前幾天夜裡，有個關於「咖啡」的大新聞，讓都市白領們「虎軀一震」。
嚯嚯嚯吃瓜的同時，很多人還擔心著以後再也喝不到瑞幸 1.8 折的實惠咖啡了。
畢竟對於很多白領來說，快速且低成本地喝到一杯咖啡，是必要的。沒錯——快速、低成本、喝咖啡，三者都是必備的。
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其實市面上還有一些咖啡非常適合上班族。隨時隨地都可以來上一杯，咖啡的品質也得到了專業人士的認可。今天就來給大家詳細說說～
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哪些咖啡
更適合「上班族」？
咖啡能成為「續命神器」不是沒有原因的。對很多上班族來說，早上起床和加班時都特別需要一杯咖啡來給大腦醒醒神，但又沒有太多時間折騰現做。這種時候，又快又方便地喝上一杯咖啡就成了剛需。
我們以下推薦的咖啡，既有隨處可見的店鋪裡隨時能買到的，也有一小顆一小條的便攜包裝，隨身帶著，撕開衝水衝奶就能喝，還有一大瓶裝、可以放在辦公室桌上的。它們對環境條件的要求都不高，能幫你隨時「重啟」、想喝就喝。
▎快餐店的現磨咖啡
有一些快餐店鋪會售賣立等可取的現磨咖啡，比如麥當勞、肯德基、711、全家......
有的人可能會認為這些咖啡不夠專業。但實際上這些咖啡的質量是有保證的，味道也穩定，同時價格還很低廉。性價比這麼高，還要啥自行車！
1.麥當勞、肯德基
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其實，去快餐店買咖啡算得上是一種薅羊毛的方式，因為製作一杯穩定出品的咖啡成本不低，快餐店得靠漢堡和炸雞把錢賺回來。
那為什麼快餐店要做這種看似「賠本」的買賣呢？因為很多人買咖啡的時候，也會順帶著買點別的小食。不論是作為早餐的元氣搭配，還是美好的下午茶時光，只要咖啡能吸引更多人走進快餐店，全天的店租和人力等成本也能分攤一下，這筆生意怎麼都是賺了！
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當然，要求快餐店的咖啡使用多麼頂級的咖啡豆就不現實了。但作為咖啡從業者，我很清楚其實決定一杯咖啡品質好壞的，根本不單單是豆子。
咖啡烘焙雖然在食品工業中算是非常簡單的部分，但從工廠到出品，仍然有超過 100 個質量管控節點。
能做到每一杯咖啡的質量都很穩定，安全又放心的，其實沒那麼容易。而像 M 記、K 記這類世界級的餐飲連鎖企業，在食品安全與品控方面是做得很好的。
簡而言之，安全、穩定、快速又便宜，是連鎖快餐咖啡的經典屬性和優勢。
2.711 便利店、全家便利店（江浙地區常見）
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可別小看便利店咖啡，他們用的豆子品質也並不算差。而且對於大多數人來說，牛奶比咖啡豆本身更能影響入口的口感。而有些便利店就在這點上做了升級：使用成本更高的鮮奶。全家用的是味全的鮮奶，711 用的則是明治的鮮奶，可以說是非常下本兒了！
較優質的原料，穩定的質量把控環節，這樣做出來的一杯咖啡成本不會很低，然而便利店咖啡經常有買贈或打折等優惠活動，一杯現磨咖啡可能不到 10 元就能搞定。
你可能會疑惑「便利店的咖啡為什麼便宜？」，上面講到快餐店不靠咖啡賺錢，其實對便利店來說也一樣。通常一個 100 多平米的便利店裡，架上會有超過 1000 種商品，而咖啡對於他們來說，就是一個類似流量明星的「門面擔當」。
「這裡有方便又實惠的咖啡可以買！」，然後你就忍不住想「來都來了，不順帶買個飯糰、關東煮嗎？」。而這些順帶的小食才是便利店的盈利大殺器，所以哪怕咖啡不掙錢，他們也極力希望通過高質低價的咖啡，吸引你走進便利店。
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▎冷萃咖啡液與即飲咖啡（RTD）
1.冷萃咖啡液——永璞
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冷萃濃縮液是一條一條的小包裝，每份都是一小袋相對濃度比較高的咖啡液。這種工業線上生產的冷萃咖啡，可以說是居家辦公出行必備的「神器」了。
因為濃度比較高，不管是直接喝、兌水變成美式、兌奶變成拿鐵或者澆到冰淇淋上做咖啡冰淇淋，都一步到位，槓槓的！
同時，冷萃的工藝加上液體的形態，讓它相比起速溶咖啡來說，風味會保存得更好一些。
但也是為了留住風味，所以無法高溫滅菌。進行無菌封裝時，需要冷鏈運輸才能達到保鮮。所以相對其他比較便攜的咖啡來說，冷萃咖啡可能會有一點點小貴，畢竟它的金貴嬌氣也都是為了你啊。
