2020-12-07 09:13 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
編者按
春夏秋冬，四季輪迴。小布已陪伴大家走過了一輪又一輪二十四節氣，在時光流轉中，感受八婺大地的美麗變換、金華鄉土人文的溫度，以及人們對生活的熱愛。這次我們推出《小布說節氣》，一起來聽聽，金華各地鄉音中的二十四節氣，看看金華人對節氣文化的傳承和創新。
大雪
12 / 07
農曆十月廿三
大雪是冬季的第三個節氣
「小雪封山，大雪封河」
標誌著仲冬時節正式開始
一般在每年公曆12月6-8日
大雪的意思是天氣更冷
降雪的可能性比小雪時更大了
並不一定就是下大雪哦！
那麼，這個時節金華人會做哪些事？
小布今天用蘭溪方言告訴你，
快來聽！
小布說節氣
文末有翻譯哦 / 節氣主播：汪寒
大雪三侯
一候鶡鴠不鳴
二候虎始交
三候荔挺出
傅衛明/攝
大雪習俗
01
醃肉
胡淳華/攝
俗話說「小雪醃菜，大雪醃肉」，不少金華人已經開始忙著醃製或是訂購「鹹貨」，比如醃肉、香腸。
把豬頭買回來後，用鹽抹上，加上花椒、八角、香精之類，等到醃好後，鄰裡都不約而同地將豬頭掛在自家屋簷下。
豬頭風乾後，吃時先用大火燒開，肉湯沸騰起來後，再用文火慢燉。直到骨酥肉爛，鹹中透鮮，異香撲鼻，鮮美可口。切點豬頭肉，弄碗矮腳黃青菜，再配點辣椒醬，褐色的豬頭肉、碧綠的青菜、紅紅的辣椒醬，真是好吃極了。
大雪節氣，灌些香腸，或家人吃，或寄給外地的親朋好友，品嘗的都是家的味道。還有兩個多月的時間就過年了，年味是一種說不清楚的味道，但是家的味道卻記得分明。不管時間有多長，要走的路有多遠，最讓人掛念的還是家的味道。
02
進補
大雪是「進補」的好時節，素有「冬天進補，開春打虎」的說法。冬令進補能提高人體的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現象得到改善。冬令進補還能調節體內的物質代謝，使營養物質轉化的能量貯存於體內，俗話說「三九補一冬，來年無病痛」。
此時宜溫補助陽、補腎壯骨、養陰益精。冬季食補應供給富含蛋白質維生素和易於消化的食物。大雪節氣前後，柑橘類水果大量上市，像南豐蜜橘、官西釉子、臍橙雪橙都是當季水果。適當吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。
大雪養生
01
著裝宜保暖
大雪節令，衣服要隨著溫度的降低而增加，宜保暖貼身，不使皮膚開洩汗出，保護陽氣免受侵奪。夜晚的溫度會更低，夜臥時要多加衣被，使四肢暖和，氣血流暢，可以避免許多疾病的發生。
02
天冷也通風
冬天天冷，有些人喜歡緊閉門窗或蒙頭入睡，這是很不好的習慣。除了白天要開啟門窗、讓空氣對流外，晚上應開小氣窗通風。深夜時人體抵抗力下降，對虛弱、患病的人要加強監護，觀察呼吸、脈搏是否正常，以利及時採取措施救治。
03
宜多食熱粥
養生專家提出，冬季養生宜多食熱粥。如我國民間有冬至吃赤豆粥及臘月初八吃臘八粥的習慣，常吃此類粥有增加熱量和營養的功能。此外，還可常食有養心除煩等作用的小麥粥、消食化痰的蘿蔔粥、健脾養胃的茯苓粥等。冬天吃大棗好處多多，這是因為冬季人體維生素代謝快，需要補充更多的維生素。而大棗維生素含量較高，還有健脾的作用。
大雪疾病預防
大雪節氣後氣溫下降明顯，極易感受風、寒之邪，導致呼吸道疾病好發或加重。因此要注意防寒保暖，及時添加衣服。注意室內溫度、溼度。天氣晴好時做好室內通風，可以有效減少慢性支氣管炎和哮喘病復發和加重。
保健專家提醒說，此時節外出時，要戴帽子、系圍脖或圍巾，穿厚襪子和保暖鞋；注意保持腳部清潔乾燥，襪子常換常洗，每天用溫熱水泡腳；睡覺時，用棉被蓋好胸部、腹部和背部；飲食上可適當吃一些黑色的食物，如黑木耳、黑芝麻、桑葚、紫菜等，既可補腎，又可禦寒。
還記得開頭那段蘭溪方言嗎？
小夥伴們聽懂了嗎？
翻譯來咯！
↓↓↓
今日大雪，金華人會做什麼呢？
俗話說「小雪醃菜，大雪醃肉」，
不少金華人已經開始忙著
醃製或者訂購「鹹貨」，
比如醃肉、香腸。
這個時候，
金華人還會吃柚子、臍橙等水果，
防治鼻炎，消痰止咳。
天氣越來越冷，
小布提醒你，
要注意保暖哦！
你們家鄉有哪些屬於大雪的習俗呢？
留言區跟小布來分享一下吧！
來源｜人民日報 新華網 金華新聞客戶端 婺城旅遊
編輯｜餘影 葉耘華
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原標題：《小布說節氣|大雪：願你心暖，驅走冬寒！金華人這樣過→》
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