「日式燒鳥屋」,主打醬烤雞燈籠,一口爆漿流心,賭你沒吃過!

2021-01-09 城市觀察員

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燎バーベキュー

獨棟日式居酒屋,就在嶺南天地

穿日式和服開吃,出片率99%

主打燒鳥串串,撒鹽燒、塗醬烤

···

1:1還原日式酒館,凌晨2點才打烊

·Ⅱ 日式居酒屋,就在嶺南天地 Ⅱ·

■ 日式酒館,1秒穿越東京 ■

路過門外被明亮的招牌吸引,透過明亮寬敞的窗臺可以看到店內也有各種和風元素,仿佛置身於東京~

食客圍繞著開放式的吧檯能看到師傅的製作過程,冬日裡的一把燒串,撫慰多少夜歸人。

■ 和服免費穿,po遍小紅薯 ■

老闆娘為了食客們有更好的體驗感還提供免費試穿和服,每款都是老闆娘細心挑選,情侶閨蜜拍照打卡,出片率99%!

·Ⅱ 主打日式燒鳥,撒鹽燒、塗醬烤 Ⅱ·

■ 2種做法,鹽烤、醬烤 ■

燒鳥其實和鳥沒多大關係,根據雞的各個部分用正宗日式鹽烤和醬燒兩種方法,用店內獨特的荔枝炭木進行炭燒,仿佛給食材疊加了buff一樣!

■ 新鮮食材,絕不醃製 ■

每天都有季節限定新鮮海鮮到貨,都是高級的飛機貨!食材絕不過夜,絕不醃製,現點現烤只為給食客呈現食材純正的味道。

■ 爆漿雞燈籠 ■

這是考驗食材新鮮度的菜品了,只有在產卵期的母雞才會有的一串,就是未成熟的雞蛋,提起來像個小燈籠一樣就有這道菜名啦~

口感就像是珍珠奶茶裡面的爆珠一樣,一口爆漿!入口即化!加上韌勁雞腸,雙重享受!勇敢的邁出第一步,仿佛打開新世界的大門。

這道菜不僅是對食材的考驗,更是對廚師的考驗!十分考驗對火候的把握,稍微不注意雞蛋自己偷偷熟了,懂行的人都知道,不是正宗燒鳥店都不敢有這道菜品。

■ 手錘雞肉棒 ■

紮實的雞肉沾上無菌蛋液,清爽解膩,配上醬汁的鹹香,味蕾up!up!up!

這道菜可不簡單,工序十分複雜,精選健身雞腿肉經過師傅的千錘百鍊,融入各種新鮮食材才形成雛形,經過秘制醬汁碳火燒烤,才能「正式出道」。

出品時還會配上店家秘調的醬汁和無菌蛋,一定要轉多幾圈讓雞肉棒各處都能蘸取到蛋液和醬汁,一次滿足三重口感!

■ 煙韌烤雞根 ■

雞根是雞腿的踝關節,比掌中寶更脆更爽,每隻雞身上也只有4、5個雞根,稀少食材,每天都限量供應

精選深海鹽,均勻灑落在雞根,加上炭火把持的雞根更大程度上散發出原本的口感,煙韌脆爽好的就是這一口!好吃是好吃,就是有點費牙~

■ 紫蘇雞皮大蝦 ■

「滋滋作響」的焦香雞皮,鮮甜可口的大蝦,清爽的紫蘇夾在中間很好的中和了口感,外皮香脆,開胃又解膩,三重口感,層層遞進!

來自深海的九節蝦搭配上新鮮的紫蘇葉裹上薄薄的雞皮,光是製作就能感受到廚師的用心~

撥開雞皮和紫蘇葉便能看到緊實飽滿的蝦肉,一口下去,香氣殘留唇齒之間。

■ 雞腿大蔥 ■

日式燒烤店不可錯過的一道菜,緊實的雞腿肉經過秘制醬燒烤至金黃,牢牢地將肉汁鎖住,一口一個,飽滿多汁!

搭配上香甜的大蔥,清新解膩,來多兩串才過癮!

·Ⅱ 288元打卡聖誕新年歡聚套餐 Ⅱ·

溫暖的燈光,歡樂時刻和家人朋友聚到這裡,喝上幾杯~一杯甜酒,一串燒鳥,人生路才沒白走~

薯絲沙拉 ,海鮮味增湯,招牌串燒盛合(雞燈籠,雞蠔肉,雞翼,雞軟骨,鰻魚,大蝦,秋葵,冬菇),招牌炭燒盛合(美國牛小排,牛舌,元貝),甜品 ,日本梅子酒,等你打卡!

·Ⅱ 1:1日式酒館,凌晨兩點才打烊 Ⅱ·

■ 好串配好酒,現場live助陣 ■

燒烤陪酒,天地我有~店裡還有各種日式燒酒、生啤、清酒琳琅滿目。

商家還會不定時請各路歌手巡演,聽著優美的歌聲,望著窗外形形色色的路人,品一口好酒,嘗一口好菜,白天的不如意煙消雲散,人生豈不妙哉!

■ 凌晨2點,夜貓子聚集地 ■

多少人在喧囂的都市中,尋覓著一處靜謐~夜色闌珊,約上三五好友在燒鳥屋裡舉杯暢談,白天裡的不如意都煙消雲散!深夜的辛苦工作後,片刻的放鬆,溫暖的燈光、幽靜的街道,燎燒烤等你~

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