日本的天津飯，有蟹肉蟹黃及芡汁蓋在飯上（西日本新聞）
在日本有一道常見的蓋飯叫「天津飯」，日本人一般以為是中國菜，但其實這是一道誕生於日本的料理。近日，《西日本新聞》一名駐華記者特意趕赴天津，他聽說天津有真正的「天津飯」，希望親身體驗一把。文章摘編如下。
天津是一個人口約1500多萬人的港口城市。我在天津火車站前問過往行人：「您知道天津飯嗎？」大家回答說：「你是說天津菜嗎？」我把天津飯的圖片拿出來，他們點頭說：「原來你說蓋飯呀。」還有一名女大學生和我說：「你問龍珠裡的角色嗎？」我了解到，中國有不少人，通過日本的人氣動漫了解到了「天津飯」這個概念。
記者在門口等了1個多小時（西日本新聞）
正當我犯愁找不到真正「天津飯」的時候，有人跟我說：「我知道一家好吃的賣天津飯的店！」向他詢問了地址後，我趕緊去了那家店。這似乎是一家很受年輕人歡迎的飯館，我足足排了一個多小時隊才坐進去。菜單最上面就印著「天津飯 28元」，還特意標註上文字：天津人自己做的飯≠日本人做的天津飯。
在天津吃到的「天津飯」（西日本新聞）
「您久等了！天津飯來了！」端到我面前的蓋飯，是一份有蔬菜的咖喱風味炒飯，配有厚切牛排、蝦仁和煮雞蛋。味道非常好吃，不過和日本的天津飯完全不同。我和店主李奇峰聊了聊，他3年前去過日本，那時剛了解到日本的天津飯。「我當時就決定，一定要做只有天津人才做的出來的天津飯，今年好不容易開了店。」
飯店菜單（西日本新聞）
至於天津飯的起源，我諮詢了熟知中國飲食文化的辻學園料理・點心專業學校特任教授橫田文良。他說，天津飯基本是同一時間段在東京和大阪誕生的。二戰剛結束時，有位中國人在大阪開了一家中華料理店「大正軒」。他老家在山東，離天津不遠，他以天津的蓋飯為參考，用天津和大阪都很容易拿到的食材梭子蟹做出了「天津飯」。
而基本同一時期，東京一家中華料理店「來來軒」的日本店主也想著要做出「能迅速吃完的飯食」，他用螃蟹肉和蟹黃蓋在飯上，加上芡汁，推出了這款帶著中國名字的日本蓋飯。在20世紀中期，天津是僅次於上海的大城市，以海鮮菜出名，是中國的代表港口城市，因此這份蓋飯被冠以「天津飯」之名。
以上就是我了解到的，中日兩國的新舊「天津飯」。不管哪種，都是兩國飲食文化往來碰撞而誕生的料理。（文/X筒）