近日，湖南省市場監督管理局發布關於640批次食品安全抽樣檢驗情況的公示。
沃爾瑪（湖南）商業零售有限公司邵陽寶慶東路分店銷售的，標稱安徽朗朗好心人食品有限公司生產的香肘（規格：200g/袋、商標：安多寶+圖形、生產日期：2020/6/17），菌落總數項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為170000,78000,830000,4700,8000CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
菌落總數是指示性微生物，並非致病菌，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於原料、包材或生產加工過程受微生物汙染，生產加工過程中工藝把關不嚴，人員、設備和環境的清洗消毒不到位，產品殺菌不徹底或在儲運過程中未能持續保持儲運條件等原因造成。
企查查顯示，安徽朗朗好心人食品有限公司近年來曾三次被生態環境局和環保局處罰；因生產經營不符合食品安全標準的巖燒雞排和生產經營菌落總數不符合《GB2726-2016食品安全國家標準熟肉製品》要求的「泡椒鳳爪」被處罰；因以虛假訴訟、虛假仲裁或者以隱匿、轉移財產等方法規避執行和有履行能力而拒不履行生效法律文書確定義務被列為歷史失信被執行人3次；因有履行能力而拒不履行生效法律文書確定義務被列為失信被執行人13次；被列為歷史被執行人20次，歷史被執行總金額80748529.1元，法人代表史華利被限制高消費13次。
邵陽市北塔區新世紀商場銷售的，標稱武岡市長圓食品有限公司生產的滷豆腐（規格：400克/袋、商標：滷都亮哥、生產日期：2020/7/25）鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為115mg/kg，標準值為≤100mg/kg。
《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨鬆劑、穩定劑可應用於豆類製品，其添加量「按生產需要適量添加」，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為改善產品口感，在生產加工過程中超限量使用含鋁添加劑。
湖南永輝超市有限公司德思勤分公司銷售的紫長茄，氧樂果項目不符合食品安全國家標準規定，檢驗結果為0.19mg/kg，標準值為≤0.02mg/kg。
氧樂果屬於有機磷類殺蟲劑，《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定蔬菜中氧樂果的最大殘留限量為0.02 mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。
責任編輯：陳思