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2.即飲咖啡——雀巢、農夫山泉炭仌
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除了咖啡液，還有能夠常溫儲存的即飲咖啡，最近也是異軍突起。除了傳統巨頭雀巢之外，農夫山泉也殺入了這個領域。
不過對於即飲，我認為最不過癮的問題是——溫度不熱也不冰，常溫可是咖啡最不好喝的溫度啊，熱騰騰涼冰冰都更好喝！
即飲咖啡最大的優點就是把便攜做到了極致，出門見客戶的路上連水都沒有的時候來一瓶，不用擔心昏昏欲睡的大腦給你使絆子，過癮什麼的再說吧。
▎凍幹速溶咖啡——UCC、三頓半
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很多人說到速溶咖啡，第一反應都是那種三合一咖啡，覺得這可不夠好。其實速溶咖啡可不全是甜絲絲的。
現在有只含咖啡萃取物的速溶咖啡，因為少了三合一咖啡中糖和奶的成分，只有咖啡味，比起三合一咖啡品質要好很多，可以放心選擇。
速溶又分為「熱噴霧」「凍乾粉」兩種。其中比起熱噴霧，凍乾粉是更高級的脫水方式，在冷凍低壓的狀態下讓水分升華，而不是依賴高溫進行水份的蒸騰，能把香氣給「凍住」。
圖片來源：自己拍的
以「三頓半」為代表的速溶咖啡，就是凍乾粉型的。咖啡液也不再是高溫熬煮，而使用了冷萃取。
雖然費原料還做得慢，但也正得益於全程都沒有高溫，所以保留了原始的咖啡香氣——這是靈魂，讓它更接近現磨製作的冷萃咖啡特質。
▎掛耳式咖啡——捌比特、時萃、FISHER、金米蘭
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掛耳咖啡在日本非常流行。流行到什麼地步？日本一億兩千多萬人，每年本國消費超過 20 億包。這和日本傳承已久的手衝咖啡文化有關。
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其實，掛耳咖啡就是「一次性濾杯+咖啡粉的即拋便攜裝」。優點就在於它最接近現磨咖啡，畢竟都是真咖啡粉新鮮衝煮的，同時也最接近手衝的儀式感。
在辦公室昏昏欲睡的下午，撕開一包掛耳咖啡，在飲水機下衝水，看著咖啡粉浮浮沉沉，香氣溢出，也不失為讓大腦摸個魚的小享受呢。
以上推薦的這麼多種咖啡，有些是街邊的快餐店便利店可以買到的，有些在各種網店平臺搜索關鍵詞就能買到。
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關於咖啡
你可能還有這些問題
▎成年人一天到底能喝多少咖啡？
歐洲食品安全局建議每天的咖啡因攝入量不要超過 400 毫克，注意是咖啡因攝入上限，如果換算成美式咖啡，大概是 500 毫升，換算成意式濃縮大概是 4~5 份。給你們個參考，一杯星巴克大杯是 437 毫升，特大杯是 591 毫升。注意別超過限度就好~
▎孕婦能不能喝咖啡？
可以喝，但需少量飲用。單日咖啡因攝入量不要超過 200 毫克。如果非要饞咖啡，可以換成低因咖啡。
▎喝咖啡會致癌嗎？
在 2016 年，世界衛生組織（WHO）就發文表示：咖啡不存在致癌危險性。
不過，作為熱飲的話，不要在太燙（65℃ 以上）的時候喝。
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▎喝咖啡會不會缺鈣？
這個謠必須闢！
研究顯示，一杯咖啡大概只會流失 2～3 毫克的鈣，多喝幾口牛奶就補回來了。喝一杯拿鐵下去，不知道補回來多少鈣了呢！
▎咖啡的熱量很高嗎？
首先你要確定你喝的是一杯真正的咖啡，還是一杯咖啡飲料。
咖啡水溶物本身熱量很低。但在咖啡飲料中，通常糖的含量比咖啡萃取物的含量高很多，熱量也隨之大大增加。還可能會有氫化植物油，即使標註了 0 反式脂肪酸，也依然有健康風險。
某品牌咖啡飲料，成分表中顯示糖含量高於咖啡粉含量。
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還有一個很多人都愛喝的「摩卡」，也是一個熱量炸彈。摩卡中除了濃縮咖啡、牛奶以外，還會有摩卡醬、鮮奶油、糖漿等，小心多喝變胖胖噢。
所以，長不長胖其實要看你喝的是什麼。選美式和拿鐵都無需太擔心熱量。
看完這篇，上班路上、飯後午休、下午開會的時候，要是想來杯咖啡提神重啟一下，你該知道怎麼選了吧？
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策劃傑梨米EmmaKuma
作者onlycan責編王姐
製圖傑梨米排版傑梨米
封面圖來源站酷海洛
科學審核鄭飛飛
中國農業大學食品加工與安全碩士