這幾年發現有家廣式糖水鋪很火，名字也很有個性叫做：五條人糖水鋪。
五條人我第一次品嘗五條人，是在2018年去無錫遊玩時，同行的朋友說在廈門吃過這家店，味道很不錯。於是，我們就體驗了一下，記得我點的是芒果椰汁西米露，大塊芒果和香甜的西米露混合在一起，真的挺好吃，從此便記住了這家廣式糖水鋪。
很好吃2019年5月，和家人在北外灘地標白玉蘭廣場吃完點都德，發現樓下有家五條人，走過路過不能錯過，趕緊和家人去品嘗，雙皮奶、西米露等，都挺不錯。要不是吃過晚飯了，還想品嘗下她家的甜品火鍋。發現在這樣的店裡，人會覺得很愜意，甜品讓人心情愉快，很適合家人、朋友來一起坐坐。
特意查了一下資料：「五條人糖水鋪是廈門五條人餐飲管理有限公司旗下品牌，師從順德百年糖水世家。主打廣式糖水甜品，因美味養生，人均消費僅10元+，自2017年6月推出，很快就廣受追捧，迅速成為風靡全國的中式甜品品牌。」
芒果雙皮奶至於品牌名稱的由來，據說是因為創始人張永強在學生時代，很喜歡吃廣東糖水。畢業後覺得中式糖水、甜品應該更適合中國人的口味，於是拉上另外四個兄弟吃遍兩廣大街小巷的糖水店，終於在順德找到了一位老師傅，在延續百年世家經典口味的同時，又對糖水進行改良，滿足更多人的喜好，五個人當機立斷拜師學藝，打造專屬五條人的味道。之後張永強與另外四位合伙人一起創辦了五條人糖水鋪，首家門店於2017年6月開張，隨後他們僅用了短短兩年時間，就在全國28個省、135座城市籤約了500+加盟店，還走出了國門在日本落地首家五條人糖水鋪海外店。
這是在上海白玉蘭廣場店有一組公開數據：五條人的糖水鋪單店毛利在7-8成，3/4 的銷售來自堂食，單店桌椅在8-10張左右，每天客流在100-200單（一單可能有多人），月營收在十幾到30萬的區間內。由於對廚房要求較大，店鋪面積往往在40-70平米。模式上，通過加盟商的方式快速拓張市場，通過中央工廠直接輸送半成品的方式，保證各分店口味穩定。
沒修過圖噢這種模式類似街頭巷角鋪天蓋地的各類奶茶店，但廣式糖水鋪確實尚未形成這樣的密度。能見到的無非就是許留山這樣的港式甜品店。這樣的定位與快速擴張模式，使得五條人品牌迅速崛起。
忘了名稱實際上與那些西式甜品、港式茶餐廳、港式甜品店相比，廣式糖水更加接地氣。紅豆、薏米、西米露、芋頭、地瓜、紫薯、楊枝甘露等產品，食材很普通，花樣卻不少，價格實惠，人均15元左右就能品嘗。所以消費者更樂意去嘗試，也更容易接受。糖水鋪還會提供一些簡餐，這也滿足了一部分消費者的需求。
簡餐五條人的成功，離不開對品質的保障，離不開對市場的精準定位，離不開中國傳統文化的影響。畢竟，中國人還是更喜歡自己的糖水味道嘛。
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