對於一個吃貨來說，不能享受美食，人生已經失去了所有的樂趣~大家好，這裡是隆隆愛美食，我是小編隆隆，一個立志要吃遍世界美食的一個小吃貨。世界上那麼多美食，無論是國內還是國外的都各有特色，今天給大家分享一道用雞蛋就能製作的美食，玉子燒，也叫厚蛋燒，是一道日本的料理，口感醇厚，濃鬱鮮香。
記得是2014年大學剛畢業的時候，我們這種小城市也沒有日料店，那時候還沒有吃過日料。有一次去上海找朋友玩，第一次看見日料店就很嚮往去，沒有吃過刺身，味增湯，也沒吃過豚肉，一切關於日本料理的東西都非常嚮往，於是朋友帶我去了一次日料，老闆是個日本人，進去才發現豚肉就是豬肉，生魚片也不合我胃口，芥末根本吃不習慣，但是所有的日料裡就一個厚蛋燒讓我印象深刻，那個味道和口感到現在也沒忘。
時過境遷，前段時間我這個吃貨突然想吃厚蛋燒，於是查閱大量的做法在家做了一次，味道還真的棒，和以前吃的味道差不多，我決定收納到我的菜譜裡，以後就這樣做了。今天也在這分享給大家。為了做這個厚蛋燒我還特意去買了方形的平底鍋，當然各位不用特意去買用圓形的平底鍋就行最後做出來把兩頭去掉做出來也一樣。先在這裡給大家介紹今天所用的材料：雞蛋、醬油、食鹽、白糖、出汁。
今天我選用的醬油是日本醬油，日本醬油相比於咱們的生抽味道會淡，而且會有一絲絲甜味，這樣做出來的厚蛋燒會更好吃。出汁相當於一種鮮味調味料，味道大概類似於味淋加上雞精，味道會有種獨特的鮮，如果不好買的話咱們就用雞精或者雞粉代替就好。如果喜歡雞蛋裡帶有一點配色的話，朋友們可以再準備一根小蔥，切碎到時候打入雞蛋裡，那咱們準備下一步吧。
咱們先將雞蛋打入一個大碗中，加入日本醬油，小編建議沒有日本醬油的朋友就放生抽，千萬別放老抽不然做出來顏色會很難看。依次加入食鹽、白糖、出汁然後攪拌均勻，將雞蛋打至冒大泡。咱們就可以起鍋燒熱油，這裡咱們油不要多十滴左右就行，因為咱們後續會持續加油。首先咱們將雞蛋倒入鍋中，全程中小火，倒入後不要攪拌和翻動，待最下面凝結了用筷子往外卷，一層一層的卷，咱們是中小火不怕雞蛋會糊，卷到最後一層了咱們用力將雞蛋壓住，使雞蛋內部燜熟凝結，整體定型，吃起來也會有厚實感。
接下來將卷好的厚蛋燒放置在鍋內的最後面（靠近你身體的這一面），在中間繼續刷油，咱們繼續加入生雞蛋液，倒入後講厚蛋燒抬起使雞蛋液流入它的下方與厚蛋燒聯結，待會咱們還要繼續卷，依次這樣三到四次，一個大的厚蛋燒就能做好了。要有耐心慢慢來，反正小編我做的時候是比較有耐心的。咱們出鍋將厚蛋燒切成兩釐米厚的大塊，然後就可以裝盤啦。日本料理裡面會配有白蘿蔔泥上面倒一點日本醬油作為蘸料和配菜與厚蛋燒一起裝盤。小編建議喜歡的朋友也可以嘗試一下。
那麼這麼一道美味的日本料理厚蛋燒就製作完成了，在家就能吃到好吃的日本料理，簡單易做當然這道美食的料汁才是靈魂。這道菜的烹飪方法主要就是煎，這道菜不難做，難的是要有耐心，得需要一層一層的卷，卷完後壓實再卷。那麼今天這道厚蛋燒的文章就結束了，喜歡的朋友請動一動你們可愛的小手給隆隆點個讚吧，也可以幫隆隆分享轉發收藏。你們的每一個動作都是隆隆最大的創作動力，咱們下期再見~下期咱們做茶葉蛋~記得準時來看哦