巴爾虎:呼倫貝爾的心臟,大草原的精華

我曾觀賞過東北的黑土地，也曾領略過新疆的大沙漠，還涉足過西北的黃土高原和西藏的大雪山，唯獨沒有見識到內蒙古的大草原。因此，到內蒙走走，看看那裡的大草原，聽聽蒙古人的馬頭琴，嘗嘗蒙古包的奶子酒，一直是我多年的夙願。

2006年8月，我同李明清結伴而行，來到了內蒙。我雖未聽到蒙古人的馬頭琴，也未嘗到蒙古包的馬奶子酒，但我真真切切地看到了大草原，看到了草原上的藍天、白雲、馬群、牛羊和蒙古包，使我多年來的鳳願終於得到了實現。

火車慢極了，逢站必停，無站也停，一路晃晃悠悠，慢慢騰騰。早上6點多鐘從滿洲裡出發，中午11點多鐘才到海拉爾，兩百多公裡的路程，用了近5個小時的時間！

我們和河南平頂山市政協的賈主席同車到達，在火車站迎接他的是呼倫貝爾市政協，而迎接我們的卻是海拉爾政協。我弄不明白，一上車便問接待我們的張主任。張主任笑著解釋道："這個城市原本稱海拉爾市，但這個地區屬呼倫貝爾盟。後來，撤盟建市，便成了呼倫貝爾市，原來的海拉爾市便成了區。按規格，你們應由呼倫貝爾市接待，但你們昨天的傳真發到了海拉爾區，我們便來迎接了。"

我聽明白了，連忙說："一樣!一樣!反正都是給你們增添麻煩！"

在海拉爾大飯店就餐

因為已到中午，所以一進市區，汽車便徑直開到了海拉爾大飯店。這家飯店規模很大，門裡有兩位身材頎長、著蒙古服飾的姑娘侍立兩旁。見我們進來，便同時躬身說道："歡迎光臨！"然後，又用我們聽不懂的蒙語咕嚕一番。

大飯店裡面有大盆的鮮花，還有成棵的活樹。原來，這是一家生態旅遊飯店。

大廳裡有許多白色圓頂、鑲著圖飾的蒙古包，那是客人就餐的包房。張主任領我們走進一座蒙古包，海拉爾區政協的陳主席、祁秘書長和辦公室馬主任已在裡面等候。

見人已到齊，陳主席便揮手對侍立一旁的服務生說："上菜！"

這一餐全是蒙古風味。首先，服務生為每人端來一碗奶茶。奶茶是用牛奶加磚茶煮成的，看上去呈乳白又帶褐色。喝一口，香甜中略有些苦澀。

隨後，又上來好幾碟幹奶酪。主菜有牛肉乾、烤羊排、羊血腸等，最突出的是正中間那一大堆盤手把肉。

手把肉據說是清水煮成的，什麼配料也不加。蒙古人說，這樣的肉才叫味道純正。吃手把肉要用小刀幫忙，因那肉只煮到大半熟。手持彎彎的小刀，將骨頭上的肉一片一片削下來，蘸點韭菜花醬，然後送進嘴裡。

陳主席介紹說："這韭菜花是蒙古草原上的特產。每到春夏之交，碧綠的草原上開著一片片的白花，那便是韭菜花。用韭菜花製成醬，蘸手把羊肉，味道特別鮮美，也極富有營養。"

桌上還有一道菜，叫"大白蘑"。陳主席說："大白蘑也是蒙古大草原上的一道名菜，它在夏天的雨後生長，還一定要打雷。大白蘑不是隨地生長，一定是頭年扎過蒙古包，駐過牛羊群的草地上才有。大白蘑味道鮮美，營養豐富，極其名貴！"

聽了陳主席的介紹，我用筷子夾了一塊送進口裡，慢慢咀嚼。大白蘑肉厚鮮美，味道確實好極了。

吃到中途，陳主席說："這樣吃不熱鬧，去叫兩個蒙古姑娘來唱唱歌敬敬酒吧！"

我一聽，慌忙阻攔道："別！別！別！我和小李兩人都不會喝酒,千萬別叫我們出洋相！"

到底天下政協是一家！看我這般緊張，陳主席十分理解地說："既然熊主席說不會喝酒，那就算了，我們自己吃吧！"

吃罷午飯，司機送我們到聖帝亞賓館午休。下午3點，張主任、馬主任兩人陪我們驅車前往呼倫貝爾大草原。

汽車出城後不久，便出現了平緩的山丘和青青的草原。這裡的草原比滿洲裡的不僅大，而且草色更綠。草場用鐵絲網一塊塊地圈了起來，牛羊在裡面放牧，無需人照管。這裡的瀝青公路修得也好，寬闊而筆直，據說一直通往內蒙古東北部的根河市。

我向張主任提出了一個問題："昨天在滿洲裡，他們說是呼倫貝爾草原；今天到了海拉爾，你們也說是呼倫貝爾草原，呼倫貝爾草原究竟在哪裡？"

張主任笑著回答："你們從滿洲裡坐火車過來，走了兩百多公裡，只走了呼倫貝爾的一部份。呼倫貝爾是以呼倫湖和貝爾湖而得名。呼倫貝爾草原大得很，在內蒙古的東北部，東起大興安嶺，西到俄羅斯和外蒙古的邊界線，北到鄂倫春，南到興安盟的阿爾山，全是呼倫貝爾大草原，總面積有十萬多平方公裡呢！"

