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對於很多上班族來說，每天的午餐是個大問題，單位食堂的飯不好吃，叫外賣又太貴，午餐老是吃不好。現在有很多小夥伴上班時都會自己帶餐，比起來叫外賣來說更省錢，味道也更貼合自己的胃口。
上班帶餐，下飯菜是必不可少的。下面小編就為大家分享幾道適合上班族的帶餐食譜，每天學著做，好吃又省錢。
一、魚香雞絲
魚香肉絲可以說是非常受人們喜愛的一道下飯菜，魚香肉絲一般都是用豬肉作為主要原料，但現在的豬肉價格不便宜，完全可以用雞胸肉來代替，掌握好做法，和豬肉做的一樣好吃。
準備食材：雞胸肉350克、胡蘿蔔適量、青尖椒適量、水發木耳少許、郫縣豆瓣醬兩茶勺、白糖30克、陳醋10克、生抽10克、蔥花少許、薑末少許、蒜末少許、雞蛋一顆、玉米澱粉適量。
1、雞胸肉在半凍狀態下切成細絲，然後用清水衝洗兩遍，擠幹水分後加入少許鹽、白胡椒粉、蠔油抓拌均勻，然後打入一顆雞蛋，加入適量玉米澱粉抓拌至上漿，醃製15分鐘備用。
2、把胡蘿蔔、青椒、水發木耳全部切成細絲。
3、鍋裡加入適量食用油，油溫四成熱左右，把上漿的肉絲下入油鍋中，用筷子迅速撥散，滑熟、滑散後盛出備用。
4、炒鍋裡留適量底油，油熱後下入蔥花、蒜末、薑末炒香，然後下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，接著下入胡蘿蔔絲、青椒絲、木耳絲一起翻炒。
5、把配菜炒至斷生後加入提前滑熟的肉絲，再加入30克白糖、10克生抽、10克陳醋，翻炒均勻後加入適量水澱粉勾芡，把湯汁燒至粘稠後即可出鍋。
二、西紅柿燒茄子
口感軟糯、酸甜入味的燒茄子，用來拌米飯簡直再合適不過了。
準備食材：圓茄子一顆、西紅柿兩顆、青椒一顆、蔥花少許、蒜末少許、白糖30克、生抽10克、老抽少許、鹽少許、玉米澱粉適量。
做法步驟：
1、把圓茄子洗淨去皮後切成滾刀塊，加入少許鹽翻拌均勻，殺出茄子中多餘的水分；把西紅柿洗淨切成小塊；青椒洗淨掰成小塊。
2、茄子殺出水分後，把多餘的水分控出，然後在茄子表面均勻地拍上一層玉米澱粉，翻拌均勻；鍋裡加入適量食用油，油溫燒至六成熱，把茄子下鍋油炸，炸至表面金黃後盛出備用。
3、鍋裡加入適量食用油，油熱後下入蔥花炒香，然後加入西紅柿塊和青椒塊翻炒，把西紅柿炒出湯汁後加入炸好的茄子塊一起翻炒。
4、加入30克白糖、10克生抽調味，少許老抽調色，開大火收汁，把湯汁稍微收一下即可出鍋。
三、滷雞腿
雞腿價格便宜，口感好，做法也比較簡單，每天吃兩根雞腿，可以很好地為身體補充營養。
準備食材：雞腿6個、滷料包一個、生抽20克、老抽20克、冰糖10克、鹽適量、料酒適量、蔥段少許、薑片少許。
做法步驟：
1、把雞腿放在清水中浸泡1小時，泡出雞腿中殘留的血水；鍋裡加入適量清水，把雞腿涼水下鍋，大火煮開後撇除浮沫，然後再加入適量料酒去腥，保持大火煮2-3分鐘，然後撈出用清水洗淨備用。
2、準備一口煮鍋，鍋裡加入適量清水燒開，加入一小包滷料包，然後再加入20克生抽、20克老抽、10克冰糖和適量鹽調味，加入少許蔥段和薑片，把洗淨乾淨的雞腿下入鍋中，大火煮開後轉為中火慢煮30分鐘。
3、30分鐘後關火，讓雞腿在滷湯裡泡2小時，充分入味後即可撈出。
四、醬燒西葫蘆
準備食材：西葫蘆400克、黃豆醬20克、蒜末少許、蔥花少許、鹽適量、生抽少許。
做法步驟：
1、把西葫蘆洗淨，去頭去尾後一切四瓣，然後去掉中間的瓤，再切成小塊。
2、鍋裡加入適量食用油潤鍋，油熱後下入蔥花、蒜末炒香後下入黃豆醬繼續煸炒，炒出醬料的香味後下入西葫蘆翻炒。
3、把西葫蘆翻炒2分鐘左右，加入少許開水，然後再加入少許鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，最後開大火把湯汁收一下即可出鍋。
五、麻婆豆腐
豆腐是我們生活中最親民的食材，2-3塊錢一斤，其中麻婆豆腐更是不可多得的下飯做法。
準備食材：豆腐400克、牛肉末少許、蔥花少許、蒜末少許、薑末少許、郫縣豆瓣醬20克、辣椒麵少許、花椒粉少許、生抽適量、老抽少許、鹽少許。
做法步驟：
1、把豆腐切成1釐米左右的小塊，鍋裡加入適量清水，水開後加入一小勺鹽，然後把豆腐下鍋焯水，煮2分鐘左右撈出控水備用。
2、炒鍋裡加入適量食用油潤鍋，油熱後下入牛肉末煸炒，炒至變色後加入蔥花、蒜末、薑末，然後再加入20克郫縣豆瓣醬、適量辣椒麵炒香，炒出紅油後加入適量開水，加入適量生抽、少許老抽調色、調味。
3、把焯過水的豆腐下入鍋中，大火煮開後轉為中火燜煮3分鐘，最後淋入少許水澱粉勾芡，把湯汁燒至濃稠後撒入適量花椒粉，翻炒均勻後即可盛入餐盒。
六、胡蘿蔔炒牛肉
牛肉口感嫩滑、營養價值高，而且和豬肉的價格相比，也貴不了多少錢，平時大家可以常吃一些牛肉。
準備食材：牛裡脊300克、胡蘿蔔200克、鹽適量、白胡椒粉少許、蠔油少許、生抽適量、雞蛋一顆、澱粉適量、陳醋少許。
做法步驟：
1、把牛裡脊洗淨後切成薄片，然後加入少許陳醋、少許鹽、白胡椒粉和蠔油抓勻，再打入一個雞蛋清，再加入適量玉米澱粉上漿；把胡蘿蔔洗淨去皮切成菱形薄片。
2、先把炒鍋燒熱，然後加入適量食用油潤鍋，油溫四成熱，把上漿的牛肉片下入鍋中，用筷子撥散，炒熟後盛出備用。
3、鍋裡加入適量食用油，油熱後下入蔥花、蒜片炒香，然後下入胡蘿蔔片翻炒，把蘿蔔片炒至斷生後下入肉片一起翻炒，沿鍋邊加入適量生抽醬油，繼續翻炒，炒出香味後即可出鍋裝盤。
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