導讀：玉子燒最經典的3 種做法，鹹、甜口味一次學會！
日本風靡世界的三大雞蛋料理：茶碗蒸、日式炒蛋、玉子燒，比起中國的吃起來更有種香甜柔軟的味道，給人溫暖舒適的感受。尤其是玉子燒，更是便當、壽司的熱門菜色，除了基礎的做法，還可以加入不同的配方，做成豐富多變的鹹甜口味喔！
玉子燒的基本做法
食材（4個）：
蛋4個
料理步驟：
1、將蛋液放進碗裡並打散，加入〈混搭調味料〉拌勻。玉子燒專用煎鍋以中火加熱再抹上沙拉油，倒入1/3蛋液鋪滿鍋底，等邊緣部分熟了再往自己方向卷回。
2、空出的鍋面再均勻抹上沙拉油，倒入1/2剩下的蛋液，再往自己方向卷回。
3、以和②相同的方式，倒入剩下的蛋液、煎熟即可。
【高湯雞蛋卷】
食材：
高湯…4大匙
砂糖…1/2大匙
鹽…少量
醬油…2～3滴
做法：
所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。
【甜味玉子燒】
食材：
砂糖…3～3.5大匙
鹽…1/2小匙
酒…3大匙
做法：
所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。
【美乃滋玉子燒】
食材：
美乃滋、砂糖…各2大匙
櫻花蝦…1大匙
青海苔粉…1/2小匙
鹽…少量
做法：
所有材料拌勻，再加入上述基本作法①的蛋液裡。