雷椿八爪魚的做法：
原 料
八爪魚150克，香椿頭100克，紅椒10克，鹽10克,
味精10克，蔥油10克，蒜頭10克。
製作方法
1.八爪魚去內臟洗淨，香椿頭擇洗乾淨備用
2.鍋內加入清水1000毫升煮沸.放入八爪魚燙熟, 撈出過涼，再重新燒開水燙香椿頭，香椿頭改刀切成段，紅椒切成粒,蒜頭剁成末。
3. 把八爪魚放入容器內.加入蒜末、紅椒粒、香椿 頭、鹽、味精、蔥油拌勻後裝盤即可。
口味濃香，鮮美可口。八爪魚不要燙得過老，否則會影響口感含蛋白質、糖、維生素等營養成分，具 有益氣解悶的功效。
原 料 陽花蘿蔔100克，白糖50克，香醋50克，鹽10克，香油10克，姜10克。 製作方法 1 .陽花蘿蔔去兩頭，洗淨.輕輕拍幵花即可，姜切成末備用。
2.取容器放入陽花蘿蔔，用鹽醃漬一下，去掉水分，再放入白糖、香醋、 香油、姜米拌勻，2小時後即可食用。
特 點 開胃爽口。
要點提示 陽花夢卜醃漬時間不宜過長。
營養成分 含糖、鈣、鐵、維生素△、維生素B和微量的胡夢卜素等營養成分。