如今人們的生活水平提高了，餐桌上的配料也多種多樣，市場上出售的蔬菜、水果、魚肉都很豐富，讓消費者有了更多的選擇，簡直無法與從前的生活相比。和許多年前一樣，人們的溫飽問題還沒有解決，一天能吃飽飯還不錯，也就不會講究能吃多好。
那時，由於糧食比較匱乏，鄉下人一般都用地瓜來代替口糧，為什麼要用地瓜呢，主要是因為地瓜產量較高，生長快，容易存活，只要把地瓜苗種在田裡，幾乎不管，到了成熟的季節，就可以採摘。
現在生活條件好了，地瓜不再是口糧了，許多農村人也不願意吃，但是地瓜還是有一些優點的。地瓜在地裡生長，只能吃其塊莖，生長過程中，土壤中吸收了許多養分，有許多營養成分，含有人體所需的蛋白質和維生素。
近幾年來，市場對紅薯的需求量很大，許多農民也開始大量種植紅薯，雖然價格較低，但產量較高，在市場行情較好的時候，與糧食作物相比，效益還是較高。鄉下的農民，大多以種地為生，都指望地裡的莊稼能賣個好價錢，這樣才能掙點錢，如果遇上市場不景氣，有時連賺點錢都沒有，甚至還會虧本。
談到紅薯的市場行情，這幾年也是一直不穩定，去年的時候，基本上還算可以，雖然收購價格不高，但也沒有出現滯銷的現象。如今年所言，由於部分地區的大量增產，所產紅薯出現滯銷，價格也比往年低得多。
通過網絡了解到，山東省日照市莒縣地區種植的紅薯產量，最近有400畝地的紅薯出現滯銷，農民們從地裡挖出的紅薯，還沒有找收購商收購，堆積如山的紅薯就像一座小山，根本不存在人管人的問題，農民們看到這些紅薯也不禁淚流滿面。
和去年一樣，本地紅薯的價格基本上可以維持在1.5元/斤左右，到春節臨近時，價格會更高。正因為如此，當地許多農民都在擴大種植規模，今年的產量增加了大約30%。甘薯上市高峰時，產量大於市場需求，從而導致甘薯滯銷。
據莒縣地區農民介紹，產地這個月已經採摘了六十萬斤紅薯，但是在市場上根本沒賣出去，地裡還有二十萬斤沒有採摘，農民非常著急，主動去聯繫採摘商，但他們並不主動取貨，保持觀望態度，以為產地紅薯不會降價。就目前產地價格而言，這段時間處於下跌趨勢中，價格已跌破5毛一斤，如起批量達5000多斤，價格僅為4.5毛一斤，可那些採購商卻並不滿足。
莒縣地區多為沙質土壤，尤其適合紅薯生長，且晝夜溫差較大，長成的紅薯特別甜，無論是烤吃還是生吃都特別香，今年發生的紅薯，應該不是質量問題，而是因為產量猛增，難以在短期內消化，市場需求已飽和，導致價格難以上漲。