我是原創作者何毅說美食,專業從事美食領域多年,跟大家分享一些關於美食的冷知識,希望大家喜歡,多多支持
大家好,這裡是何毅說美食,我是何毅,一個專注美食領域的資深吃貨。相信大家經常會去逛商場啊,買生活用品,買菜買吃的呀,每個商場都會把賣的東西進行分類,方便他們整理也方便顧客選購。在商場中,有一種吃的是絕對不會缺少的,那就是麵包。
昨天剛跟家人一起逛完商場,本打算去買些麵包放在家裡做早餐吃,誰知道一到商場,一眼望去真是五花八門的麵包,我這選擇恐懼症一下就上來了,瞬間就不知道該怎麼選擇了,有夾心的,有肉鬆的,有純雞蛋的,各式各樣的一應俱全,真是看著就口水直流。
麵包大家肯定都吃過,家裡或多或少的都會存一些,每天早上起來吃一個麵包,再加一杯牛奶,方便又美味,簡直不要太好吃。而且麵包是由五穀雜糧(一般是麥子)磨粉製作並加熱製成的。小麥粉為主要材料,以酵母、雞蛋、糖等作為輔料,加水調製,經過分割、成形、醒發、烘焙而成的食品。它能做出來多種多樣的外形,口味也是非常的多,容易被人體消化吸收。雖然麵包很好,但是你知道嗎,有些麵包雖然好吃,但是不適合過多的攝入,不然也會起到反效果。
首先就是肉鬆麵包,在以前我曾經做過一段時間烘焙,在我工作的麵包坊,其實大部分肉鬆麵包都是沒有肉鬆的,都是用「肉味肉鬆粉」代替的。許多麵包的配料表上所謂的肉鬆,大部分都是豆粉混合了些食品添加劑,但是吃起來有一股肉味的。但是市面上很多的肉鬆麵包,應該怎麼判斷呢?如果你賣的肉鬆麵包是粉末狀的,那百分之百就是假的肉鬆了。還有一種方法就是看價格,其實真正的肉鬆麵包並不便宜,成本要比普通的高出很多,如果看見很便宜的肉鬆麵包,那麼你就要小心了。
第二個就是起酥麵包,相信大家對這個羊角麵包讚不絕口吧,只需要輕輕咬一口,酥脆鮮香,層次分明的口感,真是讓人幸福感爆棚啊,但是你有沒有想過,這中絕妙的口感,其實都是來自於麵包裡含有的20%到30%的黃油和起酥油,這就意味著這種類型的麵包都含有大量的脂肪,這裡面含的卡路裡可不是一般的高,尤其對於減肥的人群,千萬要忌口,忍住不要吃此類的麵包,不然會後悔的。
第三個就是假全麥麵包,全麥麵包相信大家都知道,是使用全麥麵粉經過較少的加工程序,所以能保留大部分營養元素,但是它比普通麵包要更容易發黴變質,所以再購買後也要妥善保存,最好開袋即食。無糖,低卡路裡,富含膳食纖維等等也成為了它的代名詞,所以很多健身的人群對它可真是非常鍾愛了,但是你們真的了解全麥麵包嗎,真正的全麥麵包,口感是非常糟糕的,你甚至都無法下咽。看配料表就知道了,排在第一位的不是全麥粉,是小麥粉,而且常吃全麥麵包會缺失水分。全麥麵包中膳食纖維過於豐富,胃腸消化功能差的人儘量少吃。
麵包雖然好吃又方便,但是我們也要擦亮自己的眼睛,挑選合適自己飲食習慣的麵包,這樣才能做到又好吃,對身體又好。
好了,今天跟大家一起分享就到這裡就結束了,這裡是何毅說美食,每天都會給大家分享各種好吃又好看的美食,和大家一起享受美食給我們帶來快樂,是我最榮幸的事~希望大家能多多支持我,您的每一次點讚都是對我最大的支持和鼓勵,我們明天再見。
本文是何毅說美食的個人觀點,感謝大家閱讀。聲明:圖片來源於網絡,版權歸原作者所有,如有侵權,請告知立即刪除。喜歡的小夥伴們記得關注我噢