維生素是人體不可或缺的一類營養素，在多種維生素中，維生素C應該是大家最熟悉，吃的最常見的一種了。對於很多人來說，維生素C就是萬能的，身體不舒服了吃點能治病，沒病也吃，能養生，但可能一直以來許多人都對維生素C有錯誤的認知。
不可否認的是，維生素C確實對人體健康有很多好處，它能夠促進白細胞的產生，且幫助其發揮免疫作用，氧化性也很強，對增強免疫力和抵抗力有好處；還能保護血管健康；也能夠促進機體低於鐵的吸收，預防缺鐵性貧血；對保護大腦、延緩衰老都有好處。
對於有健康的人來說，是沒有必要刻意的通過服用維生素C來補充的，完全可以通過日常飲食來補充，從食物中獲取，人體的吸收和利用率其實更好。維生素C存在於很多食物中，比如柑橘、獼猴桃、橙子、番茄、西藍花、豆角、大白菜等蔬菜水果中，平時挑食從不吃這些食物的話，要多吃一些。
如果身體確實缺乏維生素C了，需要適當的補充，對一個成年人來說，每日補充的量在100mg為宜，一天吃一片就可以了。如果過度缺乏，要在醫生的建議下酌情調整，但不可自己擅自多吃。
但中國也有句老話說，過猶不及，凡事都有兩面性，如果過量服用維生素C，可能非但沒好處，還會帶來一系列的副作用！
過量補充，或會影響骨骼健康與身體發育，孩子挑食時，有的家長會讓孩子吃維生素C，但如果過量服用可能會影響到孩子的健康成長與發育，因為此時還處於生長期，過量補充，或會影響到骨骼的健康，反而是好心辦壞事。
過量補充維生素C，會刺激到胃腸道，導致胃酸分泌過多，引起噁心、嘔吐、腹痛等不適，對於本身胃就不是很好的人來說，嚴重時可能還會引起消化道出血。
維生素C是一種水溶性維生素，被人體代謝後是可以隨著尿液排出去的，過量服用，體內的草酸鈣含量會增多，久而久之，可能會增加長結石的機率，不僅會影響泌尿系統的健康，對腎也不好。
還有的人聽說，長期過量補充維生素C，會致癌，這種說法未免過於片面了，跟「長期熬夜會致癌」這樣的言論性質差不多，癌不是一種因素導致的，有多種誘因。人體對維生素C攝入量的最高耐受量是以前毫克，但一個正常人，誰又會這麼吃呢？誰不想自己身體健健康康的？
也有的人對於幾塊錢一瓶的維生素C和幾十塊或一百多塊的維生素C，不知道該選哪一個，如果確實需要補充，其實選前者就可以了，價格便宜，也能達到效果，後者多數是保健的，味道要好一些，但其中也添加了一些成分，大家沒必要多花錢。
綜上所述，維生素C對人體有多種好處，是不能缺的一種維生素，健康的人飲食均衡合理，多吃蔬果一般不會缺乏，不缺就不用額外的吃維生素C補充，缺了才需科學合理的補充，補過頭了，要小心以上幾個副作用。