話說蓋澆飯就是把做好的菜連湯汁一起澆在裝好的米飯上面，由此得名蓋澆飯，蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜餚，簡單又好吃，深受很多人的喜歡。
蓋澆飯就是這一點非常的好，它簡單快捷，營養美味。一般都是葷素搭配這一起吃，不像炒飯那樣油，卻有著炒飯沒有的營養。
準備需要的食材：五花肉250克，土豆1個，生薑10克，蒜頭10克，蔥葉少許，生抽1勺，料酒1勺。
需要的料汁：取一個小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺澱粉，少許五香粉，6勺清水拌勻。
步驟一：首先先燜一鍋米飯，建議多燜一點，因為太好吃，怕不夠吃。五花肉洗淨去皮切成肉末，土豆去皮洗淨切丁，生薑和蒜頭去皮洗淨切末，蔥洗淨切蔥花。
步驟二：取一個小碗，加入4勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，半勺白糖，1勺澱粉，少許五香粉，6勺清水，攪拌均勻待用。
步驟三：把肉末放入大一點的碗裡，加入薑末和蒜末，加入1勺生抽，1勺料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。
步驟四：熱鍋放入適量油燒熱，把土豆放入煎至熟透，盛入碗裡待用。煎土豆剩下的油不要倒掉，直接把肉末倒入，煸炒至肉末熟透。
步驟五：倒入調好的醬汁，煮至肉末完全入味，再加入煎好的土豆，煮至湯汁濃稠即可。盛一碗米飯，澆上一勺肉末土豆，撒上蔥花，拌一拌就可以開吃了。
這樣好吃的土豆肉末蓋澆飯，就製作好啦，這樣做的蓋澆飯，有葷有素，味道超級棒的。喜歡吃土豆的朋友，這樣做的飯菜，保管你愛吃呢。
肥牛飯，混著米飯有種簡單幸福的氣息。一般餐館只用洋蔥絲，在家做的話，還加了一些胡蘿蔔和青椒絲，這樣色彩更鮮豔，吃起來也更清甜。味道不辣，口感軟軟，小孩老人吃起來也沒問題。
愛吃肥牛的你趕緊行動起來吧，肥牛的美味無法想像，吃著還想吃喲。
準備需要的食材：肥牛卷、洋蔥、胡蘿蔔、大青椒、薑片、生抽、蠔油、糖、鹽。
步驟一：肥牛和薑片冷水下鍋焯水，撈出洗淨備用。焯水是做肥牛菜很重要的一步，要不容易腥，煮沸後還可以加一點料酒。
步驟二：洋蔥、胡蘿蔔、青椒切絲。用清水、蠔油、生抽、白糖、鹽，製作調味汁。熱鍋熱油，放入洋蔥絲爆香，加入青椒絲、胡蘿蔔絲，繼續翻炒，轉小火，燜2分。
步驟三：加入焯水後的肥牛卷，翻炒均勻，淋入調味汁。蓋上鍋蓋，小火燜3分鐘，燜好的肉與菜，連汁水淋在米飯上。
色彩鮮豔的主食，有菜有肉，可以在家常做，這樣好吃的蓋澆飯，味道非常棒呢。喜歡吃肥牛，可以做很多經典的肥牛菜哦，比如番茄肥牛或者是金針菇肥牛，這些都是非常下飯的美味呢。