洋姜又名：菊芋，洋姜是一種藥食兼用的作物，主由以塊莖藥與食用，洋姜較耐旱、耐寒、是適應環境性較強的多年生植物，一般洋姜生長過程中，不易產生病害，病蟲害較少，很少需要噴灑過多農藥，因此洋姜可算稱得上是，綠色無公害的保健蔬菜其中之一。
那麼在眾多植物種植中，洋姜是如何種植？怎麼才能種出高產的洋姜呢？我現將種植洋姜的技術方法和大家分享一下，以及一些須知事項，希望幫到大家。
一、洋姜種植的高產栽培技術
1、洋姜對環境條件的需要
洋姜喜溫涼、乾爽的環境氣候，且較耐旱和耐旱性，通常種後或存放塊莖在1-5℃時可萌動，溫度在9℃左右時可出苗。因洋姜較耐寒，也易在西北周邊地區地下越冬，洋姜幼苗可短時間耐2℃左右的低溫，因此被稱為多年生植物。溫度在19℃左右時，日照穩於11-12小時環境條件1下，塊莖的形成加速。洋姜塊莖可在26-29℃左右的淺層土下凍層內越冬。如是選一些土質適宜它的生長條件，一般都可獲得一定的高產和品質。主要還是人為需要加強管理，並結合它的生長規律特性來協調種作，合理密植，一般高產「畝達」1450-1550kg。
2、挑選姜種
洋姜是以「塊莖」進行繁殖，主選塊大、無汙染、抗病蟲、姜塊飽滿、株高健壯、塊莖內養素足的作種繁殖最佳，利於出苗快、苗壯。選好的塊種是創建高產和品質之作，這一步非常關鍵。
3、科學選地
（1）選地：洋姜種植，可棚內或露地栽培，南方地區露地就可，西北周邊等地區建議大棚內種植，防止遇到降雪量大，導致姜種腐爛，且不耐越冬。應選土質疏鬆、土壤肥厚、富含有機質物質高、微中酸鹼性土質，最好土壤pH6-7之間，一般土壤pH在5.5-7也可以高產，前提是基肥合理，加上後期管理得當就可。最需注重一點是，不可「前茬」有姜瘟疫，一定要徹底對土壤殺菌後種。
（2）作畦：種植前7-10天，進行深翻曬墒，同時對土壤噴一些殺菌劑，待藥效過後再種。深翻20-25㎝，起壟排水溝、作畦，作畦寬度1-1.2米，長度以實際地面積規劃。一定要加強排水暢通，防止後期出現地面積水，易導致引發姜瘟或塊莖腐爛。
4、姜種處理
（1）曬種：在播種前，把精心挑選的姜種處理一下，通過曬姜3-4天天后，使姜表面水分被吸收，起到殺菌作用，提高種後發芽率，降低姜種殘留細菌。
（2）催芽：用10-15℃的溫水先浸泡4-5小時，撈出晾乾後，再用12%鏈黴素1800倍液浸泡36小時，撈出後，拿到地面非常乾燥的地方進行催芽，催芽是溫度在23-24℃為宜，待20天後姜芽長到1㎝左右時就可作種。在催芽時間段，要避開太陽爆曬、大風，應選處於乾燥且又適溫、風小處最宜，防止風乾化，導致姜種無法發芽。需要控溫在23-24度為好，通常管理得當情況下，22天左右就可長出健壯的芽。
5、播種方法
（1）播種：在播種之前，先掰開，把一些減弱的芽抹除，再催芽，堅持以健壯姜種出的芽作種，這樣後期植株長勢好，每一個姜種保留1-2個健壯芽就可。
（2）密度：合理的密度是創建高產關鍵，棚內種植的行距55-60㎝，株距25-30㎝，露地種植行距50-55㎝，株距20-25㎝，畝栽5200-5800株，過於密集不利於採光、通風，易產生薑瘟病等不良因素發生。以條播。挖坑作種。
二、施肥方法與田間管理
（1）基肥施用：洋姜種植需肥量較大，在播種之前應確保基肥充足，在洋姜生長過程中不同階段，需求肥量也不一樣，得根據它的生長規律特性進行充補肥料。深翻土壤開溝之後，平均畝所需要100kg農家有機肥（充分腐熟肥料），如雞、鴨、豬糞，但不建議自家的馬糞使用，如有專業人士指導下可以使用，施肥後先覆蓋一層0.5㎝的細土，再排放姜種，再覆蓋。
（2）苗期追肥：待苗長高度在14-15㎝時進行追肥，畝選用尿素8kg左右平均施入每穴，併合理澆水。
（3）立秋追肥：這時候是洋姜的生長旺盛期，畝施用餅肥75kg+磷酸二銨19-22kg。
（4）採收前後施肥：為了能夠使姜塊莖肥大，創建豐收打下基礎，應畝施複合肥120-140kg，施肥後覆土蓋植株基部，利於使地裡生薑肥大，且起到防寒作用，便於安全越冬。
（5）除草+澆水：在洋姜生長整個過程中，多查看地裡，應不定時除草，併合理澆水，不可使地裡積水，防止姜瘟或地表蒸發，易引發病害。做好除草、澆水、雨後排水工作，澆水選在下午進行，避開白天高溫。
三、洋姜病蟲害主要防治：姜瘟病、玉米螟蟲、姜風蝶等。
●姜瘟病：洋姜在種植的整個過程中，最為要害就是姜瘟，通常高溫多雨天氣時易引發，一般發病期在夏初至秋前易發，此時高溫、多雨，應加強管理。防治措施：在種前處理消毒塊莖進行催芽、對於姜瘟地則先徹底清除細菌後種植。在種植後發現姜瘟時，病初期選用（姜瘟寧400-500倍液）進行灌根以及病處。或選其它藥劑防治。
●玉米螟蟲：該蟲主要是邊食邊鑽入莖內，導致引發莖腐爛，形成穿孔，在病初期可（選用90%敵百蟲400倍液）灌根、灌心。或選用（殺雙蟲700倍液）和水胺硫酸磷800倍液進行全株以及地表噴灑。或選其它藥劑防治。
●姜風蝶：此蟲主要是破壞葉片，發現姜葉有如成包卷狀，一般以成蟲，對葉片吸食，在病初期可選用（90%敵百蟲900-1000倍液）進行噴霧防治或選其它藥劑防治。
●洋姜一般病害主要是姜瘟易發，一旦發生後，就很難根治，一定要在播種之前對種子進行消毒、對土壤消毒，當發現植株染病後及時採取有效措施，把一些染姜瘟的植株撥起帶出園內。在管理過程中，防止地裡積水，特別是高溫季節多加強管理。對於一些其它害蟲類，根據實際情況發生的程度第一時間採取相應措施。
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以上是洋姜種植技術方法，供大家參考。我是：三農快對，有多年的種植經驗，每天分享關於種植技術知識，喜歡可關注我，謝謝！