沿途看見了一些牧民的居住點，都是水泥磚房，不見傳統的蒙古包。問張主任，他說："逐水草而居，是古代遊牧部落的傳統。現在社會進步了，牧民也都蓋房定居了。夏季裡，也有少數牧民將牛羊趕到水草茂盛的草原放牧並臨時搭起氈房。但一到冬季，都回到了定居點的磚瓦房。草原上的蒙古包，雖然很有特色和詩意，但遠沒有磚瓦房結實、保暖和適用。旅遊區雖有一些漂亮的蒙古包，那是商業經營的，是用來吸引遊客的。"

真正的大草原

汽車行駛了約六七十公裡後，便離開了公路，向巴爾虎大草原的深處開去。這裡是草原的精華，是呼倫貝爾的心臟，我苦苦尋覓了許多天，尋到這裡，終於看到了真正的大草原！

我們下了車，踩著柔柔的草地，走向山坡的高處。抬頭望天，天上一片純藍，淨如水洗。有幾朵白雲在頭頂緩緩飄移，一伸手，便能扯幾片下來。腳底下踩著碧綠，草深過膝，青翠中略帶一絲秋黃。你朝大地吸一口氣，清新的空氣中摻雜著淡淡的青草味兒。極目眺遠，平緩的山巒似大海的碧波，起伏連綿。綠茵茵的草原，無邊無垠，接地連天。你變換著位置，從不同的角度審視著面前的景色，那遼闊的大草原，猶如一幅沒有鑲框的油畫，迎面撲向你的眼帘!

閉上眼，眼前仍是一片翠綠。這時，你攪盡腦汁，極力搜索著，什麼博大啊，壯麗啊，遼闊啊，雄偉啊，等等，所有詞眼都顯得蒼白。這時的你，只有睜開眼，朝著草原深處，大聲吼出胸中的激情："我愛你！呼倫貝爾大草原……"

對面山坡上有幾座大型蒙古包，前面的場子上停滿了車輛，四周用鐵絲網圍著，還插滿了紅、黃、白、藍各色彩旗。張主任說："那裡是金帳汗，成吉思汗大軍行營的意思。去年，在這裡拍過電影《嘎達梅林》，現在成了一處旅遊點。到了夜晚這裡就熱鬧了，有蒙古姑娘陪伴客人圍著篝火唱歌、跳舞、喝酒、吃手把肉。"

我對此卻不以為然，認為這打破了草原上的寧靜，踐踏了神聖的草原。但這話我卻沒有當面說出來。

呼倫貝爾大草原上聚集的馬群

離金帳汗不遠的地方，聚集著一群棗紅色的馬，約有二三百匹，均長得矯健高大，膘肥體壯。附近並未看見牧馬的人，但它們卻齊聚在一起，排列整整齊齊的，似乎在集會，又似在接受檢閱。

我見地上的草長得既青秀又茂密，便伸手拔了一株，拿在手上把玩，說："這叫什麼草啊，長得這麼翠綠？"

馬主任接過我手中的草，說："這是鹼草，草原上最優質的草。"隨後，他又介紹說："呼倫貝爾草原上生長著880多種野生草,其中優質牧草有針茅、羊草、披鹼草、冰草、苜蓿、芨芨草、野大麥、無芒雀麥、扁蓿豆、野豌豆等，這些都是馬牛羊適口的飼草。有些草深的地方不讓放牧，到了秋天就用割草機將牧草打下來，成捆成捆的，留作牲畜過冬的飼料，還有的出口到日本呢!"

呼倫貝爾大草原放牧的羊群

汽車又往前開了兩個山頭，在一面山坡上停下。在草原上開車真有意思，這裡雖有山，但坡度平緩，無溝坎，更無峭壁懸崖，你閉著眼睛往前開，也絕無危險。

這裡的草更深一些，我斜躺在草地上，讓小李為我照相，那草竟擋住了我的視線。這時，真有一種"天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊"的感覺。

山下是一馬平川，潔白的羊群散落在碧綠的草原，就像無數顆繁星綴落在浩瀚的銀河。草原中間有一條彎彎曲曲的河流，張主任說，那叫"莫爾格勒河"。由於草原上地勢平緩，那莫爾格勒河在草原上繞來繞去，九曲迴腸。遠看，似一根仙女身上的彩帶，從天上飄落人間；又似一條飛舞的巨龍，盤旋在遼闊的草原上。

我們從山坡走到山下的平地。這裡有牛群正在牧草，牛的身上都有黑、白、黃三色相間的圖案。張主任說："這叫'黑白花'奶牛。"

看著那些奶牛胯下沉甸甸的奶子，我說:"這一頭牛該要產多少奶啊?"

張主任說："這種'黑白花'奶牛，都是人工授精繁殖的。小的生下兩月後即斷奶吃革，30個月後下小牛，產奶，一年生產一次。除在生產前45天不擠奶外，其餘每天擠奶，一頭牛每天約產50斤鮮奶。"

正在放牧的"黑白花"奶牛

回城的路上，我看見路邊有一大片羊群，足有上千隻，在頭羊的帶領下向附近的居住點緩緩移動。

看見這一羊群，我有些吃驚地說："這可是一個養羊大戶，竟有這麼多的羊啊！"

熟料，開車的司機小王聽了我的話，竟不屑一顧地說："這算什麼大戶啊！我有一個朋友，他家共有4000隻羊，300頭牛，馬和駱駝各200匹。家裡光大小汽車就有好幾臺呢！"

聽後，我不禁愕然。（文/熊宗榮）