王熙鳳的判詞中有「凡鳥」兩個字，她喜歡請人吃雞
陳能雄/文
雞肉是餐桌上的一道美食，最近兩年「吃雞」這個詞成了網絡流行語。「大吉大利，晚上吃雞」之類的語句，風靡網絡，這個「吃雞」不是說你多會吃，而是多會玩的意思，是遊戲玩家的代名詞。
我忽然想到《紅樓夢》中的職場玩家王熙鳳很愛吃雞，更確切的說她喜歡吃各種飛鳥禽類的美食，她還喜歡請人吃雞。這個喜好再聯繫上她的名字就有些意思了，王熙鳳的名字中有「鳳」字，鳳凰是百鳥之王。預示著王熙鳳命運的判詞和圖冊也與鳳凰、鳥兒有關係，圖冊中有一隻雌鳳立於冰山之上，邊上配有四句詞：
凡鳥偏從末世來，都知愛慕此生才。
一從二令三人木，哭向金陵事更哀。
圖中的雌鳳代指王熙鳳，「凡鳥」是繁體的「鳳」字拆開來的，這個典故是魏晉時期的呂安在門上題寫「鳳」字，暗諷嵇喜才能平庸。判詞中引用這個典故，暗指王熙鳳雖華貴如鳳凰，實為凡鳥，她善於管家，表面上是賈府的臺柱子，但她太精於算計，聰明反被聰明誤。比如她放高利貸重利盤剝，被官府搜到罪證，讓末世的賈府雪上加霜。
一個有著百鳥之王名字，還有「雌鳳」、「凡鳥」標籤的女子，這麼喜歡吃禽類美食，有些耐人尋味。王熙鳳管理著榮國府大大小小的事務，每天的交際應酬不斷，要做到左右逢源。很多人打交道、談生意都是在酒席飯桌上進行的，王熙鳳在處理賈府人際糾紛的時候，也常用這個方法，不過她不是用美酒把人灌醉，而是用她最愛的禽類美食招待她們。
有年正月，李嬤嬤大聲辱罵襲人，越罵越難聽，襲人只能含淚隱忍。賈寶玉、林黛玉、薛寶釵都過來勸解，李嬤嬤還是不住地訴苦，叫罵聲沒有停歇下來。吵鬧聲驚動了王熙鳳，要是其他丫頭婆子，她非得嚴厲懲治她們，可是李嬤嬤是賈寶玉的奶媽，身份特殊，不能輕易得罪。要是坐視不理也不行，別人可以看熱鬧，王熙是榮國府的管家人，婆子在大正月裡吵嚷，賈母、王夫人會說她治家不嚴。
王熙鳳就上去勸李嬤嬤，說她在這裡叫嚷，會惹賈母不開心。王熙鳳在話中暗示襲人原是賈母的人，另外李嬤嬤一大把年紀了還吵鬧，別人會認為她越老越沒規矩。李嬤嬤的氣消了一些，王熙鳳就拉著她說：「你只說誰不好，我替你打他。我家裡燒的滾熱的野雞，快來跟我吃酒去。」普通的家雞肉已經滿足不了王熙鳳的口味，她尤喜用山中的野雞下菜。王熙鳳為李嬤嬤準備了味道鮮美的野雞肉，一邊吃酒，一邊向她陳說利害。後來，李嬤嬤不再跑到寶玉屋裡罵丫鬟了，估計就是這鍋野雞肉的功勞。王熙鳳請人吃雞，三下兩下就解決了一件糾紛之事，用寶釵黛玉的話就是：「虧這一陣風來，把個老婆子撮了去了。」
有時候婆媳之間出現尷尬之事，王熙鳳會為婆婆邢夫人獻上一道禽類小吃，轉移一下不開心的情緒。賈赦相中賈母的丫鬟鴛鴦，想娶她為妾，就派邢夫人去說合。邢夫人知道兒媳婦王熙鳳與鴛鴦是好朋友，又在賈母面前比較能說得上話，就讓鳳姐去問一下鴛鴦的意思。王熙鳳是個聰明人，她了解賈母離不開鴛鴦，不想摻和進這樁吃力不討好的事。
王熙鳳知道自己去找鴛鴦講此事，她多半是會拒絕的，到時事情搞砸了，婆婆會懷疑是自己洩露風聲，把氣撒在自己頭上。鳳姐細想還是和邢夫人一起過去最好，找個什麼理由呢？她說家裡正在炸鵪鶉，讓婆婆去嘗嘗鮮。後來，事情正如鳳姐所料，鴛鴦不肯嫁給賈赦，邢夫人無奈，在鳳姐那裡吃了些鵪鶉肉回去。王熙鳳不能替婆婆辦好這件事，只好用她愛吃的鵪鶉肉孝敬一下婆婆，敷衍過去。
在孝敬賈母方面，王熙鳳把自己愛吃的美食推薦給她，賈母年輕時和鳳姐一樣心巧嘴乖，兩人有不少相似之處，口味差不多。賈母也愛吃鵪鶉、野雞之類的野味，有時候賈府夜間擺宴看戲，王熙鳳就命人煮一些鴨子肉粥，這是專門為賈母的宵夜預備的。在《紅樓夢》第五十回中，賈寶玉、林黛玉等人在蘆雪庵即景聯詩，桌子上擺著美酒佳餚。賈母隨後也來到蘆雪庵賞雪，她看到盤子裡有糟鵪鶉，就說：「這倒罷了，撕一兩點腿子來。」桌子上的幾色菜餚，也只有鵪鶉肉讓賈母吃得津津有味的。
王熙鳳擔心賈母在園子裡呆久了，會著涼生病，就找到大觀園裡，連說帶笑地哄賈母回房去，她哄人的法子還是那個好吃的野雞，她說：「如今來回老祖宗，債主已去，不用躲著了。已預備下希嫩的野雞，請用晚飯去，再遲一會就老了。」知賈母者鳳姐也，王熙鳳以美食相誘惑，請賈母回去吃雞，方法雖老套，卻很有效，正合賈母的心意。
王熙鳳喜歡吃雞肉，還喜歡用雞油、雞脯、雞湯來配製各種美食。劉姥姥遊賞大觀園時，王熙鳳用筷子夾了一些茄鯗餵她吃。劉姥姥嚼了幾口茄鯗，嘗不出一點茄子的味道。原來這道菜是王熙鳳叫人精心製作的，「把才下來的茄子把皮刨了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌、新筍、蘑菇、五香腐乾、各色乾果子，都切成碎釘子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子裡封嚴，要吃時拿出來，用炒的雞爪子一拌就是。」所以，這個茄鯗吃在嘴裡都是雞肉、雞油的味道，王熙鳳把茄鯗封存在罐子裡，一年四季隨時都可以取出來做下酒菜。一罐子的茄鯗需要用十幾隻雞去配製，只有賈府這種富貴人家才會製作這種美食，普通老百姓溫飽都成問題，怎麼會這麼講究呢？
從《紅樓夢》中的這些細節來看，王熙鳳確是愛吃野雞等禽類美食。她這個賈府的大玩家，常常請人吃雞，用處多多，有孝敬長輩、招待親朋的，也有用作交際應酬，搞好主僕關係的。很多人都愛吃野味，王熙鳳是眾多吃貨之一，只是覺得她這麼愛吃禽類食物，辜負了她「熙鳳」之名、「雌鳳」之圖、「凡鳥」之詞，一如大魚吃小魚，她這個倒像鳳鳥吃禽鳥。