火鍋和鮮魚，向來是武漢眾多吃貨們的最愛。能將這兩種美味成功聯袂的餐廳老闆，李從偉算是數一數二。從曾在礄口路生意火爆的沱江魚府（後因修橋被迫關門），到剛剛在花橋開業的稻香胖胖魚，無不引發了一大撥新老顧客對他家魚火鍋的滿腔熱愛之情。
今天，我們就來重點說說這個開業即火的「稻香胖胖魚火鍋」。
亮點一、鮮活冷水魚，隨到隨選
在這裡，沒有太多我們常見的胖頭魚、草魚、鯽魚這些傳統養殖魚，取而代之的是量少珍貴的冷水魚，比如黔魚、鱘魚、鱈魚、羅班魚、鮰魚，紅沙，丁桂等，它們長年生活在14℃左右的恆溫深水裡，魚肉鮮嫩少刺，其口感非普通淡水魚可比。
最重要的是，它們都特別、特別鮮活！！！
一走進餐廳大門，就能看到牆邊一排醒目的魚池，10幾種低溫冷水魚在低溫魚池裡暢遊、溜達，多數客人一到魚池前秒變「魚盲」…別說認識了，很多名字都第一次聽。
點兵點將，點到哪個就可以讓師傅給撈起來，現稱現殺。半透明的操作間，全程都能看得到。
亮點二、成都大廚親制鍋底，巴適得很！
吃過稻香胖胖魚火鍋，你一定會對它的麻辣鍋底念念不忘。其湯色純紅亮麗，越煮越香，在鍋底裡涮煮後撈起的食材，立刻變得麻香悠長、辣不嗆喉、滋味濃鬱……簡直好吃到尖叫！
據說，他家火鍋鍋底是由來自成都的資深大廚，以二十多種天然香料，經過三蒸、三炒，三熬，三泡，前前後後花費五六天時間秘制而成。回味悠長，辣而不燥，不上火，極具成都特色。
還有一點值得說道的是稻香胖胖魚的味碟，蠻有特色。味碟桌邊牆上的提示牌向顧客建議了他家的味碟小料的調配方式：蒜蓉、小蔥、黃金豆、成都大頭菜，香菜、芝麻、花生碎，醋，加入原湯配成蘸料，絕對是吃魚的最佳伴侶，能把料碟裡所有加料的香味激發出來，瞬間提升魚肉的鮮美。
店家尤其不建議在味碟裡加入芝麻醬、腐乳之類奪味的調料，它們是魚鮮食材調味之大忌。
亮點三、其它火鍋配菜，同樣出色！
肥牛卷
紅白相間，能看見清晰紋路，入鍋稍稍涮幾下，柔嫩爽滑，酸菜湯底和蘸碟又讓牛肉口感更為豐富，麻辣、酸爽俱全。
麻辣牛肉
提前碼過料的牛肉，特別入味、滿口都是麻辣、香嫩。
毛肚
毛肚很新鮮，下鍋涮7秒，毛肚打卷後就可以起鍋了，入口非常爽脆。裹挾著厚重的牛油香氣入口，毛肚脆韌的顆粒感讓嘴巴裡充滿了麻辣鮮香的柔滑刺激！
還有現打蝦滑、蟹柳、午餐肉、女神烏雞卷等十幾種新鮮火鍋菜品任你品鑑……這麼棒的火鍋，還等什麼？快快約起。