可樂雞翅,香甜滑嫩,新手期零失誤的家常菜,做法簡單一學就會

2020-12-19 安與松露

可樂雞翅很受大家歡迎，甜而不膩，軟糯的雞翅口感特別滑嫩，尤其小朋友最喜歡，一次做一大盤都不夠吃。

只單純地放可樂，吃起來會感覺有些甜，所以添加了一些調料，味道中和了一些，也更有家常的味道，口感更有層次，吃起來也更美味！

它的家常做法很簡單，我們一起學起來吧！

用料：

主料：雞翅中10個、可樂330ml（喜歡軟嫩的用500ml）、鹽少許、生抽1勺、大料（八角）1個、白芝麻適量；

醃料：蠔油1勺、生抽1勺。

步驟：

1、先把翅中洗淨瀝乾水分，用刀在兩側各劃兩刀，放入大碗裡，倒入1勺蠔油、1勺生抽、醃製2小時以上，還可以提前一晚放入冰箱冷藏醃製，醃製時間越長越入味；

2、把醃好的翅中放入冷水鍋中，開會煮沸，水開後即可撈出，瀝乾水分，用廚房紙吸去水分以免煎的時候濺出油點；

3、燒熱炒鍋，放入少量油燒熱，把翅中放進去，小火煎至兩面金黃，即可倒入可樂，放入生抽、大料，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火燉15分鐘左右，注意鏟鍋，雞翅有膠質容易糊鍋；

4、看到湯汁變濃稠後就可以收汁，嘗下味道，如果覺得甜就稍微放些鹽，湯汁收到可以掛在雞翅上，就可以盛盤出鍋了，撒些白芝麻點綴就開吃吧！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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