1月5日，飲品行業知名經管新媒體咖門在上海舉辦了2021萬有飲力年度大會。
到場有1500＋專業觀眾，300＋主流飲品品牌，30＋大咖分享嘉賓。他們齊聚盛會，就2021年如何「穩住能贏」展開交流，共同探討飲品業的未來趨勢。
高速成長2020，穩住能贏2021
今年大會的主題是「穩住能贏」，在剛剛過去的2020年，面對疫情的衝擊，整個飲品業也面臨較大考驗。幸運的是，這一行業並沒有因此而備受打擊，反而呈現出勢如破竹的發展態勢，行業依舊保持了較快的成長速度，並在2020年下半年茶飲門店數突破了60萬大關。
據統計，整個行業在2020年4月便基本恢復了80%左右的業績，直至7、8月份，很多優秀品牌的同比增長也已經超過了往年。
一些品牌更是在規模與發展上發生了重大突破，比如新興茶飲品牌甜啦啦突破3500＋門店，深耕三四線城市的古茗獲紅杉及美團龍珠資本投資，頭部品牌喜茶打出喜小茶這一副牌進行降維打擊等，各個品牌所發生的大事件都書寫著飲品行業的輝煌局面。
回顧2020年飲品行業穩中求進的發展，2021茶飲品牌該如何實現破局發展，進一步創造飲品需求？
發力線上營銷，開啟新茶飲數位化變革之路
2020，不僅是飲品行業高速發展的一年，也是飲品品牌發力線上的一年，各大品牌紛紛開通小程序，利用智能化工具，不斷地提升點單效率，完善消費體驗。
在這方面，星巴克一直走在行業前列，2020年其品牌在中國的線上業務可謂是迎來了較大的爆發。現場星巴克中國副總裁分享道：「數字渠道的拓展，不僅為星粉拓展了更多的渠道，也為我們的線上業務的拓展，及疫情後業務的增長帶來了非常大的抓手。」
數位化變革在拓展飲品品牌線上業務的同時，也為顧客創造了多元化的消費場景，使得消費者通過手機屏幕，無需排隊與等待便可享受到飲品體驗。
除了星巴克，喜茶、奈雪的茶、書亦燒仙草、古茗、甜啦啦、益禾堂等各個價格區間的奶茶品牌的線上小程序業務均在全國鋪開，數位化變革已為新式茶飲迎來了新的增長點。
飲品未來發展趨勢，「好看、好玩、好喝」
除了主題分享，大會圍繞著品牌增長力與門店吸引力，展開了兩場圓桌論壇，茶顏悅色創始人呂良、倍格食品創始人王勇岐、滬上阿姨創始人單衛鈞、益禾堂創始人胡繼紅、甜啦啦創始人王偉等齊聚現場，探討讓門店持續增長、管理不斷優化的最近途徑。
關於飲品未來發展趨勢，甜啦啦創始人說道，「如今我們已逐漸步入了一個『看臉』的時代，要善於利用視覺體驗塑造品牌記憶點，形成復購。」強調了視覺營銷與品牌形象傳達的重要性，也可以簡單地概括為「好看」二字。
其次是「好玩」，在網紅經濟迅速發展的今天，單純賣產品已經不能滿足消費者的需求，配合著產品銷售還需要搭載一系列的互動場景。
最後要回歸產品本身「好喝」，產品推新時不僅要迎合年輕人的口味需求，而且還要追求順的產品邏輯。
塑造 「好看「的視覺體驗，解鎖「好玩「的營銷手段，回歸「好喝「的新品研發，即為飲品未來發展趨勢。