今天給大家介紹一道朝鮮的特色美食,這就是米腸,上次去朝鮮旅遊吃過一次,讓我是流連忘返,準備食材,糯米750克,豬血200克,水400克,姜粉2勺,鹽2勺,油2大勺,豬腸衣2米即可,我們先把糯米提前泡一天,因為好熟,將豬腸衣放入水中泡1個小時,加點料酒去除一下腥味!
把糯米泡好之後倒入裡面的水,加入豬血,水,姜粉,如果沒有姜粉的話也可以切點薑末加到裡面,用勺子順時針充分攪拌!
下面就是技術活了,灌腸,先把腸衣的一頭給系好,腸衣分兩段灌,不然容易破掉,把腸衣套在灌腸器上,先倒入豬血,再倒入糯米,用筷子把糯米通下去!
整好了的米腸要涼水下鍋,用中火煮上20分鐘左右即可出鍋,煮米腸是最難的,如果控制不好火候,米腸會煮爛,裡面的米就全完了!
最後煮好的米腸切塊即可食用,不要直接吃,要沾著醬料吃,就與我們中國的皮蛋一樣,將蒜搗成蒜泥,倒入醬油,醋,香油攪拌,味道絕對讓你滿意!
大家對此有什麼不一樣的看法嗎?歡迎下方評論!