咖啡廳作為一個熱門品類正在國內市場迅速崛起,越來越多的投資者瞄上國內咖啡市場這塊巨大的蛋糕,都想來分一杯羹,從瑞幸的融資和營銷方式就可以看出來。所以未來幾年咖啡廳一定是一個熱點趨勢。廣大的餐飲商家可以考慮經營咖啡廳。
從設計的角度來說,不同主題風格的咖啡廳設計要求不一樣,我們來談一談開一家主題咖啡廳需要考慮哪些問題。
一、 主題咖啡廳市場調研
無論投資什麼行業,什麼品類,我們都不能盲目跟風,需要提前做細緻的市場調研工作。因為同樣的餐飲品類如果是不同的時間、地域、文化傳統和不同的目標客戶群,經營產生的結果和反饋都可能不一樣。
所以要投資咖啡廳的項目,就要了提前做好這些相關因素的調查,還要掌握行業相關信息、市場分析,競爭對手的競爭情況等等,充分的準備可以了提高成功的概率,減少失敗的可能性。
二、主題咖啡廳設計理念
所有的設計其實都應遵循一個原則,即「以人為本」,主題咖啡廳設計也不例外。咖啡廳的所有設計都應該以服務顧客,方便顧客為主。同時尊重自然規律,遵循可持續發展的戰略。在進行咖啡廳空間設計時,把實用性、整體性、美觀性、趣味性相結合,打造一個舒適、便捷、環境優雅、富有層次感的一個餐飲空間。
三、主題咖啡廳的室內設計
不同風格的咖啡廳採用的色彩和裝飾風格都不一樣,這些都要根據咖啡廳的面積、布局、採光、目標客戶群、所在區域等綜合因素來決定。
在主題咖啡廳設計中,室內陳列設計和燈光的設計也很重要,對於營造咖啡廳的整體氛圍,烘託和塑造整體環境,提高咖啡廳整體檔次,都有很重要的不可替代的作用。