珠江商報訊 記者黃國育攝影報導：「龍的老乾茶話會一辦就是28年！1994年以來我見證了龍的人敬老愛老的中華民族傳統美德，見證了龍的酒樓熱心公益事業之善舉。」這是一屆不拉的葉勝軍上周參加龍的酒樓主辦的2021年大良城區離退休老幹部茶話會的點讚。
毛主席說過：「 一個人做點好事並不難，難的是一輩子做好事。」 大良城區離退休老幹部茶話會，也許辦一屆做得到，但堅持舉辦28年還真不易。尤其是過去的一年，在新冠肺炎疫情對餐飲業的嚴重打擊情形下，龍的人仍堅持舉辦一年一度的老乾茶話會，實屬不易，的確難能可貴。
受到龍的人熱情邀請的老幹部們冒著嚴寒出席今年的茶話會。抗日老戰士、中華人民共和國成立前順德地下黨員、百歲老黨員等，有行動不便的甚至拄著拐杖坐著輪椅也都來了。龍的酒樓董事長、大良總商會會長龍仲滔帶領龍的團隊則早早站在酒樓大堂門口熱情迎接老同志們的到來，並與老同志們一一握手、問候。拉著手噓寒問暖，場面溫馨感人。茶話會在歡樂的氣氛中進行著，國際宴會廳暖意融融，喜氣洋洋，歡聲笑語，洋溢著溫馨祥和的氣氛。平常難得一見的老同志們歡聚一堂，品茶賞點心之餘，互致問候，敘舊談心，滿懷信心地賀歲迎春，喜迎新年。
順德及大良老領導李新喜（左）勉勵龍仲滔繼續擦亮「廚出鳳城」的品牌，帶領大良商會走出一條新路。
百歲八路軍老戰士、原順德縣委顧問張煥章（左）與中華人民共和國成立前中共地下黨員陳秀瓊暢敘友情。
順德茶點年度至高烹飪技藝水平
龍的酒樓不僅是順德餐飲宴席的代表性龍頭酒樓，而且也是順德早茶的標杆性出品之地。行內有句俗語，小吃考水平。每年的老乾茶話會，也是茶點的創新品鑑大會，代表著順德茶點每年度的最高烹飪技藝水平之一。為了做出新鮮、健康、美味的特色茶點，龍仲滔帶領中國點心大師潘汝南等提早幾個月進入狀態，多次赴潮汕、深圳、廣州等地的知名酒樓取經，反覆烹製點心。潘大師介紹，第一道上的是開創順德茶市先例的薏米桂花魚片粥，補腎健脾胃；順德茶市首創的功夫三色蝦餃，用提高免疫力的竹炭粉和降脂的火龍果著色，金箔、魚子點綴；欖仁反鬥馬拉糕，做成反鬥調皮樣，寓意老同志童心未泯，永遠年輕，味道綿香可口又有濃鬱果香；黑松露水晶粉果，澱粉透明皮，在潮汕粉果傳統配料的基礎上加上高檔黑松露；芝士和牛酥，日本和牛是世界上最貴的牛肉之一，杏香果是用西點做法，南瓜為皮做成中點，奶香果香濃鬱；海參生炒糯米飯，海參味進入米飯之中，是龍的酒樓炒飯的升級版；南瓜酥，裡外都是南瓜，不僅有南瓜的型，而且餡料也是南瓜；最後端上的香芒焗布甸，又是一個順德創新甜點，椰奶做的一條小魚浮遊在雪蛤、芒果、西米而成的布甸之上，寓意新年伊始，年年有餘。老幹部品嘗後的評價是：既傳統又創新，既營養又健康，既大氣典雅上得臺面又適合老年人品嘗。
龍的酒樓特別邀請全國曲藝界最高獎牡丹獎得主、順德知名粵曲名伶何丰儀，國家級非物質文化遺產順德龍舟說唱傳人陳廣等人表演了諸多精彩的文藝節目助興。龍的酒樓還為每位老同志準備了一盒價值幾百元的新春賀年大禮包，並提前送上中秋月餅禮券，給九十歲以上老同志派大利是，還有豐厚的世界金牌宴、鮑翅肚大盆菜、御品燕窩月餅等中餐、小吃、手信禮品劵大抽獎，讓老同志們個個都覺得非常開心，高興而來，滿意而歸。迎春茶話會結束，如往年那般，龍仲滔又帶領龍的團隊，馬不停蹄奔赴鳳城敬老院慰問老人，為老人們送上新春祝福、新春禮包和慰問金。
疫情下龍的人不忘感恩熱心公益慈善
過去的一年，龍的人眾志成城，團結一心，克服了疫情帶來的不利因素，龍的酒樓營業水平不斷恢復發展，獲頒佛山市名店、鳳城老字號牌匾，桑基蠶繭香、塘裡魚歡唱、古法彭公鵝榮獲佛山粵菜名點稱號。龍仲滔被佛山市委、市政府授予「佛山市抗擊新冠肺炎疫情先進個人」稱號，這也是順德旅遊餐飲行業唯一獲此殊榮者。疫情下遭到困難的龍的人仍不忘回報社會，為大良總商會舉辦的教育基金募捐晚宴捐贈價值30萬元的100桌酒席和20萬元現金、大良慈善會10萬元、順德殘疾人協會救護車一輛，為順德華僑中學、順德一中、大良羅定邦中學等捐款10萬元，10餘萬元錢物幫扶近良等社區的困難群眾等等社會公益事業。
龍仲滔表示，龍的酒樓能從疫情中走過來，要感恩黨和政府，各級政府給予了企業實實在在的幫扶解困，不僅減免營業稅大幅度降低增值稅，減免社保的公司部分繳納費用，而且給予旅遊餐飲企業資金補貼。全年收到佛山市、順德區及大良街道有關保就業、保發展、促消費、名店名菜等幫扶資金近兩百萬元。新的一年，龍的人要更加聽黨話，跟黨走，為社會多作貢獻。「 大良城區離退休老幹部迎春茶話會，要一年一年地堅持舉辦下去！」龍仲滔的承諾，贏得了與會老幹部們的熱烈掌聲。