蛋黃果，又名仙桃，原產古巴和北美洲熱帶，主要分布於中南美洲、印度東北部、緬甸北部、越南、柬埔寨、泰國、中國南部。
果實球形，未熟時綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，果肉橙黃色，富含澱粉，質地似蛋黃且有香氣，含水量少，味略甜。那麼蛋黃果有什麼功效呢？
蛋黃果的功效
1、補充胺基酸
為人體補充多種有益的胺基酸是蛋黃果的重要功效之一，因為蛋黃果這種水果中含有豐富的胺基酸，其種類高達二十種，其中八種是人體無法自己合成的天然物質，人們食用蛋黃果以後能快速把這些胺基酸吸收和利用對提高身體素質有很大的好處。
2、開胃消食
開胃消食也是蛋黃果的重要功效之一，因為蛋黃果中含有豐富的天然果酸，它能促進胃酸以及其他消化液的分泌，而他還有個膳食纖維，還能促進腸胃蠕動，能加快身體內食物的消化與吸收，平時經常食用蛋黃果，能開胃消食，預防消化不良與食欲不振等不良症狀發生。
3、美容養顏
蛋黃果還具有神奇的美容功效，由於含有豐富的維生素c和維生素e除些以外，它含有的胺基酸和多種礦物質，所以人體皮膚有明顯滋養作用，能加快皮膚細胞再生與代謝，延緩皮膚衰老減少皺紋生成。
蛋黃果的營養價值
蛋黃果是熱帶水果，果肉含糖29.1-30.5%，澱粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含維生素C24.3mg。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。蛋黃果含有豐富的磷、鐵、鈣、維生素C、類胡蘿蔔素等營養物質及人體必須的十七種胺基酸。
蛋黃果的食用禁忌
蛋黃果雖然對人類身體有多種好處，但它平時食用時也有一些禁忌存在，生活中溼熱體質和淤血體質的人群都禁止食用蛋黃果，另外蛋黃果的果核中含有一些天然毒性成分，平時食用蛋黃果果核也是禁止食用的。