東西方飲食文化存在較大差異這是世界公認的,而且西方國家在各行各業方面都是以精緻著稱,在飲食方面更是如此,西方人做的美食造型也都是很精緻!而我們的國人做任何事都喜歡將就,在一些糕點的製作上也是儘量簡化去做,一位在58同城做廚師的朋友跟我說因為我們客戶考慮更多的是經濟實惠,糕點製作複雜了,工序就會增加,相對的製作成本就會增加,這是消費者不想看見的。
所以在前幾年,我們的糕點大多都是造型很普通,量很大,味道還不算差就OK了!今天與大家分享的是老外吐槽中國蛋糕等糕點造型粗糙,網友:精緻的糕點怕你吃不起。
所以前段時間,有不少的外國人看到我們的糕點造型後,與他們本國的糕點相比,就表示我們的糕點加工人員做事太「粗糙」,既然是糕點,自然是要做的精緻了。像他們在只做糕點的時候會將糕點做成一些奇怪的樣式,有的是卡通形象,有的是動物,有的是模仿的建築類等等,看起來好像很有想法。
雖然說的是事實,但是這種情況一般也是存在於二十世紀左右,我們的國民經濟遠沒有達到現在的高度,大家關心更多的就是溫飽問題!而現在不一樣了,小康社會已經到來,任何一個家庭對於吃這個問題都不愁了,家家有轎車開,家家有房子住,城市化比例進一步擴大,大家在吃飽的同時還要吃好!
如此,各大糕點商家在製作糕點的時候也不會再像從前那樣馬虎,粗糙,反而是用心去做好每一份糕點,首先在外觀上吸引顧客的食慾,這樣顧客才會有想要買下這個的衝動。像我們的荷花酥,荷花在我們國家速來有著「君子花」樣的美譽,而荷花酥在製作的時候更是要貼近實物;翻看58同城的廚師信息,就能看到很多可以學習的內容和信息。
這道做法繁瑣的荷花酥,遠遠看上去就跟一顆真正的荷花沒什麼區別,拿在手裡是不是都不忍心下口吃掉呢?
像類似的精緻糕點,我們現在多得是,還有很多是他們沒見過的,不少網友看到外國人嘲諷我們的糕點也是大為不滿:精緻的糕點我們當然有,但是就怕你吃不起!
比如我國流傳千年的玫瑰鮮花餅,相信大家都是非常熟悉的吧,其實平時我們在生活當中都是經常的能夠見到玫瑰鮮花餅的,而且玫瑰鮮花餅,也就是說用玫瑰的花蜜做出來的糕點,吃上去都是會非常的好吃的,而且還會帶有淡淡的玫瑰香。
但是老外們都是非常的好奇的,因為玫瑰花也只有在秋天的時候才有的,那是不是在一些其他的季節就吃不到玫瑰鮮花餅呢,其實也並不是這樣的,玫瑰在一年四季也都是會有的,所以說不管是在什麼時候也都是能夠吃到玫瑰鮮花餅的。
不過現在市場上的玫瑰鮮花餅的內餡一般了,都是用玫瑰醬製作,這還算良心的,還很多就只是直接加糖,製成的鮮花餅,口感不好,更不能被稱作是鮮花餅。
而今天小編給搭建推薦的一款玫瑰鮮花餅,是用新鮮玫瑰花瓣直接製作,一口咬下去,不同於一般酥餅的油重膩口,它酥軟餅皮中和著爽口的鮮花清香,沒有糊成醬的粘膩,反而略帶嚼勁,令人沉醉不已。
鮮花餅已有數百年歷史。早在清朝時,由上等玫瑰花製成的鮮花餅是乾隆帝最愛的貢品,被欽點為「祭神點心」,還被收錄《本草綱目拾遺》中,「皆應時之食物也」。從此開始廣為流傳。
如果你去了雲南當地的機場、景區、大街小巷,你都能看到嘉華鮮花餅店鋪,而且都擠滿了買鮮花餅的遊客!
大家都想和家人一起分享這七彩雲南味。
嘉華所有食用玫瑰花食材,100%源於自有食用玫瑰莊園,老園丁們為了保證食材安全無公害,都是每天辛苦的人工除草,細心給花苗剪枝、疏土。
堅持不用任何除草劑、土壤改良劑,杜絕有毒肥料。為了防害蟲,更只用物理殺蟲燈或者生態益蟲來驅除蟲害。
用良心守護的雲南味道,終獲得國家有機認證以及歐盟有機標準權威認可,雙有機認證來的很不容易,這也是印證了嘉華人的匠心制餅。
從採摘到製作嚴控8小時內,新鮮口感,層層考究!
玫瑰的採摘是非常講究的,需在每天清晨伴著晨露開始採摘,在上午9點之前結束,因為等到太陽升起,氣溫上升,鮮花的香氣會隨之揮發。在8小時內將新鮮的玫瑰花去蒂摘散花瓣,揉以砂糖,調製蜂蜜,封存發酵去除苦澀,然後才能入餡。
經過烤制,原本軟糯的麵皮變得金黃酥脆,一剝開,蜂蜜香、麥香、花香混合著在空氣中蔓延開來。
用戶反饋:餅皮厚薄恰到好處,入口清甜不膩,酥香不碎,有嚼勁,實在好吃的停不下來。
嚴格控制烘焙火候和皮餡配比,三朵玫瑰一個餅,開袋即食,新鮮花味,清甜不膩,包郵到你家;
最近不能出門,氣溫也仿佛回到了冬天,這時候和家人坐在一起,分享來自雲南的美味,才是這個季節的正確做法。
它的價格也很實惠,一箱10枚,現在還搞活動優惠價2箱才49.9元哦~
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小編的美味小妙招:
收到了餅不要急,放到微波爐裡「叮」15秒,立馬再現新鮮出爐的美味。