅酒世界（香港）商城上線。
（此圖僅供參考，外觀、設計以期酒裝瓶後的實物圖為準；點擊圖片即可跳轉購買）
酒款亮點：
1. 2019年麒麟城堡紅葡萄酒分別獲得《葡萄酒愛好者》95-97分以及詹姆斯·薩克林93-94分的高分好評，薩克林還讚美其「比2018年表現更好」，非常值得一品。
2. 在當時見多識廣的愛酒人士——美國駐法大使託馬斯·傑斐遜（Thomas Jefferson）的1787年波爾多之行中，麒麟城堡是其參觀的為數不多的酒莊之一，被其列為心目中的二級莊。
3. 麒麟城堡的歷史最早可追溯至18世紀，至今已有200多年歷史。該酒莊在1855分級中被評為三級莊，如今也是波爾多特級酒莊聯合會（Union des Grands Crus de Bordeaux, 簡稱UGCB）成員之一。
4. 麒麟城堡風土條件優越，坐落於瑪歌（Margaux）產區的康特納克高地（Cantenac Plateau），葡萄園面積為37公頃，土壤類型多樣，以礫石和黏土為主。酒莊將葡萄園劃分為45個地塊，以便因地制宜地種植最適宜的葡萄品種。
5. 麒麟是中國傳統瑞獸，性情溫和，有時用來比喻出類拔萃、德才兼備的人。古人認為，麒麟出沒處，必有祥瑞。酒莊的中文名為「麒麟」，寓意極佳，好酒配好名，不失為一款送禮佳選。
名家點評：
《葡萄酒愛好者》：95-97分
有了新酒窖，麒麟城堡得以高速運轉，該年份的酒款也保持了一如既往的優秀品質。緊緻的單寧與迷人的果味相互交融，使酒款風格獨特，且果味具有結構感，該酒具有優質瑪歌佳釀所擁有的優雅特質。這款酒可以考慮長期窖藏。
詹姆斯·薩克林：93-94分
這款酒果香迷人且有深度，單寧貫穿首尾。酒體中等至飽滿，結構精緻。風味集中且明晰。比2018年份表現更好。
酒莊故事：
麒麟城堡歷史悠久，最早可追溯至18世紀。1760年，愛爾蘭商人馬克·科萬（Mark Kirwan）與約翰·柯林伍德爵士（Sir John Collingwood）的女兒喜結連理，馬克·科萬也因此繼承了這一莊園。而後，他以自己的姓氏「Kirwan」為酒莊命名。在馬克·科萬的精心管理下，酒莊的葡萄園面積不斷擴大，繁榮發展。美國前總統託馬斯·傑斐遜在擔任美國駐法大使期間曾拜訪過麒麟城堡，在他介紹波爾多葡萄酒的個人著作中，麒麟城堡以「Quirouen」之名被評為二級莊，可見託馬斯·傑斐遜對其的喜愛程度。在之後的1855分級中，麒麟城堡入選三級莊。隨後，戈達（Godard）家族收購了麒麟城堡，時任波爾多市長的卡米爾·戈達（Camille Godard）為酒莊設計的花園至今仍保存完好，裝點著酒莊的美景。
斯凱勒家族（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
1925年，斯凱勒（Schyler）家族入主麒麟，立志延續酒莊的輝煌。1955至1967年間，讓-亨利·斯凱勒（Jean-Henri Schyler）重新修整葡萄園、優化排水系統並按需重新種植葡萄藤，這不僅為酒莊注入了新的生命力，也使葡萄酒品質不斷提升，名聲日盛。如今掌管酒莊的是家族第八代傳人——讓-亨利的三個子女，他們延續酒莊的傳統與智慧，並於2017年新建了一個酒窖，致力於守護這座歷史悠久的名莊。
麒麟城堡坐落於瑪歌產區的康特納克高地，葡萄園面積為37公頃，土壤類型多樣，以礫石和黏土為主。根據不同的風土特點，酒莊將葡萄園劃分為45個地塊，以便因地制宜地種植最適宜的葡萄品種。
麒麟城堡葡萄園（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
其中，西閣園（Cabinet Ouest）的土壤為多層黏土，這裡出產的梅洛（Merlot）釀出的葡萄酒圓潤、飽滿且結構平衡；六月園（Mois de Juin）的表層土壤以礫石為主，有利於赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的成熟並賦予酒液如天鵝絨般柔順的單寧；而另一個同為礫石土壤的佳儂園（Canon）坐落在酒莊海拔的最高處，主要種植味而多（Petit Verdot），可以為混釀葡萄酒增添獨特的風味。
釀酒葡萄（圖片來源：www.chateau-kirwan.com）
架鐵絲、綁蔓、疏剪枝葉及葡萄採摘等這些繁複的葡萄園工作均由人工完成，採摘後的葡萄經過專業人員的層層篩選後才會被運往釀造車間，然後經歷十分精細的發酵工序。酒莊會通過每日的品鑑來決定淋皮的次數和時長，整個發酵過程約持續25天。之後，調配工作由酒莊的釀酒顧問埃裡克·博賽諾（Eric Boissenot）、酒莊總經理菲利普·德爾福（Philippe Delfaut）和技術總監羅德裡戈·萊特（Rodrigo Laytte）共同指導，傾心完成。通常，葡萄酒會在新桶比例約為50%的法國橡木桶中陳釀20個月左右，期間還會進行倒罐，並在裝瓶前經蛋清澄清。正是得益於對葡萄園風土的理解與尊重，加上精工細作的釀造工序，品質優異的麒麟佳釀才得以誕生。（文/Laura）