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導讀：買麵包時，聰明人都避開這5種麵包不買，烘焙師：一看都很懂行！
隨著中西方文化的交融，麵包早就成為我們餐桌上的一道食材，很多人會買來做下午茶或是第二天的早餐。每個城市基本都會有那麼幾家麵包店，還出現了很多知名的麵包品牌，可見麵包在人們生活中還是起著很重要的作用的。
麵包是上個世紀從歐洲國家傳過來的，所以它還有個別名叫歐包，麵包從種類上可以大致分為硬式麵包和軟式麵包。
硬式麵包的代表就是歐包，歐包有分為硬歐包和軟歐包。硬歐包在歐洲比較流行，被當作主食來食用，就如字面一樣，硬歐包比較硬，所以含油和糖都比較少，口感外硬裡軟有嚼勁，最具代表的有德國的鹼水麵包、法國的長棍麵包、奧地利的烤恩雜糧麵包等。
硬式麵包中的軟歐包是後來改良的產品，因為東方人不以麵包為主食，所以吃不慣硬歐包，軟歐包配方中使用的糖、油脂皆為麵粉量的10%以上，而且還有豐富的餡料，口感更為細膩，可供選擇的口味也更多。
而軟式麵包是以日式、臺式麵包為代表，外形蓬鬆，含糖量和含油量都非常高，但是口感香甜細膩，種類繁多，我們國家的大部分麵包店都賣的是這類麵包。
這麼多種類的麵包，挑起來可真是能讓人挑花了眼，但是大家在買麵包的時候要注意，避開這五種麵包不要買，烘焙師看了都會說懂行。
一、起酥麵包
起酥麵包由很多層酥皮組成，層次分明，口感酥香，咬一口還會掉渣，但是要達到這種口感，麵包裡面必須放大量的油，才能達到起酥的效果，如果是自己做，可以用動物黃油，就沒有太大的壞處，但是外面的麵包店為了節約成本，根本不可能用動物黃油，都會用植物黃油來代替動物黃油，吃多了對健康無益，所以建議不要購買起酥麵包。
二、肉鬆麵包
肉鬆麵包就是在麵包上面加一層肉鬆，既能增香，又能豐富麵包的口感，深得小朋友們的青睞。很多人覺得肉鬆是用肉類加工而成的，吃著很健康，其實不然，因為肉類價格高昂，蛋糕店為了節省成本，大都使用的是「肉粉松」，之前也有媒體報導過，你別看這兩個東西只相差一個字，本質卻不一樣，肉粉松是肉加植物纖維製作而成，還會含有很多添加劑，所以不建議食用。
三、奶油麵包
奶油麵包是在烤好的麵包上劃一道口子，把奶油填充進去，口感順滑，奶香味十足。奶油其實分動物奶油和植物奶油，和黃油一樣，當然是使用動物奶油更健康一些，但是也是因為成本問題，而且動物奶油必須冷藏才能保持形狀，不方便售賣，所以麵包店裡大都用到是植物奶油，而植物奶油也是對人體有危害的，所以奶油麵包不建議常吃。
四、火腿腸麵包
火腿腸麵包就是在麵包裡面夾一些火腿腸，也可以在火腿腸和麵包之間抹一層醬，再進行烘烤之後，火腿腸就會粘在麵包上面，火腿腸麵包鮮香可口，而且大都是鹹的，是很多不愛吃甜麵包的人的首選。但是我那都知道，現在市面上賣的火腿腸澱粉含量很高，生產過程中還會添加各種添加劑，讓火腿腸更加美味，經常食用會對身體健康有影響，所以我們要儘量少吃火腿腸麵包，特別是小朋友。
五、全麥麵包
全麥麵包乍一聽起來會覺得非常健康，它本身也是以健康出名的，所以健身減肥和三高人群特別喜愛它。但其實並非如此，市面上賣的很多全麥麵包都是「徒有其表」，全麥麵粉含量很少，其實都是添加了食用色素才變成的褐色，成分和普通的麵包差不多，大家注意不要被「騙」了。不過也不能一棒子打死，也還是有真正的全麥麵包的，大家購買的時候注意查看配料表，認真分辨就可以了。
以上就是我為大家總結的，在購買時需要避開的五種麵包，現在我們的生活水平越來越好，大家在滿足食慾的同時，也要吃得健康，養成健康的生活習慣，希望這篇文章對大家有幫助。